Ένα ζουμερό, δίχρωμο κέικ; Υγιεινή συνταγή με τυρί cottage, αμύγδαλα και πορτοκάλια

Θα λατρέψετε αυτή την υγιεινή συνταγή για κέικ. Με τυρί cottage, αμύγδαλα και χυμό πορτοκαλιού, θα πετύχετε μια φρέσκια και ζουμερή γεύση. Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή του κέικ θα προσθέσει ποικιλία στη λίστα με τα νόστιμα επιδόρπια σας.

Χάρη στο τυρί cottage, το bundt cake σας θα είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για τα οστά, τους μυς και τα δόντια. Είναι πολύ εύπεπτο και περιέχει επίσης πολλά μέταλλα και βιταμίνες.

Διαβάστε επίσης το άρθρο.

Τα αμύγδαλα περιέχουν αμυγδαλέλαιο, βιταμίνες της ομάδας Β, Ε και Α. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Οι τιμές τους είναι υψηλότερες από ό,τι σε άλλους ξηρούς καρπούς. Επομένως, δικαίως θεωρούνται οι πιο υγιεινοί.

Αυξάνει το επίπεδο της καλής (HDL) χοληστερόλης, η οποία απομακρύνει την περίσσεια της βλαβερής (LDL) χοληστερόλης από τα αιμοφόρα αγγεία. Συμβάλλει έτσι στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει το άρθρο: Ο οργανισμός μας χρειάζεται τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Παίρνουμε αρκετά από αυτά;

Οι χυμοί από διάφορα εσπεριδοειδή είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υγρά. Όχι μόνο για τη δροσιστική τους γεύση, αλλά χρησιμοποιούνται και σε άλλες συνταγές ή σε ανάμεικτα ποτά. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το πλεονέκτημά τους είναι επίσης η ιδιότητα να παρατείνουν με φυσικό τρόπο τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.

Εμπνευστείτε επίσης από το άρθρο.

Cheesecake με αμύγδαλα και χυμό πορτοκαλιού

Αυτή η αντισυμβατική συνταγή έχει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων που μπορείτε να προσαρμόσετε και να τελειοποιήσετε μόνοι σας. Εκτός από τα υλικά που αναφέρονται, θα χρειαστείτε επίσης μια φόρμα bundt. Έτσι θα δώσετε στη φόρμα bundt το κλασικό και γνωστό σχήμα bundt.

Θα χρειαστείτε: 1:

• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 4 αυγά
• ζάχαρη βανίλια
• χυμό από δύο πορτοκάλια
• 150 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
• μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
• 250 γρ. τυρί cottage
• 150 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο
• βούτυρο και χοντρό αλεύρι για να λαδωθεί και να ξεσκονιστεί η φόρμα

Πώς να το φτιάξετε: Για να φτιάξετε το γλυκό, βάλτε το σε μια φόρμα:

Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αλέστε τα αμύγδαλα και χυμοποιήστε τα πορτοκάλια.

Βουτυρώνετε μια φόρμα για μπισκότα με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C.

Χτυπήστε το βούτυρο με τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και τη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου χρησιμοποιώντας ένα σύρμα με χτυπητήρια.

Προσθέστε σταδιακά το χυμό πορτοκαλιού, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τα αλεσμένα αμύγδαλα και το τυρί cottage.

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε σκληρό χιόνι και διπλώστε τα στο έτοιμο μείγμα με ένα σύρμα.

Ωστόσο, κρατήστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος στο μπολ και ανακατέψτε το με λίγο κακάο.

Μπορείτε να κοσκινίσετε πρώτα το κακάο από ένα μικρό κόσκινο. Αδειάστε το ζυμάρι που έχει χρωματιστεί έτσι στη φόρμα, μαζί με το υπόλοιπο ζυμάρι.

Το κακάο προάγει την απελευθέρωση ενδορφινών, οι οποίες είναι οι λεγόμενες "ορμόνες της ευτυχίας". Μεταξύ πολλών άλλων ευεργετικών ουσιών, περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία είναι φυτικές ενώσεις με ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Δρουν ως αντιοξειδωτικά, μειώνουν τις φλεγμονές ή προστατεύουν τον οργανισμό από επιβλαβή μικρόβια.

Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 60 έως 75 λεπτά.

Τρυπήστε ένα σουβλάκι μέσα στη ζύμη για να δείτε αν το κέικ έχει ψηθεί μέχρι μέσα. Αν η ζύμη δεν κολλάει στο σουβλάκι όταν το βγάζετε, μπορείτε να βγάλετε το κέικ από το φούρνο.

Θα είναι ευκολότερο να βγάλετε το κέικ από τη φόρμα όταν κρυώσει. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα δίσκο ή ένα πιάτο για να αναποδογυρίσετε το κέικ.

Μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη ή να το περιχύσετε με γλάσο λεμονιού.

Συνταγή για γλάσο λεμονιού

Το γλάσο λεμονιού ή πορτοκαλιού αρωματίζει και διακοσμεί κυρίως κέικ και τάρτες με φρέσκα φρούτα.

Για το γλάσο θα χρειαστείτε: 1:

• 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• χυμό από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι

Πώς να το φτιάξετε: Το γλάσο θα το φτιάξετε με το γλάσο που θα φτιάξετε:

Αδειάστε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε τον σιγά σιγά. Προσθέστε τη ζάχαρη στο ζεστό χυμό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ bundt ή άλλο γλυκό όσο είναι ακόμα ζεστό, δημιουργώντας ένα γλυκό και γυαλιστερό φινίρισμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίτες μανταρινιού ή να πασπαλίσετε με τριμμένα αμύγδαλα για διακόσμηση. Εξαρτάται από το γούστο και τη φαντασία σας.

Απολαύστε το!

Πάρτε έμπνευση από τις άλλες δροσιστικές συνταγές μας:

• Δοκιμάστε τη συνταγή με τυρί cottage και μασκαρπόνε.
• Συνταγή για υγιεινή και γυμνασμένη πίτα φράουλας με ραβέντι (φτιαγμένη με αλεύρι σπέλτας)
• Συνταγή για ένα υγιεινό κέικ φυσαλίδων με κεράσι; Παραδοσιακό και fit από αλεύρι καρύδας