Ορθορεξία: ποια είναι η διατροφική διαταραχή; Συμπτώματα, διάγνωση + ΔΟΚΙΜΗ

Επαγγελματικά ονομάζεται νευρική ορθορεξία, είναι μια διατροφική διαταραχή (PPD) που ορίστηκε για πρώτη φορά το 1996 από τον Steven Bratman, έναν Αμερικανό γιατρό.

Η λέξη "ortho" σημαίνει σωστή και "orexis" σημαίνει γεύση. Η νευρική ανορεξία αναφέρεται σε μια εμμονή.

Πρόκειται λοιπόν πρωτίστως για μια εμμονή και εμμονή στην υγιεινή και σωστή διατροφή.

Ο Dr. Bratman παρατήρησε αυτή την ψυχική ασθένεια στον εαυτό του όταν αισθανόταν καλά με την υγιεινή διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αργότερα συνειδητοποίησε την εμμονή του με την προετοιμασία και την κατανάλωση υγιεινών τροφών.

Με την πάροδο του χρόνου, παρατήρησε πως το μυαλό του δεν απασχολούνταν με τίποτα άλλο εκτός από τη διατροφή. Αντίθετα, ένιωθε τύψεις αν κατανάλωνε "ακατάλληλο" φαγητό.

Ένα άτομο που πάσχει από ορθορεξία αποφεύγει ψυχαναγκαστικά τα τρόφιμα που είναι γενετικά τροποποιημένα, πολύ γλυκά, αλμυρά ή πικάντικα, περιέχουν συντηρητικά, αλλεργιογόνα, φυτοφάρμακα, τεχνητά χρώματα ή διάφορες αρωματικές ουσίες.

Επίσης, συχνά αποφεύγει τα γαλακτοκομικά, τα ζωικά προϊόντα και τα τρόφιμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Οι ορθοπεδικοί αναζητούν ιδιαίτερα ωμές βιολογικές τροφές χωρίς γλουτένη και ζάχαρη.

Οι ειδικοί χωρίζουν την ορθορεξία σε 2 βασικές ομάδες.

Η πρώτη ομάδα είναι οι ορθορεξικοί που παρουσιάζουν σημάδια εμμονής λόγω συγκεκριμένων πεποιθήσεων ή δυσανεξιών αλλά δεν βιώνουν κατάσταση υποσιτισμού.

Από την άλλη πλευρά, η δεύτερη ομάδα ορθορεξικών είναι πιο κοντά στην ανορεξία. Περιορίζουν την πρόσληψη υγιεινών τροφών στο ελάχιστο και κατά συνέπεια ο οργανισμός υποσιτίζεται.

Η διαφορά μεταξύ ανορεξίας και ορθορεξίας

Σε σύγκριση με τις διατροφικές διαταραχές όπως η ανορεξία ή η βουλιμία, η ορθορεξία είναι μια νέα ασθένεια. Η κύρια διαφορά, ωστόσο, είναι η πρωταρχική ιδέα. Αλλά προσοχή! Η παρουσία μιας διατροφικής διαταραχής καθιστά πιο πιθανό να αναπτύξετε μια δεύτερη διατροφική διαταραχή.

Ο ανορεξικός εστιάζει στην ποσότητα του φαγητού και εμφανίζεται υποσιτισμός.

Ο ορθορεξικός εστιάζει κυρίως στην ποιότητα της τροφής και, λόγω των περιορισμένων επιλογών, μπορεί να εμφανιστεί δευτερογενής υποσιτισμός.

Πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί διάφορες ψυχικές διαταραχές που σχετίζονται με τη διατροφή και την εμφάνιση, όπως η μεθυσοφαγία ή η bigorexia.

Η αιτία της ορθορεξίας δεν είναι πλήρως κατανοητή. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται στη σύγχρονη τάση της υγιεινής διατροφής, στους διαφορετικούς τύπους δίαιτας, στις δίαιτες και στη μεγάλη ποικιλία επιλογών τροφίμων.

Το φύλο, η ηλικία, η ψυχική και σωματική κατάσταση, το επάγγελμα και η ομάδα κινδύνου παίζουν ρόλο.

Η πιο ευάλωτη ομάδα που υποκύπτει σε αυτή την ψυχική διαταραχή είναι το γυναικείο φύλο, τα άτομα με τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες.

Η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει επαγγέλματα όπως: αθλητισμός, μόντελινγκ, υποκριτική, διαιτολογία, διατροφοθεραπεία και παρόμοια επαγγέλματα που σχετίζονται με την υγεία, τη διατροφή και την εμφάνιση.

Η βασική εκδήλωση της ορθορεξίας είναι η εμμονή και η εμμονή σε καθαρές υγιεινές τροφές. Υπάρχει υπερβολική αυτοπειθαρχία και αυτοτιμωρία όταν πρόκειται για την προετοιμασία και την κατανάλωση τροφής.

Όταν ακολουθεί μια δίαιτα, το ορθορεξικό άτομο γεμίζει με υπερηφάνεια και αντίθετα, όταν "παραφέρεται", γίνεται καταραμένο.

Σταδιακά, το ορθορεξικό άτομο σκέφτεται μόνο το φαγητό και η δίαιτα απορροφά τις άλλες ψυχοκοινωνικές πτυχές της ζωής του. Χτίζει την ταυτότητα και την αυτοεκτίμησή του πάνω στη σωστή διατροφή.

Το ορθορεξικό άτομο είναι σε θέση να ξοδεύει αμέτρητες ώρες την ημέρα σκεπτόμενο το φαγητό, να ψωνίζει, να μελετά τα συστατικά, να προετοιμάζει προσεκτικά το φαγητό και στη συνέχεια να το τρώει.

Μια άλλη πιθανή εκδήλωση της ορθορεξίας είναι η αδιαφορία του ατόμου να πηγαίνει σε εστιατόρια και κοινωνικές συναθροίσεις για να φάει άλλα φαγητά εκτός από αυτά που ετοιμάζει ο ίδιος.

Υπάρχει φόβος για την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν πρόσθετα ή έχουν υποστεί κάποια "ακατάλληλη" επεξεργασία.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της ορθορεξίας είναι:

• Εμμονή με τα υγιεινά τρόφιμα
• Αναζήτηση "καθαρών" τροφίμων
• Ανησυχία για την ποιότητα και τη σύνθεση των τροφίμων
• Οι αξίες των τροφίμων υπερισχύουν της γεύσης
• Φόβος να φάει φαγητό που δεν έχει ετοιμάσει ο ίδιος ή η ίδια
• Μεταμέλεια για την παραβίαση της υγιεινής διατροφής
• Παράλειψη αγαπημένων τροφίμων λόγω των συστατικών
• Σχεδιασμός του μενού αρκετές ημέρες νωρίτερα

Η ίδια η διάγνωση μπορεί να γίνει από διατροφοθεραπευτή, ψυχίατρο, ψυχολόγο ή διαιτολόγο. Η διατροφική διαταραχή διαγιγνώσκεται επίσημα και αποκλείεται από γιατρό, συνήθως ψυχίατρο.

Ωστόσο, επί του παρόντος δεν υπάρχουν ταξινομημένα διαγνωστικά κριτήρια για την ορθορεξία.

Το διαγνωστικό τεστ του Dr. Bratman για την ορθορεξία

Τοαυτοτελές τεστ Bratman για τη διάγνωση της ορθορεξίας αναπτύχθηκε από τον Dr. Steven Bratman. Πρόκειται για ένα αυτοτελές τεστ που αποτελείται από απλές ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής τύπου ναι και όχι.

Όσο περισσότερες απαντήσεις "ναι", τόσο μεγαλύτερη η πιθανότητα διαταραχής της ορθορεξίας.

Ένα άλλο συχνά χρησιμοποιούμενο διαγνωστικό τεστ είναι το τεστ ORTO-15, το οποίο αναπτύχθηκε από Ιταλούς ερευνητές και περιλαμβάνει 15 ερωτήσεις. Όπως και με το τεστ του Bratman, όσο πιο συχνή είναι η απάντηση "ναι", τόσο πιο κοντά είναι η εμφάνιση ορθορεξίας.

Σύντομο τεστ: Απαντήστε στις ακόλουθες ερωτήσεις:

1. Σκέφτεστε να τρώτε υγιεινά για περισσότερες από 3 ώρες την ημέρα;
2. Σχεδιάζετε τη διατροφή σας αρκετές ημέρες εκ των προτέρων;
3. Γίνεστε πιο αυστηροί με τον εαυτό σας στις ερωτήσεις και τα κριτήριά σας σχετικά με το φαγητό;
4. Σας κατακλύζουν αισθήματα ενοχής ή απώλειας αυτοεκτίμησης όταν τρώτε κάτι "ανθυγιεινό";
5. Νιώθετε ικανοποίηση όταν τρώτε με τρόπο που θεωρείτε υγιεινό;
6. Έχει αυξηθεί η αυτοεκτίμησή σας ως αποτέλεσμα της υγιεινής διατροφής;
7. Προτιμάτε τη διατροφική αξία από την πραγματική γεύση του φαγητού;
8. Έχετε εξαλείψει αγαπημένα τρόφιμα από τη διατροφή σας που δεν ήταν αρκετά υγιεινά;
9. Έχει μειωθεί η ποιότητα της προσωπικής σας ζωής εις βάρος της αύξησης της ποιότητας του φαγητού σας;
10. Περιορίζει ο τρόπος που τρώτε την κοινωνική σας δραστηριότητα - την συναναστροφή με την οικογένεια ή τους φίλους σας;

Κίνδυνοι και συνέπειες της ορθορεξίας

Οι κίνδυνοι της μακροχρόνιας ορθορεξίας είναι τόσο σωματικοί όσο και ψυχολογικοί. Ο υποσιτισμός μπορεί εύκολα να εμφανιστεί στο πλαίσιο της προχωρημένης ορθορεξίας. Ο υποσιτισμός είναι μια κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός δεν λαμβάνει επαρκείς ποσότητες απαραίτητων ουσιών, όπως βιταμίνες ή μέταλλα.

Χωρίς τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και δομικά στοιχεία, το σώμα μπορεί να γίνει πιο αδύναμο και το ανοσοποιητικό σύστημα και η άμυνα μπορεί να επιδεινωθούν. Μπορεί να γίνει πιο επιρρεπές σε ασθένειες ή να μειωθεί η φυσική κατάσταση και η απόδοση.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες στο άρθρο:
Βασικά θρεπτικά συστατικά στην ανθρώπινη διατροφή: τι είναι οι πρωτεΐνες, τα σάκχαρα, τα λίπη;

Τα άτομα με ορθορεξία συχνά υπόκεινται σε παρατεταμένο καθημερινό στρες και φόβο για τη διακοπή μιας πάγιας διατροφικής συνήθειας. Μπορεί να αναπτυχθεί φόβος για την κατανάλωση "ακάθαρτων" τροφών.

Το χρόνιο στρες αποτελεί στη συνέχεια παράγοντα κινδύνου και πυροδοτικό παράγοντα για πολλές ασθένειες του ανθρώπινου οργανισμού.