Απλή και υγιεινή κρεμοσούπα με κουνουπίδι. Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;

Αυτή η νόστιμη σούπα κουνουπιδιού είναι μια από τις πιο απλές συνταγές. Τα συστατικά της την καθιστούν κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή τη γλουτένη, καθώς και για χορτοφάγους και vegans.

Η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό μας.

Το κύριο συστατικό της είναι το κουνουπίδι, το οποίο θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε συχνότερα στη διατροφή μας.

Η σύνθεση του κουνουπιδιού είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο κουνουπίδι περιλαμβάνουν τις βιταμίνες Α, Β5, Β9, Β12, C, Ε, Η, Κ. Τα μέταλλα και οι ευεργετικές ουσίες περιλαμβάνουν κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, καροτίνη, φολικό οξύ, λουτεΐνη, χαλκό, μολυβδαίνιο, σελήνιο, νάτριο, ασβέστιο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Το ενεργειακό περιεχόμενο είναι χαμηλό, καθώς 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 105 κιλοτζούλες.

Λόγω της σύνθεσής του, είναι ευεργετικό για την υγεία, ιδιαίτερα για την υγεία των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών και της πέψης μας.

Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων. Αποτελεί βοήθημα για την πρόληψη των φλεγμονών και των λοιμώξεων στο σώμα.

Το κουνουπίδι συνιστάται να καταναλώνεται στη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών. Αναπλάθει επίσης την επένδυση του εντέρου.

Αποτελεί βοήθημα στην πρόληψη διαφόρων όγκων, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του προστάτη στους άνδρες.

Για τα άτομα που βρίσκονται σε μειωτική δίαιτα, το κουνουπίδι είναι μεγάλος αρωγός. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, του υψηλού ευεργετικού περιεχομένου του και παρέχει επίσης το αφιέρωμα του κορεσμού.

Εκτός από την πέψη, δεν επιβαρύνει και την κυκλοφορία του αίματος λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Η σύνθεσή του βοηθά στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.

Είναι λαχανικό με λίγες θερμίδες, περιέχει πολύ νερό και είναι διουρητικό.

Περιέχει επίσης ελάχιστα λιπαρά, γεγονός που το καθιστά ελαφρύ και ευνοϊκό για την πέψη.

Το κουνουπίδι είναι επίσης ευεργετικό για τη μνήμη και την υγεία των νεύρων.

Οι φοιτητές εκτιμούν την ικανότητά του να βοηθάει στον καλύτερο ύπνο, τη μάθηση και τη μνήμη. Βοηθάει επίσης στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και του στρες στη νόσο Αλτσχάιμερ και τη νόσο του Πάρκινσον.

Είναι κατάλληλο για σούπες, ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Μπορεί να παρασκευαστεί με βράσιμο, βραστό, καθώς και με ψήσιμο και ψήσιμο στη σχάρα.

Η σούπα περιέχει επίσης σέλινο, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία μας. Λέγεται ότι είναι ένα πιο υγιεινό και ελαφρύ υποκατάστατο της πατάτας.

Το σέλινο είναι εξαιρετικό για τα πεπτικά προβλήματα. Έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ενισχύει επίσης τα νεύρα και τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Προάγει τη δύναμη των οστών και βοηθά επίσης στην επώδυνη αρθρίτιδα.

Η απολυμαντική και αντιβακτηριακή του δύναμη είναι ευεργετική στη διάρροια, τον μετεωρισμό, τη γενική αντιμετώπιση των πεπτικών προβλημάτων. Μπορεί επίσης να δράσει ως καθαρτικό.

Το αιθέριο έλαιό του είναι επίσης ευεργετικό στο στόμα και το ρινοφάρυγγα, ειδικά αν έχουμε προβλήματα με κρυολόγημα, καταρροή ή βήχα.

Τι χρειαζόμαστε για μια υγιεινή κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού;

• Κουνουπίδι
• ένα τέταρτο σέλινο
• ένα καρότο μεσαίου μεγέθους
• σκόρδο
• κρεμμύδι
• κρέμα καρύδας
• ελαιόλαδο
• μαύρο πιπέρι
• βασιλικός
• μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• άνηθος

Συνταγή

1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μικρότερα μπουκετάκια, το κοτσάνι μπορεί επίσης να ψιλοκοπεί. Κόψτε το σέλινο σε μικρούς κύβους και κόψτε απλώς τα καρότα στα τέσσερα.

2. Τσιγαρίστε το κουνουπίδι, τα καρότα και το σέλινο στο κρεμμύδι. Μετά από λίγο, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και καλύψτε με νερό.

3. Βράστε τα όλα μαζί, προσθέστε μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση. Προσέξτε με το μοσχοκάρυδο και τον άνηθο, καθώς είναι δυνατά μπαχαρικά.

4. Όταν τα υλικά στο νερό έχουν βράσει μέχρι να μαλακώσουν, χτυπήστε τα όλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείο.

Σε αυτό το στάδιο, πριν από το μπλέντερ, μπορείτε να αφαιρέσετε τα μαγειρεμένα καρότα και μερικά μπουκετάκια κουνουπιδιού για γαρνιτούρα ή ως ένθετο λαχανικών στη σούπα.

5. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε σταδιακά και προσεκτικά την κρέμα καρύδας. Μπορείτε επίσης να βάλετε πίσω τα ψιλοκομμένα λαχανικά που αφαιρέσατε.

6. Σιγοβράστε για λίγο μαζί και σερβίρετε.

Απολαύστε τη σούπα!

Η σούπα είναι εξαιρετική για ζέσταμα και χορταστική. Είναι κατάλληλη για αλλεργικούς, χορτοφάγους και vegans. Σερβίρεται καλύτερα ζεστή και γεμάτη μαγειρεμένα λαχανικά, γαρνιρισμένη με άνηθο ή τριμμένο vegan τυρί.