Δοκιμάστε τη συνταγή από παντεσπάνι, με κρέμα και τυρί cottage.

Η μηλόπιτα με κρέμα και τυρί cottage μπορεί να είναι μια κατάλληλη επιλογή για την προετοιμασία μιας τέτοιας καταπληκτικής πίτας.

Τροποποιήσαμε ελαφρώς τη ζύμη για να την κάνουμε ένα ελαφρώς πιο υγιεινό υποκατάστατο του κλασικού παντεσπάνιου. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή μας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Διακοσμώντας την με ξηρούς καρπούς, πλιγούρι βρώμης ή αμύγδαλα είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες.

Η σφολιάτα είναι επίσης πολύ δημοφιλής για παρόμοιες συνταγές. Το πλεονέκτημά της είναι ότι ετοιμάζεται γρήγορα και έχει επίσης ενδιαφέρουσα γεύση. Ωστόσο, είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν επικίνδυνα τρανς λιπαρά οξέα.

Σε αυτή τη συνταγή, τα μήλα είναι το κύριο και πιο σημαντικό συστατικό.

Τα μήλα είναι ευεργετικά όχι μόνο λόγω των μετάλλων και των βιταμινών τους, αλλά και λόγω της περιεκτικότητάς τους σε μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα φρούτων και φυτικές ίνες. Οι ουσίες που περιέχονται στο μήλο προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ρυθμίζουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και έτσι αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την αθηροσκλήρωση και τις φυτικές ίνες στα άρθρα μας:

• Οι φυτικές ίνες ως πρόληψη και θεραπεία. Πόση ποσότητα χρειαζόμαστε ημερησίως;
• Ο οργανισμός μας χρειάζεται τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Παίρνουμε αρκετά από αυτά;

Συνταγή για μηλόπιτα με κρέμα και τυρί cottage

Η συνταγή μας είναι σχετικά γρήγορη και απλή. Χωρίς πολλή προσπάθεια, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη μηλόπιτα που θα ολοκληρώσει τη σωστή σπιτική άνεση.

Θα χρειαστείτε: 1:

• 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 150 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 dcl ελαιόλαδο
• 4 αυγά
• 1 ζάχαρη βανίλια
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 κρέμα + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 500 ml γάλα
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 250 γρ. μαλακό τυρί cottage χαμηλών λιπαρών
• 1 κιλό μήλα
• μια πρέζα κανέλα τριμμένη
• ξηρούς καρπούς, νιφάδες αμυγδάλου ή βρώμης

Πώς να το φτιάξετε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C περίπου. Προετοιμάστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Χτυπήστε τα αυγά για να ξεχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το λάδι και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Τέλος, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι και διπλώστε τα ελαφρά στο μείγμα. Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ σκληρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί με χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 30 έως 45 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να έχει πάρει ελαφρώς χρώμα και δεν θα πρέπει να μένει κολλημένη στο ταψί όταν εισάγετε και αφαιρείτε το σουβλάκι.

Καθαρίστε και τρίψτε τα μήλα.

Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω στη ψημένη και κρυωμένη ζύμη. Πασπαλίστε τα με λίγη κανέλα. Αν τα μήλα είναι πολύ ξινά, προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλια.

Τώρα ετοιμάστε την κρέμα.

Ανακατέψτε το περιεχόμενο της σακούλας μαζί με τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Βάλτε το υπόλοιπο γάλα σε βρασμό. Ρίξτε το μείγμα στο γάλα που βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράστε για ένα λεπτό περίπου.

Ανακατέψτε το βούτυρο στην προετοιμασμένη πουτίγκα και προσθέστε το μαλακό τυρόπηγμα μόλις κρυώσει. Απλώστε το μείγμα πουτίγκας, βουτύρου και τυροπήγματος πάνω στη ζύμη μήλου.

Το τυρί cottage περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες, όπως μέταλλα και βιταμίνες. Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα οστά, τους μύες και τα δόντια.

Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή της μηλόπιτας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες αμυγδάλου ή βρώμη. Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν καλής ποιότητας λιπαρά, φυτικές ίνες, άφθονη βιταμίνη Ε, κάλιο και μαγνήσιο. Η τακτική κατανάλωσή τους συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην ελαφρά αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL).

Καλή γεύση!

Εμπνευστείτε από τις άλλες φρέσκες συνταγές μας:

• Συνταγή για υγιεινό cheesecake φράουλας με μασκαρπόνε
• Δοκιμάστε τη fit συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο με oreo
• Μια υγιεινή συνταγή με τυρί cottage, αμύγδαλα και πορτοκάλια