Γαϊδουράγκαθο: Επιδράσεις στο συκώτι, υγεία; Πώς να το χρησιμοποιήσετε και να το καλλιεργήσετε;

Το γαϊδουράγκαθο χρησιμοποιείται για τις θετικές του επιδράσεις στην υγεία. Ποιες είναι οι επιδράσεις του στο συκώτι; Πώς να το χρησιμοποιήσετε και να το καλλιεργήσετε σωστά; Θα απαντήσουμε σε αυτές και άλλες ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Το γαϊδουράγκαθο, λατινικά Silybum marianum, είναι ένα ετήσιο έως διετές, εύρωστο φυτό που μοιάζει με γαϊδουράγκαθο και ανήκει στην οικογένεια Asteraceae.

Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 150 εκατοστά και μερικές φορές έως και τα 250 εκατοστά.

Το φυτό είναι αραχνοειδές και τριχωτό.

Τα φύλλα στη βάση του είναι μίσχοι και έχουν μήκος περίπου 40 cm. Τα φύλλα των ριζωμάτων, από την άλλη πλευρά, είναι ελαφρώς μικρότερα και άμισχα.

Όλα τα φύλλα του γαϊδουράγκαθου είναι κοίλα και έντονα οδοντωτά, λαμπερά, γυαλιστερά, σκληρά και συχνά με λευκές κηλίδες στο μάγουλο.

Τα άνθη του γαϊδουράγκαθου είναι κόκκινου έως μωβ χρώματος.

Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Οι καρποί του είναι αχαίνια με μίσχο.

Εμφάνιση του γαϊδουράγκαθου

Οι Κανάριες Νήσοι, η Μεσόγειος, η Μικρά Ασία και η Ανταρκτική θεωρούνται ως η αρχική εξάπλωση.

Μπορεί επίσης να εμφανίζεται και σε άλλες ηπείρους, επειδή έχει εισαχθεί.

Συνήθως συναντάται ως φυτό που καλλιεργείται σε κήπους ή αναπτύσσεται άγρια σε θάμνους, κατά μήκος των άκρων των δρόμων, σε σωρούς κομπόστ και σε πετρώδεις πλαγιές.

Πώς να αναγνωρίσετε τα γαϊδουράγκαθα στη φύση

Το γαϊδουράγκαθο πήρε το όνομά του από τις γαλακτώδεις λευκές λωρίδες που είναι ορατές στα φύλλα του.

Σύμφωνα με τον μύθο, οι λωρίδες αυτές προέρχονται από το γάλα της Παναγίας.

Το φυτό έχει ασυνήθιστη εμφάνιση και γι' αυτό καλλιεργείται συχνά ως καλλωπιστικό βότανο κήπου.

Συχνά μπορεί να συγχέεται με άλλα γαϊδουράγκαθα στη φύση, όπως το σγουρό γαϊδουράγκαθο, το κοινό γαϊδουράγκαθο ή τον μεγάλο κολλιτσίδα.

Στο παρελθόν χρησιμοποιούνταν τα φύλλα και η ρίζα, ενώ σήμερα χρησιμοποιούνται κυρίως τα εναέρια μέρη.

Οι σπόροι είναι πιο συχνά περιζήτητοι για τις ευεργετικές τους επιδράσεις.

Οι καρποί (σπόροι) του γαϊδουράγκαθου περιέχουν:

• αμινοξέα που περιέχουν θείο
• πρωτεΐνες
• μαγνήσιο
• κορεσμένα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό οξύ, ελαϊκό οξύ)
• βιταμίνη Ε

Οι φλαβολιγνάνες, η σιλιβίνη, η σιλιδιανίνη και η σιλιχριστίνη, που συλλογικά ονομάζονται σιλιμαρίνη, είναι υπεύθυνες για τις θετικές τους επιδράσεις.

Η σιλυμαρίνη θεωρείται ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η κατανάλωση θρυμματισμένων σπόρων από μούρα γαϊδουράγκαθου είναι πιο αποτελεσματική επειδή περιέχει τις δραστικές ουσίες φλαβολιγνάνες.

Η σιλυμαρίνη σχηματίζεται συνεχώς στο γαϊδουράγκαθο, ιδίως τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.

Η ιδανική θερμοκρασία είναι γύρω στους 25℃.

Υγιές συκώτι και χοληδόχος κύστη

Επειδή το γαϊδουράγκαθο είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, υποστηρίζει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.

Καθαρίζει το συκώτι, αναγεννά το ηπατικό παρέγχυμα, βελτιώνει την παραγωγή και τη διανομή της χολής και έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

Επιπλέον, επηρεάζει την καρδιά και το πεπτικό σύστημα.

Γαϊδουράγκαθο και ίκτερος, κίρρωση, στεάτωση

Το γαϊδουράγκαθο χρησιμοποιείται στις παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, αλλά και στις ακόλουθες παθήσεις:

• Ηπατίτιδα Β και C.
• κίρρωση του ήπατος
• Στεάτωση του ήπατος
• μονοπυρήνωση
• ασθένειες του σπλήνα
• χολόλιθοι
• δηλητηρίαση από αλκοόλ, ναρκωτικά ή μανιτάρια
• ηπατική βλάβη λόγω μακροχρόνιας χρήσης φαρμάκων

Η σιλυμαρίνη, η οποία περιέχεται στον καρπό, επιταχύνει την αναγέννηση του ηπατικού ιστού. Αυτό είναι χρήσιμο στη μακροχρόνια χρήση φαρμάκων.

Επιπλέον, αυξάνει τις πιθανότητες ανάρρωσης και επιβίωσης σε περίπτωση δηλητηρίασης από φρύγανα.

Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτές είναι οι ευεργετικές επιδράσεις του γαϊδουράγκαθου με λίγα λόγια:

• αναγεννά τα κύτταρα
• εναρμονίζει την πέψη
• έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι
• αποκαθιστά τη μεμβράνη του ήπατος
• περιέχει σιλυμαρίνη
• έχει θετική επίδραση στη χοληδόχο κύστη
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης όγκων
• μειώνει τη χοληστερόλη LDL
• βοηθά στην ηπατική νόσο
• βοηθά στην ημικρανία
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
• καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες
• βοηθά στη μονοπυρήνωση
• προστατεύει από βλάβες στο DNA ή από δηλητηρίαση από αλκοόλ και μύκητες

Τα αποτελέσματά του θα εκτιμηθούν σίγουρα από άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες και κιρσούς.

Ένα αφέψημα από τη ρίζα ή τα κλαδιά (φύλλα) του γαϊδουράγκαθου είναι εξαιρετικό για τα έλκη της κνήμης.

Για τις δερματικές παθήσεις χρησιμοποιείται σκόνη από τη ρίζα ή τα φύλλα.

Οι σπόροι αποτελούν τη βάση της συγκομιδής, ενώ οι ρίζες και τα φύλλα συλλέγονται σπάνια.

Στο τέλος του καλοκαιριού, πριν το φυτό ωριμάσει πλήρως, κόψτε ολόκληρο το φυτό και αφήστε το να ωριμάσει στον αέρα.

Οι σπόροι του γαϊδουράγκαθου αλωνίζονται και καθαρίζονται από τις τρίχες.

Οι σπόροι πρέπει να τριφτούν για να εξαχθούν οι δραστικές ουσίες.

Ο λεπτοθρυμματισμένος καρπός του γαϊδουράγκαθου οξειδώνεται γρήγορα, απαξιώνοντας έτσι το ενεργό συστατικό του, τη σιλυμαρίνη.

Συνεπώς, πρέπει να αποθηκεύεται σε δοχείο χωρίς αέρα.

Καλλιέργεια

Δεδομένου ότι το γαϊδουράγκαθο προέρχεται από τη Μεσόγειο, η θερμοκρασία του αέρα παίζει σημαντικό ρόλο στην καλλιέργεια.

Για τη σπορά χρησιμοποιούνται συνήθως σπόροι.

Εάν είμαστε αρκετά τυχεροί να έχουμε μια ζεστή άνοιξη, τα γαϊδουράγκαθα μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο χώμα στον κήπο ήδη από τον Μάρτιο.

Τα γαϊδουράγκαθα αρχίζουν να ανθίζουν τον Ιούνιο.

Πρόκειται για ένα ξηροφυτικό φυτό που αγαπά τον ήλιο.

Ευδοκιμεί καλύτερα σε αμμώδες έδαφος, αλλά στην πράξη έχει αποδειχθεί ότι μπορείτε να το καλλιεργήσετε σε οποιοδήποτε έδαφος (αργιλώδες, αργιλώδες, όξινο).

Προτιμά τον άμεσο ήλιο, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε μερική σκιά ή σκιά.

Ιδανικά, τα γαϊδουράγκαθα πρέπει να ποτίζονται κάθε δεύτερη μέρα.

Εάν το φυτό μαραθεί, θα ανακάμψει γρήγορα μετά το πότισμα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης γαϊδουράγκαθου;

Οι θρυμματισμένοι σπόροι των μούρων θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικοί.

Ταυτόχρονα, εξασφαλίζεται η τέλεια απορρόφηση των δραστικών ουσιών του.

Αυτό επιφέρει το πλεονέκτημα του καθαρισμού των εντερικών τοιχωμάτων, γεγονός που συμβάλλει στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος.

Θεωρούμε αποτελεσματική τη χρήση θρυμματισμένων σπόρων που δεν έχουν έρθει σε επαφή με μέταλλο κατά τη θραύση και δεν έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 40℃.

Λαϊκή ιατρική

Οι καρποί γαϊδουράγκαθου είναι εξαιρετικοί στην καταπολέμηση των ασθενειών του ήπατος.

Η λήψη της σκόνης, η οποία παρασκευάζεται από τα θρυμματισμένα μούρα, ή η κατανάλωση του αφεψήματος βοηθά στην ταχεία αναγέννηση του ήπατος και επηρεάζει την παραγωγή χολής.

Έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό.

Το φυτό βοηθά στη χαμηλή αρτηριακή πίεση, τονώνει τα αιμοφόρα αγγεία, διορθώνει τις διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος και ανακουφίζει από ημικρανίες και ζαλάδες.

Συνιστάται επίσης για τις κρίσεις άσθματος και την εξάλειψη της ταξιδιωτικής ασθένειας.

Η χρήση του έχει μεγάλη σημασία στη θεραπεία του λιπώδους ήπατος, στην ανάρρωση, στον καρκίνο αλλά και μετά από χημειοθεραπεία, κατά της κόπωσης κ.λπ.

Διατροφικές αξίες των θρυμματισμένων μούρων γαϊδουράγκαθου

Χρήση

Τα μούρα γαϊδουράγκαθου μπορούν να γίνουν τσάι.

Για να εκπλυθούν οι δραστικές ουσίες του τσαγιού, οι καρποί πρέπει να συνθλιβούν.

Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε τα μούρα κρύα, καθώς το ζεστό νερό ή το βράσιμο θα καταστρέψει μεγάλο μέρος των δραστικών συστατικών.

Μια άλλη επιλογή κατανάλωσης είναι να προσθέσετε τους θρυμματισμένους σπόρους σε γιαούρτι ή χυμό.