Αθηροσκλήρωση: γνωρίζετε τα συμπτώματα ή τις αιτίες, τους κινδύνους, την πρόληψη;

Η αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών) είναι μια ασθένεια των αιμοφόρων αγγείων που έχει διάφορες αιτίες και σοβαρές συνέπειες.

Σε αυτό το θέμα, θα αναρωτηθείτε συχνά τι είναι αυτή η ασθένεια και τι την προκαλεί, αλλά και ποια συμπτώματα παρουσιάζει και ποια αγγεία επηρεάζει (αορτή, αρτηρίες των κάτω άκρων ή άλλα αγγεία). Επιπλέον, θα διαβάσετε επίσης για την πρόληψη και τη θεραπεία.

Το πρώιμο στάδιο της νόσου μπορεί να επηρεαστεί από τον τρόπο ζωής και τη φαρμακευτική αγωγή. Στο μεταγενέστερο στάδιο υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης σοβαρών επιπλοκών, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η αθηροσκλήρωση είναι μια μακροχρόνια προοδευτική ασθένεια που επηρεάζει τις αρτηρίες.

Μπορεί να επηρεάσει οποιαδήποτε αρτηρία του ανθρώπινου σώματος, όπως η αορτή, τα στεφανιαία (καρδιακά) ή εγκεφαλικά αγγεία, αλλά και οι αρτηρίες των κάτω άκρων. Πρόκειται για βλάβη στο εσωτερικό στρώμα του τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων, το οποίο στη συνέχεια διαπερνάται από λίπος και συστατικά του αίματος.

Η αθηροσκλήρωση προέρχεται από τα ελληνικά athéré (χυλός) και skleros (σκληρός).

Οι ουσίες αυτές εναποτίθενται στο τοίχωμα του αιμοφόρου αγγείου. Με την πάροδο του χρόνου, προκαλούν στένωση του αυλού, δηλαδή της εσωτερικής διαμέτρου της αρτηρίας. Αυτή η στένωση επηρεάζει δυσμενώς τη ροή του αίματος και η μεταβαλλόμενη ροή αποτελεί κίνδυνο για θρόμβους (θρομβώσεις). Θρόμβος σχηματίζεται επίσης εάν αυτή η εναπόθεση σπάσει.

Η μακροχρόνια διεύρυνση της αθηρωματικής πλάκας έχει ως αποτέλεσμα τη μειωμένη ροή του αίματος προς τα κύτταρα και τους ιστούς. Αυτά οξυγονώνονται και τροφοδοτούνται ανεπαρκώς με αίμα. Εάν οι στεφανιαίες αρτηρίες αλλοιωθούν με αυτόν τον τρόπο, προκύπτει στεφανιαία νόσος.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες: σχετικά με τη στεφανιαία νόσο στο άρθρο.

Η στένωση των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο είναι το αποτέλεσμα της διαταραγμένης λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, όπως η διαταραχή της μνήμης. Τα αιμοφόρα αγγεία των κάτω άκρων εμπλέκονται με τη σειρά τους στην ισχαιμική νόσο των κάτω άκρων. Οι αρτηρίες των νεφρών, των ματιών και άλλων οργάνων μπορούν επίσης να επηρεαστούν.

Η οξεία στένωση του αγγείου ή η πλήρης απόφραξη μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις.

Η συνέπεια είναι η ρήξη της αθηρωματικής πλάκας και η επακόλουθη θρόμβωση (η σπορά αιμοπεταλίων) στο κατεστραμμένο τμήμα του αγγείου. Ο θρόμβος (θρόμβος αίματος) που σχηματίζεται εμποδίζει μερικώς ή πλήρως τη ροή του αίματος. Για παράδειγμα, στηθάγχη ή καρδιακή προσβολή.

Ένας άλλος μηχανισμός είναι όταν ένας θρόμβος αίματος αποκολλάται και ταξιδεύει μέσα στο αγγειακό σύστημα. Ο θρόμβος αίματος προκαλεί απόφραξη σε ένα αιμοφόρο αγγείο σε άλλο σημείο του σώματος. Ο θρόμβος που αποκολλάται με αυτόν τον τρόπο ονομάζεται έμβολο και προκαλεί εμβολισμό. Ένας γνωστός και επικίνδυνος εμβολισμός είναι ο εμβολισμός στους πνεύμονες, όπου το έμβολο ταξιδεύει από τα κάτω άκρα ή την καρδιά στον εγκέφαλο.

Διαβάστε επίσης τα άρθρα: Εγκεφαλικό επεισόδιο ΠνευμονικήεμβολήΣτηθάγχηΈμφραγμα τουμυοκαρδίου Θρομβοεμβολικήνόσος

Ιστορικό: Τι στρώματα έχει ένα αιμοφόρο αγγείο;

Τα αιμοφόρα αγγεία, μαζί με το αίμα, μεταφέρουν ουσίες και αέρια σε όλο το σώμα.

Από την καρδιά στα όργανα, τους ιστούς και τα κύτταρα, το αίμα μεταφέρει σημαντικό οξυγόνο, θρεπτικά συστατικά και άλλα συστατικά του αίματος. Η καρδιά λειτουργεί ως αντλία που ωθεί το αίμα στο σώμα και το αναρροφά από το σώμα. Ένας σημαντικός ρόλος των αιμοφόρων αγγείων είναι να μεταφέρουν τα προϊόντα και τα απόβλητα του μεταβολισμού στα όργανα, τα οποία τα απομακρύνουν από το σώμα.

Τα αιμοφόρα αγγεία είναι είτε αιμοφόρα είτε λεμφικά. Τα αιμοφόρα αγγεία διακρίνονται σε:

• αρτηρίες (αρτηρίδια) μεταφέρουν αίμα μακριά από την καρδιά, στις περισσότερες περιπτώσεις οξυγονωμένο (εκτός από μια μικρή ποσότητα κυκλοφορίας)
• φλέβες μεταφέρουν το αίμα στην καρδιά, στις περισσότερες περιπτώσεις αποξυγονωμένο
• τα τριχοειδή αγγεία είναι τα μικρότερα αιμοφόρα αγγεία και ανταλλάσσουν αέρια και άλλες ουσίες

Το αγγειακό τοίχωμα έχει τρία βασικά στρώματα, τα οποία φαίνονται στον παρακάτω πίνακα

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα, στα οποία περιλαμβάνεται και η αθηροσκλήρωση, είναι από τις πιο συχνές αιτίες νοσηρότητας και θανάτου παγκοσμίως. Η μεγαλύτερη αύξηση των νοσημάτων αυτών έχει καταγραφεί από τον 17ο αιώνα, δηλαδή από την έναρξη της εκβιομηχάνισης.

Το κάπνισμα, τα μειωμένα επίπεδα άσκησης και η πλούσια σε θερμίδες διατροφή έχουν αποδοθεί ως παράγοντες που συμβάλλουν. Το υπερβολικό βάρος, η παχυσαρκία, η υπερχοληστερολαιμία (αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα) και ο διαβήτης συμβάλλουν επίσης στην αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Στο παρελθόν, η αθηροσκλήρωση περιγραφόταν ως εκφυλιστική νόσος της τρίτης ηλικίας. Τα νέα ευρήματα έχουν αλλάξει την άποψη για τη νόσο. Τα ακριβή αίτια και η εξέλιξη της νόσου δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητά. Σημασία αποδίδεται στο περιεχόμενο και τα χαρακτηριστικά της αθηρωματικής πλάκας. Οι παράγοντες αυτοί καθορίζουν τον κίνδυνο επιπλοκών όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και ισχαιμία των κάτω άκρων.

Η διερεύνηση της αθηροσκλήρωσης έχει οδηγήσει σε διάφορες θεωρίες για την αιτία της νόσου. Η αθηροσκλήρωση είναι μια διαδικασία που έχει πολυπαραγοντική προέλευση και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο ζωής και τη φαρμακευτική αγωγή.

Στον πίνακα παρατίθενται οι γνωστές θεωρίες της αρτηριακής ασβεστοποίησης

Διάφορες αλλαγές στο επίπεδο των ενδοθηλιακών κυττάρων αποτελούν τη βάση για την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, η οποία αναπτύσσεται χρόνια από τη νεότητα έως το γήρας. Αρχικά, προσβάλλεται το ενδοθήλιο, μέσω του οποίου εισέρχονται ουσίες από το αίμα στο τοίχωμα του αγγείου. Με την παρουσία φλεγμονώδους αντίδρασης, η βλάβη εξελίσσεται. Η αθηρωματική διαδικασία χωρίζεται σε έξι στάδια.

Τα στάδια της αθηροσκληρωτικής διαδικασίας στον πίνακα

Η νόσος έχει πολυπαραγοντική βάση. Πολλαπλοί μηχανισμοί και παράγοντες κινδύνου εμπλέκονται στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Είναι είτε ελεγχόμενοι είτε μη ελεγχόμενοι. Στους μη ελεγχόμενους παράγοντες κινδύνου για την αθηροσκλήρωση περιλαμβάνονται η ηλικία, το ανδρικό φύλο και η γενετική, κληρονομική προδιάθεση.

Για τη στεφανιαία νόσο, η ηλικία κινδύνου ορίζεται στα 45 έτη για τους άνδρες και στα 55 έτη για τις γυναίκες.

Οι τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου για την αθηροσκλήρωση είναι:

• υψηλά επίπεδα λίπους στο αίμα και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπών
• υψηλή διαιτητική πρόσληψη λίπους
• το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία
• υψηλή αρτηριακή πίεση
• μεταβολικό σύνδρομο
• διαβήτης (σακχαρώδης διαβήτης)
• συστηματική φλεγμονή
• κάπνισμα
• υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ
• στρες και κατάθλιψη
• έλλειψη άσκησης
• χαμηλή αναλογία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή
• χαμηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών

Συμβουλή: Διαβάστε άρθρα σχετικά με τις επιπτώσεις του καπνίσματος και του αλκοολισμού στην υγεία

Η αθηρωματική πλάκα περιλαμβάνει

Στην αθηρωματική πλάκα εναποτίθενται διάφορα σωματίδια.

Τα πιο γνωστά είναι τα λίπη, δηλαδή οι λιποπρωτεΐνες τύπου LDL. Οι LDL είναι τα τμήματα που περιέχουν υψηλό ποσοστό χοληστερόλης. Στη συνέχεια, αντιπροσωπεύονται επίσης ενδοθηλιακά κύτταρα, λεία μυϊκά κύτταρα, φλεγμονώδη κύτταρα όπως μονοκύτταρα, μακροφάγα, Τ-λεμφοκύτταρα, καθώς και αιμοπετάλια.

Η αθηρωματική πλάκα χωρίζεται σε:

• Σταθερή αθηρωματική πλάκα
  • χαρακτηρίζεται από νεκρωτικό λιπιδικό πυρήνα
  • ο οποίος καλύπτεται από παχύ ινώδες κάλυμμα
  • μειώνει τη διαπερατότητα (εσωτερική διάμετρος του αγγείου)
  • Αυτό μειώνει την παροχή αίματος στο όργανο ή τον ιστό.
• ασταθής αθηρωματική πλάκα (αναφέρεται επίσης ως ευάλωτη πλάκα)
  • έχει λεπτό ινώδες κάλυμμα
  • κίνδυνος ρήξης (ρήξη)
  • επακόλουθη θρόμβωση (συσσώρευση αιμοπεταλίων)
  • μερική ή πλήρη απόφραξη ενός αιμοφόρου αγγείου

Η αθηροσκλήρωση είναι μια μακροχρόνια διαδικασία που χρειάζεται αρκετά χρόνια, ακόμη και δεκαετίες, για να αναπτυχθεί. Στην αρχή, περνά απαρατήρητη και μη αναγνωρίσιμη (ασυμπτωματική). Μόνο όταν οι αλλαγές και οι βλάβες στο τοίχωμα του αγγείου είναι σοβαρές εκδηλώνονται με διάφορες δυσκολίες. Αυτές, βέβαια, ποικίλλουν ανάλογα με το πού εντοπίζεται η βλάβη.

Στα πρώτα στάδια, η νόσος δεν είναι αναγνωρίσιμη και δεν επηρεάζει την υγεία του ατόμου. Μόνο με την πάροδο του χρόνου, καθώς η αθηρωματική πλάκα μεγαλώνει, εμφανίζονται δυσκολίες στη ροή του αίματος.

Η αθηροσκλήρωση δεν είναι συστηματική. Προκαλεί πολλαπλές εναποθέσεις στις αρτηρίες σε όλο το σώμα. Προσβάλλει κυρίως τις μεσαίες και μεγάλες αρτηρίες. Προσβάλλει κυρίως την αορτή, την καρδιά, τις καρωτίδες ή τις μηριαίες αρτηρίες. Προσβάλλει όμως και τις αρτηρίες των νεφρών, των ματιών και των κάτω άκρων.

Ο τρόπος με τον οποίο εκδηλώνεται η αθηροσκλήρωση εξαρτάται επίσης από τη θέση και το αιμοφόρο αγγείο του οποίου μειώνεται η εσωτερική διάμετρος.

Νευρολογικά προβλήματα, όπως διαταραχές μνήμης ή άνοια, τείνουν να παρουσιάζονται όταν προσβάλλονται τα καρωτιδικά και τα εγκεφαλικά αγγεία. Οξεία βλάβη σε ένα εγκεφαλικό αγγείο έχει ως αποτέλεσμα εγκεφαλικό επεισόδιο. Τυπικές συνέπειες είναι διαταραχές ομιλίας, κινητικότητας, συνείδησης ή συμπεριφοράς.

Μια μακροχρόνια διεργασία στα στεφανιαία αγγεία είναι η αιτία της χρόνιας ισχαιμικής καρδιοπάθειας και της σταθερής στηθάγχης.

Όταν η αθηρωματική πλάκα διαρρηγνύεται, αναπτύσσεται οξύ στεφανιαίο σύνδρομο. Αυτά περιλαμβάνουν ασταθή στηθάγχη ή καρδιακές προσβολές και, σε περίπτωση εκτεταμένης βλάβης της καρδιάς, αιφνίδιο καρδιακό θάνατο. Το ανεύρυσμα της αορτής περιγράφεται επίσης ως μία από τις αιτίες της αθηροσκλήρωσης.

Συμβουλή: Άρθρο σχετικά με το ανεύρυσμα.

Η αθηροσκλήρωση των αιμοφόρων αγγείων των κάτω άκρων εκδηλώνεται με τη μειωμένη ροή του αίματος στα πόδια και τις χαρακτηριστικές χωλικές κρίσεις. Οι χωλικές κρίσεις (τεχνικά icluadicatio intermittens) είναι πόνοι κατά την άσκηση στα κάτω άκρα. Το πάσχον άτομο αναγκάζεται να επιβραδύνει ή να σταματήσει τελείως κατά το περπάτημα. Στη συνέχεια, μετά από ανάπαυση, ο πόνος υποχωρεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Εάν προσβληθούν τα αιμοφόρα αγγεία του οφθαλμού, υπάρχει κίνδυνος εξασθένησης της όρασης, ακόμη και τύφλωσης. Η αθηροσκλήρωση μπορεί να προκαλέσει στυτική δυσλειτουργία. Μπορεί επίσης να προκαλέσει ισχαιμία (αιμορραγία) οποιουδήποτε άλλου οργάνου ή γάγγραινα (νέκρωση) στην περιφέρεια του σώματος.

Η διάγνωση βασίζεται στην αναμνησία, την κλινική εικόνα.

Η παρουσία πολλαπλών παραγόντων κινδύνου προδιαθέτει στην ανάπτυξη της νόσου. Σε ένα άτομο που ήταν υγιές μέχρι τώρα και μετρά επανειλημμένα υψηλή αρτηριακή πίεση, είναι απαραίτητο να εκφραστεί η υποψία αθηροσκλήρωσης.

Σε αυτό το σημείο, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε πιθανές επιπλοκές και άλλες ασθένειες. Προστίθενται διάφορες εξετάσεις. Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, εργαστηριακές εξετάσεις αίματος, βιοχημεία, καθώς και γενική αίματος και φλεγμονώδεις παραμέτρους. Πλέον διενεργούνται απεικονιστικές εξετάσεις όπως ECHO, υπερηχογράφημα, ακτινογραφία. Το ΗΚΓ είναι επίσης σημαντικό.

Για τη στηθάγχη ή το θωρακικό άλγος απαιτείται διαφορική διάγνωση, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει στεφανιογραφία. Για νευρολογικά προβλήματα, αγγειογραφική αξονική ή μαγνητική τομογραφία. Τεστ κοπώσεως, όπως η εργομετρία, γίνονται για να αποκλειστεί ή να επιβεβαιωθεί η ισχαιμική καρδιοπάθεια.

Για τον πόνο στα κάτω άκρα, είναι η υπερηχογραφία duplex Doppler. Η εξέταση αυτή χρησιμοποιεί υπερήχους για τη μέτρηση της πίεσης και της ροής του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία.

Η νόσος έχει μακρά πορεία. Ένα άτομο δεν γεννιέται με αθηροσκλήρωση. Αναπτύσσεται επί πολλά χρόνια από νεαρή ηλικία λόγω αρνητικών παραγόντων κινδύνου. Στην αρχή δεν προκαλεί προβλήματα, είναι ασυμπτωματική.

Οι πρώτες εκδηλώσεις της νόσου εμφανίζονται ανάλογα με τη θέση και την έκταση της βλάβης στο αγγείο. Μπορεί να υπάρχουν νευρολογικά και καρδιακά προβλήματα, αδυναμία, κόπωση, δύσπνοια. Σοβαρή απειλή για την υγεία και τη ζωή υπάρχει κυρίως όταν η αθηρωματική πλάκα σπάσει.

Τα αιμοπετάλια (θρομβοκύτταρα) προσκολλώνται στο κατεστραμμένο τοίχωμα του αγγείου. Εμφανίζεται θρόμβωση και μειώνεται περαιτέρω η εσωτερική διάμετρος του αγγείου. Η ροή του αίματος και η κυκλοφορία διαταράσσονται.

Για παράδειγμα, με τη μορφή ξαφνικού εγκεφαλικού επεισοδίου ή ως αγγειακό πόνο στο στήθος στη στηθάγχη. Η πλήρης έλλειψη αιμάτωσης των κυττάρων του καρδιακού μυός έχει ως αποτέλεσμα την καρδιακή προσβολή.

Εάν το πρόβλημα προκαλείται από τη σωματική άσκηση, περπατώντας μια μεγάλη απόσταση ή ανεβαίνοντας σκάλες, ή εάν το άτομο έχει δύσπνοια και τα πόδια του πρήζονται, είναι απαραίτητο να σκεφτείτε τη στεφανιαία νόσο. Ακόμη και με πόνο στα κάτω άκρα που εμφανίζεται κατά το περπάτημα, είναι απαραίτητο να σκεφτείτε την αθηροσκλήρωση.

Η οξεία επιδείνωση μπορεί να δηλωθεί από την αλλαγή του χρώματος του δέρματος (μπλε, μωβ, ωχρό έως γκρι). Το δέρμα είναι πιο κρύο στην αφή. Ο πόνος έχει ισχαιμικό χαρακτήρα. Αυτό είναι ασφαλώς γνωστό σε όλους. Όταν ξαπλώνετε ή βρίσκεστε σε άβολη και αφύσικη θέση, εμφανίζεται ένα δυσάρεστο και σαφώς επώδυνο μυρμήγκιασμα στο άκρο.

Αθηροσκλήρωση - διατροφή και άσκηση + άλλες μορφές πρόληψης

Η πρώτη βοήθεια για τα άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση είναι η διατροφή και η άσκηση.

Η αλλαγή του συνολικού τρόπου ζωής μαζί με την προσαρμογή της διατροφής θα πρέπει να είναι η πρώτη επιλογή. Οι προληπτικές εξετάσεις από έναν γενικό ιατρό και ενδεχομένως από ειδικούς, όπως ο παθολόγος και ο καρδιολόγος, είναι επίσης σημαντικές σε αυτή την περίπτωση.

Η επαρκής άσκηση και η ορθολογική διατροφή αποτελούν τη βάση της πρόληψης. Η πρόληψη είναι σημαντική και αποσκοπεί στην αποτροπή της εμφάνισης της ίδιας της νόσου από την παιδική ηλικία και μετά. Τα παιδιά είναι λιγότερο δραστήρια στις μέρες μας, γεγονός που συμβάλλει στο υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία τους. Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία στα παιδιά και τους εφήβους είναι επικίνδυνο. Προκαλεί την εμφάνιση της νόσου στην ενήλικη ζωή.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες παρουσιάζονται στο άρθρο του περιοδικού: Παχυσαρκίασε παιδιά και νέους, τι να κάνουμε γι ' αυτό;

Η άσκηση αυτή καθαυτή βοηθά επίσης σε κάθε ηλικία. Το ιδανικό είναι η καθημερινή άσκηση χαμηλής έντασης για τουλάχιστον 30 έως 40 λεπτά την ημέρα ή η σωματική δραστηριότητα υψηλότερης έντασης αρκετές φορές την εβδομάδα. Η προπόνηση δύναμης είναι κατάλληλη, αλλά και η κίνηση που κάνει το αίμα να κυκλοφορεί στο σώμα, όπως το τρέξιμο, το γρήγορο περπάτημα, η ποδηλασία, η κολύμβηση.

Σε μεγαλύτερες ηλικίες και με περιορισμούς στην υγεία, συνιστάται επίσης η τακτική εκτέλεση περιπάτων.

Ένας άλλος τύπος είναι η στατική άσκηση και η άσκηση με το βάρος του ίδιου του σώματος, με το σημαντικότερο να παίρνει κανείς ανάσα. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για έναν ασθενή που πάσχει από καρδιοπάθεια. Θα πρέπει να ενημερωθεί για τις επιλογές του από το γιατρό του. Όσον αφορά την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας και της άσκησης, θα πρέπει να προσέξουμε να γίνει σταδιακή αλλαγή. Τα κρουστικά φορτία μπορεί να οδηγήσουν σε βλάβες στο μυοσκελετικό σύστημα, στις αρθρώσεις και στους μύες.

Στο πλαίσιο της αλλαγής του τρόπου ζωής, συνιστάται η μείωση του καπνίσματος. Έχει αναφερθεί ότι οι μικρές ποσότητες αλκοόλ μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Όμως η τακτική καθημερινή κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις σε ολόκληρο τον οργανισμό.

Όσον αφορά τη διατροφή, υπάρχουν διάφοροι τύποι, όπως η γαλλική διατροφή. Η μεσογειακή διατροφή λέγεται ότι έχει προληπτική δράση κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων. Και στις δύο περιπτώσεις, περιλαμβάνει αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, καθώς και ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα λιπαρών οξέων.

Διαβάστε το άρθρο του περιοδικού:Η μεσογειακή διατροφή και ο αντίκτυπός της στην ανθρώπινη υγεία

Η πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών οξέων είναι επίσης σημαντική. Η γαλλική διατροφή εστιάζει επίσης στην αυξημένη πρόσληψη λαχανικών, φρούτων και γαλακτοκομικών λιπαρών. Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει περισσότερα δημητριακά, ελαιόλαδο και θαλασσινά.

Πρόκειται κυρίως για θαλασσινά και ιχθυηρά προϊόντα με υπεροχή των EPA και DHA, τα οποία έχουν αντισκληρωτική και αντιαρρυθμική δράση. Τα θαλασσινά είναι κυρίως τόνος, σκουμπρί, σολομός, σαρδέλες, φύκια και ιχθυέλαια.

Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με αθηροσκλήρωση θα πρέπει να αποφεύγουν τις πρωτεϊνούχες τροφές, όπως το κρέας, το τυρί, το γιαούρτι και το τυρί cottage. Η ζάχαρη και τα γλυκίσματα θα πρέπει επίσης να είναι περιορισμένα. Αν τρώτε ήδη κρέας, επιλέξτε άπαχο κρέας, αποφύγετε τα τηγανητά φαγητά και μην τρώτε λουκάνικα ή πατσά.