Fit υγιεινή χριστουγεννιάτικη σαλάτα χωρίς τύψεις Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;

Η συνταγή μας περιέχει υγιεινές τροφές, είναι χορταστική και μπορούμε να φάμε όσο θέλουμε χωρίς να το μετανιώσουμε. Θα ικανοποιήσει επίσης τους χορτοφάγους και τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Το κύριο υποκατάστατο των πατατών είναι το σέλινο. Οι πατάτες είναι δύσκολες για την πέψη μας και δεν είναι καλό να τις τρώμε σε μεγάλες ποσότητες.

Αντικαθιστούμε επίσης τη μαγιονέζα, η οποία είναι μια θερμιδική βόμβα που περιέχει λάδι και αυγά, άρα περιέχει πολλά λιπαρά και χοληστερόλη.

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αφροδισιακά, αλλά έχει και πολλά άλλα οφέλη. Είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα διαιτητικά συστατικά.

Λόγω της ποικίλης σύνθεσής του, είναι επίσης πολύ δημοφιλές στην ιατρική στο σπίτι.

Περιέχει πολλές βιταμίνες, όπως B, C, A, E, K. Περιέχει επίσης μια σειρά από μέταλλα, αιθέριο έλαιο και επίσης ευεργετικά καροτένια. Μεταξύ των μετάλλων, σε αυτό βρίσκονται κάλιο, μαγνήσιο, χρώμιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρος και σίδηρος.

Η σύνθεσή του είναι επίσης απολυμαντική, αντιβακτηριδιακή ή αντιμυκητιασική. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την πέψη, η οποία δεν επιβαρύνεται και επίσης καθαρίζεται και ανακουφίζεται.

Χρησιμοποιείται επίσης ως εξαιρετικό φάρμακο για φλεγμονές, ρευματισμούς, ακόμη και νευρικές διαταραχές.

Ειδικότερα, ο χυμός σέλινου χρησιμοποιείται στην κατ' οίκον θεραπεία φλεγμονών αλλά και για παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Ωστόσο, ο χυμός δεν συνιστάται για τις εγκύους.

Η σαλάτα με υποκατάστατο σέλινου είναι επίσης ελαφριά λόγω του σέλινου, το οποίο βοηθά ακόμη και στη μείωση της χοληστερόλης ή της αρτηριακής πίεσης.

Σημαντικό συστατικό της σαλάτας είναι και τα ρεβίθια, τα οποία αποτελούν ιδανικό διαιτητικό όσπριο. Πρόκειται για ένα πολύ εύπεπτο όσπριο, του οποίου πολύτιμη ιδιότητα είναι ότι δεν φουσκώνει.

Είναι επίσης ιδανικός "σύντροφος" για τους κολοκυτταρικούς, τους διαβητικούς, τις δίαιτες χαμηλών θερμίδων, χωρίς χοληστερόλη ή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο, νάτριο, καθώς και βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, E, K.

Έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι περιέχει φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα και β-καροτένιο.

Η σύνθεσή του είναι ευεργετική για την καλή ανάπτυξη του εμβρύου στις εγκύους. Βοηθά στην ηρεμία και στην πρόκληση ξεκούραστου ύπνου.

Οι γυναίκες θα απολαύσουν επίσης την ευεργετική επίδρασή του στην ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών και του δέρματος.

Για να ετοιμάσουμε μια υγιεινή χριστουγεννιάτικη σαλάτα με σέλινο χρειαζόμαστε

• 1-2 κομμάτια σέλινο
• 300 γραμμάρια ρεβίθια
• 2 καρότα
• 1,5 dcl αρακά
• 1 τεμάχιο κρεμμύδι
• 4-6 τεμάχια αγγούρια τουρσί (ανάλογα με το μέγεθος και τη γεύση)
• 250 ml λευκό γιαούρτι καρύδας για χορτοφάγους
• 250 ml μαγιονέζα vegan
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Διαδικασία παρασκευής της συνταγής

1. Καθαρίζουμε το καλά πλυμένο σέλινο και το μαγειρεύουμε μαζί με τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα και τα ρεβίθια.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αποστειρωμένο μείγμα καρότου και μπιζελιού από το κατάστημα.

2. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα μαζί με τα αγγούρια.

3. Κόψτε το σέλινο και τα καρότα σε μικρούς κύβους όταν μαγειρευτούν.

Το σέλινο μπορεί επίσης να τριφτεί σε έναν μεγαλύτερο τρίφτη.

4. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, αλατοπιπερώστε. Αν το μείγμα λαχανικών είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άλμη αγγουριού.

5. Το μείγμα πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες, καλύτερα να το αφήσετε να σταθεί όλη τη νύχτα.

6. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από γιαούρτι, ξινή κρέμα και μουστάρδα.

7. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και σερβίρετε.

Απολαύστε το!

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και άλλες υγιεινές συνταγές μας:

• Συνταγή για κέικ bundt χωρίς γλουτένη με καρύδα ή ξηρούς καρπούς
• Χριστουγεννιάτικη συνταγή για κατάλληλα μπισκότα μελόψωμου με αλεύρι αμυγδάλου για τους κοιλιοκάκηδες;
• Φθινοπωρινά ζεστά ροφήματα για να ζεσταθείτε και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό τις κρύες μέρες
• Λαχταριστό κέικ σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης και χωρίς ζάχαρη Πώς να φτιάξετε τη συνταγή;