Ποια είναι τα αποτελέσματα των μάνγκο; Πώς να τα προετοιμάσετε και να τα καλλιεργήσετε σωστά;

Πώς να καλλιεργείτε και να αποθηκεύετε σωστά τα μάνγκο; Ποιες ευεργετικές ουσίες περιέχουν και ποιες είναι οι ευεργετικές τους επιδράσεις στον οργανισμό; Οι απαντήσεις σε αυτά και άλλα ερωτήματα μπορούν να βρεθούν στο άρθρο.

Το μάνγκο περιγράφεται ως ένα πράσινο τροπικό δέντρο που φτάνει σε ύψος τα 30 μ. Πρόκειται για ένα τροπικό φρούτο. Το γένος Mangifera, στο οποίο ανήκει, περιλαμβάνει 69 βοτανικά είδη και 1000 ποικιλίες αυτού του φρούτου.

Τα φύλλα του είναι σκουροπράσινα και στενά και αναπτύσσονται σε συστάδες. Τα νεαρά φύλλα του δέντρου μάνγκο έχουν κόκκινο χρώμα και τελικά πρασινίζουν.

Τα άνθη σχηματίζονται στην άκρη των κλαδιών. Αποτελούνται από μεγάλο αριθμό μικροσκοπικών ανθέων που περιέχουν αρσενικά και αμφίφυλλα άνθη.

Μόνο λίγοι καρποί ωριμάζουν από τα άνθη.

Το μάνγκο έχει σχήμα νεφρού και περιέχει ένα μεγάλο επίπεδο σπόρο.

Ο καρπός του δέντρου μάνγκο

Ο καρπός έχει μήκος 5 έως 15 cm και πλάτος 4 έως 10 cm. Το σχήμα του είναι ωοειδές ή στρογγυλό.

Το βάρος του κυμαίνεται από 15 g έως 750 g.

Τα άγουρα μάνγκο έχουν πράσινη φλούδα, η οποία όταν ωριμάσει γίνεται χρυσοκίτρινη - ανάλογα με την ποικιλία, βυσσινί, κίτρινη ή πορτοκαλί.

Η εποχή για αυτό το φρούτο διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.

Όπως τα περισσότερα φρούτα, περιέχει μεγάλο ποσοστό νερού. Επομένως, δεν πρέπει να ξεπλένεται με νερό μετά την κατανάλωση.

Η κατανάλωση νερού και μάνγκο μαζί μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστους πόνους στο στομάχι.

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι καλή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το ώριμο φρούτο περιέχει έως και τη μισή ημερήσια δόση βιταμίνης C.

Περιέχει έως και το 80% της βιταμίνης Α, καθώς και βιταμίνες Β, Ε και Κ.

Τα μέταλλα που περιέχονται στο μάνγκο περιλαμβάνουν:

• Μαγγάνιο
• ασβέστιο
• σελήνιο
• κάλιο
• μαγνήσιο
• φώσφορος
• χαλκός
• σίδηρος
• ιώδιο
• ψευδάργυρος
• νάτριο

Το μάνγκο θεωρείται ένα γλυκό, ζουμερό και πολύ υγιεινό τροπικό φρούτο που έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η κατανάλωσή του χρησιμεύει ως μεγάλη πρόληψη κατά του κρυολογήματος ή διαφόρων λοιμώξεων.

Τα ένζυμα που περιέχει προάγουν την πέψη και λειτουργούν επίσης ως πρόληψη κατά της δυσκοιλιότητας.

Οι βιταμίνες Β και Β6 βοηθούν στη σωστή λειτουργία της κυκλοφορίας του αίματος. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών προκαλεί απώλεια συγκέντρωσης, άγχος, αϋπνία ή νευρικότητα.

Η νιασίνη που περιέχεται στον πολτό του μάνγκο βοηθά στις διαταραχές του ύπνου.

Η βιταμίνη C και οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Το μαγνήσιο και το κάλιο βοηθούν στη σωστή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο. Είναι αυτές οι δύο ουσίες που διατηρούν τα οστά μας υγιή και ισχυρά στο σώμα.

Ηοστεοπόρωση προκαλείται από την έλλειψη ασβεστίου.

Η κατανάλωση κομματιών πράσινου μάνγκο αυξάνει την απέκκριση χολικών οξέων, καθαρίζει το έντερο από βακτήρια και βοηθά στη σωστή λειτουργία του ήπατος.

Ηαναιμία είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την έλλειψη σιδήρου στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το μάνγκο, λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο και βιταμίνη C, επιταχύνει την απορρόφησή του και βοηθά στην πρόληψη αυτής της ασθένειας.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το μάνγκο, βοηθούν στην πρόληψη των λίθων στα νεφρά.

Η βιταμίνη Α το καθιστά εξαιρετικό "μαχητή" κατά της πιτυρίδας. Προσδίδει επίσης λάμψη στα μαλλιά. Η βιταμίνη Ε προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Διατροφικές αξίες του μάνγκο

Το μάνγκο είναι εξαιρετικό για το δέρμα σας και για τον καθαρισμό των φραγμένων πόρων.

Μια συμβουλή που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι να εφαρμόσετε το εσωτερικό της φλούδας στο δέρμα σας για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να πλύνετε και να στεγνώσετε καλά το πρόσωπό σας.

Κατά την αποθήκευση, το πιο σημαντικό πράγμα είναι αν το μάνγκο είναι ώριμο και πότε θέλετε να το φάτε.

Η διάρκεια ζωής ενός ώριμου μάνγκο είναι περίπου 5 έως 6 ημέρες.

Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να αποθηκευτεί το πολύ για 2 έως 3 ημέρες.

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 3 έως 5 ℃. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύετε σε ειδικό συρτάρι για φρούτα και λαχανικά.

Μπορούμε επίσης να καταψύξουμε τη σάρκα του μάνγκο.

Ένα ώριμο μάνγκο πρέπει να είναι πιο σφιχτό, αλλά όχι πολύ σφιχτό. Μπορείτε ακόμα να μυρίσετε το φρουτώδες άρωμα στο κοτσάνι του.

Πώς καταλαβαίνουμε πότε ένα μάνγκο είναι ώριμο;

Στο κατάστημα, όταν επιλέγετε ένα μάνγκο, δεν έχει σημασία το χρώμα, αλλά η σκληρότητα.

Αν το πιέσετε απαλά και διαπιστώσετε ότι είναι πολύ μαλακό, είναι υπερώριμο.

Επίσης, αν το φρούτο είναι πολύ σκληρό, δεν είναι ώριμο.

Αν θέλετε το μάνγκο να είναι ώριμο το συντομότερο δυνατό, βάλτε το σε μια καφέ χάρτινη σακούλα.

Το μάνγκο πρέπει να παρακολουθείται καθώς ωριμάζει μέσα στη σακούλα!

Τα μάνγκο θα πρέπει να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες μετά την αγορά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα ωριμάσουν στη σωστή μαλακότητα και γεύση.

Εμφάνιση των μάνγκο

Τα μάνγκο είναι ενδημικά της Νότιας Ασίας. Στις περιοχές αυτές υπάρχουν περισσότερες από 400 διαφορετικές ποικιλίες. Σε άλλες περιοχές, είναι πιο πιθανό να τα βρείτε σε σούπερ μάρκετ ή αγορές.

Μπορούν επίσης να αγοραστούν σε αποξηραμένη μορφή.

Τα μάνγκο και η καλλιέργειά τους

Το μάνγκο είναι ο καρπός του ινδικού δέντρου μάνγκο.

Είναι σημαντικό να καλλιεργείται σε θερμά κλίματα, καθώς πρόκειται για τροπικό φυτό.

Δεν είναι εύκολο να καλλιεργηθεί στον κήπο ή στο σπίτι.

Για την καλλιέργειά του εκτός τροπικών περιοχών απαιτείται θερμαινόμενο θερμοκήπιο.

Είναι σημαντικό να αγοράζετε καρπούς καλής ποιότητας. Δεν πρέπει να διατηρούνται σε ψυγείο για πολύ καιρό. Είναι σημαντικό να επιλέγετε ώριμους καρπούς που είναι εύκαμπτοι στην αφή.

Πώς να τρώτε σωστά τα μάνγκο;

Πριν το σερβίρισμα, πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε τη σκόνη και τα χημικά υπολείμματα. Ξεφλουδίστε τα κατά μήκος.

Κόψτε το σε τρία μέρη έτσι ώστε η πέτρα να βρίσκεται στη μέση. Κόψτε γύρω από την πέτρα και κόψτε το σε φέτες.

Τα μάνγκο τρώγονται καλύτερα φρέσκα και μόνα τους, αλλά η γεύση τους μπορεί επίσης να αναδειχθεί σε σαλάτες με άλλα φρούτα (μανταρίνι, πορτοκάλι, σταφύλι, μήλο, ανανάς).

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη γαρνιτούρα μιας νόστιμης σάλτσας για κρέας ή για την παρασκευή μαρμελάδας ή κομπόστας.