Ποιες είναι οι επιδράσεις της κανέλας στην υγεία μας; (καλλιέργεια, χρήση)

Το γνωστό και δημοφιλές αρωματικό μπαχαρικό προέρχεται από τη Σρι Λάνκα, όπου εισάγεται μέχρι στιγμής η μεγαλύτερη ποσότητα. Καλλιεργείται επίσης στην Ινδία και σε ορισμένες περιοχές της Κίνας.

Ίσως ακόμη και σήμερα, ορισμένοι άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν στις μαγικές της επιδράσεις και ακόμη περισσότερο στη μαγεία της απόκτησης αυτού του μπαχαρικού. Στην πραγματικότητα, οι μύθοι λένε ότι η κανέλα λαμβάνεται από τις φωλιές επικίνδυνων και αιμοδιψών πουλιών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Λαμβάνεται από τροπικά δέντρα.

Ακόμη και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες χρησιμοποιούσαν την κανέλα για να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες. Υπάρχουν ακόμη και ίχνη από την παρασκευή βάμματος και την προσθήκη της στο κρασί κ.λπ. στο παρελθόν.

Χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα στην οικιακή ιατρική, όχι μόνο μόνη της, αλλά και σε βάμματα, σιρόπια και έλαια.

Η κανέλα έχει αποδεδειγμένες αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες.

Υπάρχουν επίσης διάφορα είδη κανέλας ως τέτοια και κατά συνέπεια η ίδια η κανέλα ως μπαχαρικό. Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι η αληθινή κανέλα και η κανέλα Κεϋλάνης.

Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι κυρίως στη σύνθεση και την επεξεργασία. Η κινεζική, ή μη γνήσια, κανέλα είναι πιο κατάλληλη για αλεσμένη κανέλα, ενώ η κανέλα Κεϋλάνης είναι πιο κατάλληλη για ολόκληρη κανέλα.

Και οι δύο, ωστόσο, περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Σε αυτές περιλαμβάνονται το κάλιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, οι βιταμίνες Α, Β6, C, Ε και Κ. Περιέχει επίσης β-καροτένιο, φολικό οξύ και παντοθενικό οξύ.

Η κανέλα σε διάφορες μορφές κατανάλωσης, είτε σε τσάι είτε σε διάφορα είδη υγιεινών κέικ κανέλας, έχει ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό μας.

Μπορούμε να την απολαύσουμε ως συστατικό στο χύμα τσάι, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί στο ψημένο τσάι.

Είναι επίσης πολύ δημοφιλής με δημητριακά, μέλι και ζεστό νερό για πρωινό. Την προσθέτουμε όμως και σε στρούντελ, σφηκοφωλιές ή άλλες λιχουδιές.

Το πλεονέκτημά του είναι ότι έχει αντιοξειδωτική δράση. Επομένως, είναι πολύ κατάλληλο για τον καθαρισμό και την απαλλαγή του οργανισμού από τις βλαβερές ουσίες.

Βοηθάει επίσης το κυκλοφορικό σύστημα, οπότε έχει θετική επίδραση στην καρδιά, την ελαστικότητα και την ποιότητα των αιμοφόρων αγγείων και των φλεβών, ενώ είναι επίσης χρήσιμο στη μείωση της πήξης του αίματος. Έχει επίσης θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με έρευνες, έχει επίσης υπογλυκαιμική δράση. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Έχει επίσης θετικές επιδράσεις στην πέψη. Μπορεί να βοηθήσει σε πεπτικά προβλήματα, δηλαδή δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Είναι χρήσιμο στη θεραπεία του έλκους του στομάχου.

Σήμερα, βοηθά επίσης τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, συνιστάται επίσης για δίαιτες.

Είναι επίσης δημοφιλής μεταξύ των αθλητών για τις ευεργετικές της επιδράσεις στους μύες.

Είναι επίσης ευεργετικό για τους βιβλιοφάγους, καθώς επηρεάζει τον εγκέφαλο και τη συγκέντρωσή μας. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της νόσου Αλτσχάιμερ.

Ωστόσο, πρέπει επίσης να είμαστε προσεκτικοί και να θυμόμαστε ότι η υπερβολική ποσότητα από οτιδήποτε κάνει κακό. Μην τρώτε υπερβολική ποσότητα κανέλας. Θα μπορούσε επίσης να έχει παρενέργειες, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο συκώτι και νεφρά.

Μπορούμε επίσης να απολαύσουμε τις επιδράσεις της κανέλας στο δέρμα μας. Κάνει το πρόσωπό μας να αισθάνεται φρέσκο, καθαρό και ενυδατωμένο.

Το μέλι, η κανέλα και το ελαιόλαδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια μάσκα για το πρόσωπο και το ντεκολτέ. Αυτός ο χυλός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως scrub, όχι μόνο για το πρόσωπο αλλά και για το υπόλοιπο σώμα.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον μυϊκό πυρετό ή τους μυϊκούς πόνους κάνοντας μασάζ στις επίπονες περιοχές με λάδι.

Η κανέλα είναι ένα δέντρο που είναι πάντα πράσινο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές και τροπικά δάση. Το ύψος της φτάνει τα 15 μέτρα. Στις φυτείες όπου παράγεται, οι περισσότεροι θάμνοι φτάνουν σε ύψος τα 2,5 μέτρα.

Η κανέλα συλλέγεται από δέντρα ηλικίας τουλάχιστον 8 ετών και συγκομίζεται δύο φορές το χρόνο κατά την περίοδο των βροχών.

Παρασκευάζεται με τη συλλογή των βλαστών, οι οποίοι καθαρίζονται από τα φύλλα τους και απογυμνώνονται από το φλοιό τους. Οι καθαρισμένοι βλαστοί αφήνονται να στεγνώσουν στη σκιά και μετά από λίγες ημέρες, ο πάνω φλοιός ξύνεται με ειδικά μαχαίρια. Τέλος, ξηραίνονται στον ήλιο, ο οποίος τυλίγει το φλοιό στον εαυτό του και σχηματίζει την κανέλα.

Η έτοιμη κανέλα διαβαθμίζεται επί τόπου ανάλογα με την ποιότητα και το χρώμα και στη συνέχεια αποστέλλεται στον κόσμο.

Η αποθήκευση είναι απλή, καθώς μας έρχεται ως τελικό προϊόν, αποξηραμένο.

Πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλλιέργεια

Μπορείτε να αγοράσετε δέντρα κανέλας και να τα καλλιεργήσετε στο σπίτι.

Καθώς πρόκειται για τροπικό φυτό, είναι σημαντικό να το διατηρείτε ζεστό και υγρό.

Αυτό σημαίνει ότι θα ευδοκιμήσει σε θερμοκρασίες γύρω στους 20 βαθμούς Κελσίου.

Είναι σημαντικό να το ποτίζετε στα φύλλα και όχι στο χώμα.

Το χειμώνα είναι σκόπιμο να το εκθέτετε σε όσο το δυνατόν περισσότερο ήλιο, οπότε είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε το δέντρο κοντά σε ένα παράθυρο.

Το χώμα πρέπει να είναι ευάερο, γι' αυτό προσθέστε άμμο.