Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο γεμάτο φαρμακευτικές ουσίες. Πού μπορεί να καλλιεργηθεί;

Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο σε σχήμα αυγού με τρίχες που είτε αγαπάς είτε μισείς. Το ασυνήθιστο σχήμα, η φλούδα και η γεύση του χωρίζουν τους καλοφαγάδες σε δύο στρατόπεδα.

Έχει καφέ φλούδα με τρίχες και στο εσωτερικό του βρίσκεται ένας πράσινος θησαυρός. Η πράσινη σάρκα στη μέση κρύβει έναν λευκό πυρήνα, αλλά και μικρούς, μαύρους και βρώσιμους σπόρους. Συνιστάται να μην ξεφλουδίζετε το ακτινίδιο, απλά να το κόβετε στη μέση και να το τρώτε με ένα κουτάλι. Ωστόσο, κάποιοι προτιμούν να ξεφλουδίζουν και να κόβουν σε φέτες το ακτινίδιο, ενώ άλλοι το τρώνε ολόκληρο με τη φλούδα.

Στην αρχή, οι άνθρωποι το συνέδεσαν με τα φραγκοστάφυλα αφού το δοκίμασαν, αλλά δεν έχει καμία σχέση με τα φραγκοστάφυλα. Στο παρελθόν, το ακτινίδιο ονομαζόταν μάλιστα ευρέως κινέζικο φραγκοστάφυλο.

Είναι ενδιαφέρον ότι το ακτινίδιο έχει το ίδιο όνομα με το πουλί ακτινίδιο της Νέας Ζηλανδίας. Αυτό λέγεται ότι οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν την ίδια εμφάνιση. Το 1974 του δόθηκε επίσημα το όνομά του.

Λόγω της ανθεκτικότητάς του, το ακτινίδιο μπήκε στον κατάλογο των τροφίμων που είναι λιγότερο μολυσμένα με φυτοφάρμακα για το 2003.

Περιέχει άφθονη βιταμίνη C. Ένα κομμάτι περιέχει μια πλήρη ημερήσια ποσότητα για έναν ενήλικα. Άλλες βιταμίνες στο ακτινίδιο είναι οι Α, Β1, Β2, Ε και Κ. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και από την ομάδα των καροτενοειδών, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Το ακτινίδιο έχει επίσης άφθονο ψευδάργυρο, ο οποίος είναι ευεργετικός για την ποιότητα των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος και των δοντιών.

Χάρη στο σίδηρο, το χαλκό και τη βιταμίνη C, προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, που είναι εξαιρετικός βοηθός για την αναιμία. Συνολικά, ο συνδυασμός των ωφελειών για την υγεία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και η τακτική κατανάλωσή του είναι ευεργετική για άτομα με οποιαδήποτε μολυσματική ασθένεια.

• Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει, βοηθά, για παράδειγμα, στον καρκίνο.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Για τους ασθματικούς, βοηθά στη μείωση της συχνότητας και της σοβαρότητας των κρίσεων.
• Αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.
• Βοηθά στην πέψη και καθαρίζει το έντερο.
• Υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Ενισχύει τα οστά και τους μυς, την υγεία και τη δύναμή τους.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της περιοδοντικής νόσου.
• Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, βοηθώντας έτσι την αναγέννηση του δέρματος.
• Βοηθά επίσης σε ψυχολογικό επίπεδο:
  • Αυξάνει τη συγκέντρωση.
  • Μειώνει το στρες.
  • Καταπολεμά την κόπωση.
• Έχει θετική επίδραση στις έγκυες γυναίκες - βοηθά στην ανάπτυξη του εμβρύου και το διατηρεί υγιές.

Το ακτινίδιο προέρχεται από υποτροπικές περιοχές, πιθανότατα από την Κίνα, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και σε εύκρατα κλίματα. Οι κηπουροί πρέπει να προετοιμάζουν όξινο έδαφος με pH περίπου 5,5 έως 6,5 για την καλλιέργεια ακτινιδίου. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά υγρό και πλούσιο σε χούμο.

Γνωρίζατε ότι ο καρπός προέρχεται από το φυτό Actinidia chinensis;

Στα εύκρατα κλίματα, ανθίζει τον Μάιο με Ιούνιο. Μπορεί να επηρεαστεί από τους ανοιξιάτικους παγετούς και πρέπει να προστατεύεται από αυτούς. Οι καρποί εμφανίζονται συνήθως από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Οι καλλιεργητές έχουν αποκαλύψει ότι ο καρπός μπορεί να παραμείνει στον θάμνο για αρκετές εβδομάδες μετά την ωρίμανση, αλλά καλό είναι να τον συγκομίζετε νωρίς, καθώς με την πάροδο του χρόνου χάνει τη γεύση του και τη βιταμίνη C.

Ακτινίδιο στην εγκυμοσύνη

Όπως αναφέραμε παραπάνω, το ακτινίδιο είναι κάτι παραπάνω από συνιστώμενο στην εγκυμοσύνη. Είναι γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ωφελεί όχι μόνο τη μητέρα αλλά και το μωρό. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο ωφελεί τη σωστή ανάπτυξη των οργάνων του μωρού. Συνολικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα τόσο της μαμάς όσο και του μωρού.

Όταν καταναλώνεται τακτικά, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων στο αίμα.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις αλλεργίες. Σε περίπτωση που είστε αλλεργικοί στην παπάγια, τον ανανά ή τις μπανάνες, είναι πολύ πιθανό να είστε αλλεργικοί και στο ακτινίδιο.

Οι αλλεργίες εκδηλώνονται με μυρμήγκιασμα ή τσούξιμο της γλώσσας και του στόματος, κνησμό και πόνο στο λαιμό και το στόμα. Ωστόσο, αυτές οι αντιδράσεις είναι μόνο προσωρινές. Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένους ανθρώπους προκαλούνται από το ένζυμο ακτινιδίνη.

Χρήση στην κουζίνα

Το ακτινίδιο μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορους συνδυασμούς. Για όσους αρέσκονται σε ένα γυμνασμένο πρωινό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εμπλουτίσει μια φρουτοσαλάτα ή απλά δημητριακά. Για όσους απολαμβάνουν ένα smoothie, μπορεί να αναμειχθεί με πράσινες τροφές. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μπανάνα, μάνγκο, μήλο ή γάλα καρύδας.

Οι έμπειροι αρτοποιοί μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη φαντασία τους και να φτιάξουν ένα κέικ ή ένα γλυκό με ακτινίδιο ή απλά να το χρησιμοποιήσουν για να διακοσμήσουν ένα γλυκό. Οι λάτρεις της τηγανίτας θα το απολαύσουν επίσης και ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα.

Οι ακραίοι καλοφαγάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τα ακτινίδια για να φτιάξουν μαρμελάδα.

Η γεύση του το κάνει έναν εξαιρετικό συνδυασμό και το εξαιρετικό χρώμα του το καθιστά μια αναζωογονητική προσθήκη σε κάθε πιάτο.