Αρώνια: Ποιες είναι οι επιπτώσεις της στην υγεία; (καλλιέργεια, χρήση)

Πώς να καλλιεργήσετε την αρώνια και ποια είναι τα οφέλη της για την υγεία; Ποιες είναι οι χρήσεις της και ποιες είναι οι ευεργετικές επιδράσεις της στον οργανισμό; Οι απαντήσεις σε αυτά και άλλα ερωτήματα μπορούν να βρεθούν στο άρθρο.

Είναι συνήθως μάλλον μικρόσωμη και σπάνια ψηλότερη από 1 m, σπάνια 3 m.

Εξαπλώνεται με βλαστοί της ρίζας.

Τα φύλλα είναι λογχοειδή, μεγέθους 2,5-7 x 2,5-3,5 cm, άτριχα στην κάτω πλευρά και τριχωτά έως αδενικά στην επάνω πλευρά.

Τα άνθη είναι λευκά έως ροζ, τα σέπαλα είναι άτριχα, τριγωνικά, τα πέταλα ωοειδή έως ωοειδή.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι αρόνιας είναι πολύ ελκυστικοί, ανέχονται το κλάδεμα και είναι επίσης κατάλληλοι ως φράχτες.

Η ανθοφορία αρχίζει νωρίς την άνοιξη (Μάρτιος) και ανθίζει από τον Απρίλιο έως τον Μάιο.

Καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, η αρώνια είναι σε θέση να μας εντυπωσιάσει με τα όμορφα φύλλα της, τα οποία έχουν σκούρο πράσινο χρώμα.

Το φθινόπωρο, τα φύλλα γίνονται πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο.

Μπορεί να χαρακτηριστεί ως φυτό χαμηλής συντήρησης όσον αφορά το έδαφος και τη φροντίδα. Αντέχει καλά τον παγετό και είναι επίσης κατάλληλο για υψόμετρο πάνω από 1 000 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Ο καρπός ωριμάζει τον Σεπτέμβριο και πρέπει να τρώγεται ωμός, καθώς έχει πικρή γεύση.

Τα προϊόντα της Αρώνιας είναι πολύ δημοφιλή.

Οι χυμοί ψυχρής έκθλιψης, τα κρασιά και τα λικέρ παρασκευάζονται συνήθως από τον καρπό.

Οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες είναι οι πιο δημοφιλείς.

Προέλευση της αρώνιας

Η αρχική της πατρίδα είναι η Βόρεια Αμερική, αλλά με την πάροδο του χρόνου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Έχει πολλά είδη, αλλά το πιο γνωστό και διαδεδομένο είναι το είδος Melanocarpa.

Θεωρούνταν ήδη από τους προγόνους μας φαρμακευτικό φυτό και ως εκ τούτου δεν θα μπορούσε να λείπει από κανέναν κήπο.

Οι καρποί και τα φύλλα του χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, όπως:

• κρυολογήματα
• στομαχικές παθήσεις
• αναιμία
• πονοκέφαλοι

Χάρη στη σύγχρονη επιστήμη, γνωρίζουμε πλέον ότι οι επιδράσεις του είναι πολύ ευρύτερες από ό,τι αρχικά πιστεύαμε.

Η Αρώνια, ή μαύρο κράνμπερι, είναι ενδημικό φυτό της Βόρειας Αμερικής.

Καλλιεργούνταν από τις αρχαίες φυλές των ιθαγενών της Αμερικής και ήταν γνωστή για τις θεραπευτικές της δυνάμεις.

Ωστόσο, είναι επίσης γνωστή ως βατόμουρο της Σιβηρίας, επειδή καλλιεργείται συχνότερα στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης.

Τα chokeberries έχουν ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και στα επίπεδα χοληστερόλης.

Επειδή τα μούρα περιέχουν φυσική σορβιτόλη (ένα γλυκαντικό κατάλληλο για διαβητικούς), είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον διαβήτη.

Για γερή υγεία και ζωτικότητα, τα μούρα αρώνιας είναι ευεργετικά, επειδή περιέχουν πολλές ουσίες που προάγουν την υγεία, όπως:

• πολύτιμες βιταμίνες
• βιοφλαβονοειδή
• ρουτίνη
• σίδηρο
• ιώδιο
• φθόριο
• μαγγάνιο
• και διάφορα άλλα ιχνοστοιχεία

Ας απαριθμήσουμε εν συντομία μερικά από τα οφέλη της κράμβης για την υγεία:

• έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά
• ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
• ανακουφίζει από τις στομαχικές ενοχλήσεις (θεραπεία του έλκους του στομάχου)
• απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό (το chokeberry χρησιμοποιήθηκε στο πυρηνικό ατύχημα του Τσερνομπίλ)
• μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης
• ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους
• είναι αποτελεσματικό για τις ημικρανίες
• ανακουφίζει από την αναιμία
• παρέχει προστασία για το έντερο και το πεπτικό σύστημα
• προλαμβάνει τον διαβήτη
• βελτιώνει την όραση (προλαμβάνει τον καταρράκτη και προστατεύει τα μάτια από την υπεριώδη ακτινοβολία)
• συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης
• αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος (επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης)
• βοηθά στις χρόνιες ασθένειες (καρκίνος, νόσος του Πάρκινσον, βρογχίτιδα)
• έχει προληπτικά αποτελέσματα σε ασθένειες του ήπατος και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος
• βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς
• ρυθμίζει την έκκριση ορμονών

Η μαύρη κράμβη έχει τεράστια προσφορά ανόργανων συστατικών:

• σίδηρο
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• φώσφορο
• κάλιο
• ψευδάργυρος
• νάτριο
• μαγγάνιο
• ιώδιο
• βόριο

Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β, C, E, K, P.

Η Malvica έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σορβιτόλη και πολυφαινολικές ουσίες.

Οι πολυφαινολικές ενώσεις είναι υπεύθυνες για τις ευεργετικές της επιδράσεις.

Τα βατόμουρα και τα cranberries έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αυτές τις ενώσεις (πολυφαινολικά οξέα, προκυανιδίνες, ανθοκυανίνες και φλαβονόλες) σε σύγκριση με την αρώνια.

Η περιεκτικότητα αυτών των ουσιών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως ο τόπος ανάπτυξης, ο χρόνος συγκομιδής και η μέθοδος επεξεργασίας. Η σορβιτόλη θεωρείται φυσικό γλυκαντικό που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Σε σύγκριση με την κανονική ζάχαρη, η σορβιτόλη έχει τη μισή γλυκύτητα και μετατρέπεται σε φρουκτόζη στον οργανισμό.

Αυτό το βότανο κάνει έναν όμορφο φράκτη.

Αρχίζει να ανθίζει πολύ γρήγορα την άνοιξη και τα φύλλα του παραμένουν στα κλαδιά μέχρι το Νοέμβριο.

Το φθινόπωρο, τα πράσινα φύλλα αλλάζουν σταδιακά από έντονο κίτρινο σε κατακόκκινο.

Στα τέλη Απριλίου και τον Μάιο, ένας σωστά περιποιημένος φράχτης παράγει όμορφα λουλούδια.

Στα τέλη του καλοκαιριού, ο φράχτης στολίζεται με μούρα που αλλάζουν από πράσινο σε κοκκινωπό-μωβ και από σκούρο μπλε σε μαύρο.

Είναι επίσης σημαντικό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε χρωστικές ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων και στην κλωστοϋφαντουργία.

Τα δενδρύλλια της Αρώνιας είναι ετήσια και φτάνουν σε ύψος 40-60 εκατοστά.

Τα σπορόφυτα έχουν καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Καθώς είναι κατάλληλα για φύτευση φράχτη, συνιστώνται 3 έως 5 δενδρύλλια ανά γραμμικό μέτρο.

Ένας άλλος τύπος δενδρυλλίων είναι τα διετή δενδρύλλια, τα οποία έχουν ύψος 80-110 cm.

Αυτά τα σπορόφυτα έχουν ισχυρό κορμό και το ριζικό τους σύστημα είναι μεγαλύτερο, επιτρέποντάς τους να προσλαμβάνουν θρεπτικά συστατικά πιο γρήγορα.

Μετά τη φύτευση, γύρω στο πρώτο έτος, αναπτύσσονται ταχύτερα.

Μπορούν να φυτευτούν είτε ως φράχτης είτε ως μεμονωμένο φυτό.

Η καλλιέργεια αυτού του βοτάνου είναι εύκολη, μπορεί να αναπτυχθεί σε κάθε τύπο εδάφους.

Δεν το ενοχλεί το ηλιακό φως ούτε η υπερβολική σκιά.

Οι σκούροι μοβ καρποί του, οι οποίοι είναι σχεδόν μαύροι, προσελκύουν την προσοχή από τον Ιούλιο και μετά.

Οι ώριμοι καρποί τρώγονται φρέσκοι.

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή της αρόνιας είναι ο Σεπτέμβριος, όταν οι καρποί είναι πιο νόστιμοι.

Είναι επίσης υγιεινά τουρσί, αλλά τα φρέσκα μούρα ιδίως είναι πιο υγιεινά.

Η πικρή τους γεύση μπορεί να απαλυνθεί με πολτοποίηση των καρπών, στην οποία μπορεί να προστεθεί μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Η συνιστώμενη ποσότητα που μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα είναι 30 μούρα.

Ανακτήθηκε από

Μεταξύ των πιο σημαντικών προϊόντων από την αρώνια είναι οι χυμοί φρούτων ψυχρής έκθλιψης.

Οι χυμοί παστεριώνονται σταδιακά σε θερμοκρασία 85-95℃ για 15 λεπτά.

Ο χυμός μπορεί να θεωρηθεί καλή πρόληψη κατά των σοβαρών ασθενειών του ήπατος και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.

Ο χυμός θεωρείται γενικά ως το πιο ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.

Άλλες χρήσεις:

• Σιρόπια
• ζελέδες
• μαρμελάδες
• κομπόστες
• προσθήκη σε γιαούρτια φρούτων
• χυμοί φρούτων αναμεμειγμένοι με μήλα, πορτοκάλια ή άλλα φρούτα
• τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κρασιού ή κονιάκ
• τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηραθούν ή να αποθηκευτούν ως τσάι.

Διατροφικές αξίες του μαύρου φραγκοστάφυλου: