Μαγειρεμένο ή άψητο; Απλή σπιτική συνταγή σιροπιού φράουλας

Δείτε τις δύο εύκολες συνταγές μας για σπιτικό σιρόπι φράουλας.
Προτιμάτε το βρασμένο ή το άβραστο σιρόπι;

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν την καθαρή γεύση της φράουλας, ενώ σε άλλους αρέσει να συνδυάζουν τη γεύση της φράουλας με άλλα συστατικά, όπως δυόσμο, βάλσαμο λεμονιού, λάιμ ή λεμόνι.

Και γι' αυτό υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα καλό και νόστιμο σιρόπι φράουλας.

Οι φράουλες έχουν σημαντική θέση στην κουζίνα μας, όχι μόνο επειδή είναι γλυκές, ζουμερές και νόστιμες, αλλά κυρίως επειδή περιέχουν ουσίες που έχουν πολύ θετική επίδραση στην υγεία μας.

Διαβάστε το άρθρο μας Συνταγή για μια υγιεινή και γυμνασμένη πίτα φράουλας με ραβέντι (από αλεύρι σπέλτας). Εκτός από τη συνταγή για μια νόστιμη και γευστική πίτα, μπορείτε επίσης να διαβάσετε σχετικά στο άρθρο:

• Ποιες ουσίες περιέχουν οι φράουλες
• Ποιες επιπτώσεις έχει η κατανάλωση φράουλας στην υγεία μας
• Τι πρέπει να προσέξετε στις φράουλες όταν τις αγοράζετε από το κατάστημα

Όταν μιλάμε για τις επιπτώσεις των φραουλών στην υγεία μας, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι φράουλες είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα αλλεργιογόνα.
Οι αλλεργίες ή η δυσανεξία στις φράουλες εμφανίζονται συνήθως στην παιδική ηλικία.
Ωστόσο, μπορεί να εμφανιστεί και σε έναν ενήλικα.
Ευτυχώς, τα παιδιά μπορούν συνήθως να ξεπεράσουν αυτή την αλλεργία.

Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά ή έως και δύο ώρες μετά την κατανάλωση φράουλας.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• Συσφιγμένος λαιμός
• φαγούρα ή μυρμήγκιασμα στο στόμα
• δερματικό εξάνθημα (κνίδωση ή έκζεμα)
• φαγούρα στο δέρμα
• βήχας
• ναυτία και πόνος στο στομάχι
• εμετός ή διάρροια
• ζάλη

Σπιτική συνταγή για το σιρόπι φράουλας που δεν έχει μαγειρευτεί

Σε αυτή τη συνταγή, θα φτιάξουμε πουρέ φράουλας μαζί με το γλυκό σιρόπι φράουλας. Αλλά πρώτα τα πράγματα με τη σειρά τους.

Συστατικά

• 1300 γραμμάρια φράουλες
• 100 ml χυμό λεμονιού
• 10 γραμμάρια φρέσκιας μέντας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη βανίλια
• 500 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Διαδικασία

1. Διαχωρίστε τις φράουλες, ξεσποριάστε, πλύνετε και τοποθετήστε τις σε ένα γυάλινο βάζο.
2. Τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
3. Αλέστε τα φύλλα μέντας ανάμεσα στα δάχτυλά σας και ρίξτε τα σε ένα μπολ.
   Αν δεν έχετε ακόμα τη μέντα σας, φτιάξτε την. Ευδοκιμεί όχι μόνο στον κήπο, αλλά και σε μια γλάστρα στο περβάζι του διαμερίσματός σας.
4. Τώρα πολτοποιήστε όλες τις φράουλες με τα χέρια σας για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
5. Σφραγίστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
6. Για την επόμενη μέρα, ετοιμάστε τα μπουκάλια με το σιρόπι και τα εργαλεία (κουτάλα και χωνί).
   Πρώτα πλύνετε τα πάντα με απορρυπαντικό.
7. Λίγο πριν το γέμισμα, ξεπλύνετε τα πάντα με βραστό νερό, ώστε το σιρόπι να μην μολυνθεί και να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
8. Μετά από 24 ώρες, σουρώστε τις φράουλες μέσα από ένα κόσκινο και πολτοποιήστε τις απαλά με ένα κουτάλι για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από το μείγμα.
   Ρίξτε τον στα έτοιμα μπουκάλια. Κλείστε τα μπουκάλια και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Αποθηκεύστε το σιρόπι στο ψυγείο. εν περιέχει πολλά συντηρητικά, γι' αυτό πιείτε το γρήγορα και άφθονο.

Μας έχουν μείνει πολτοποιημένες φράουλες στο κόσκινο, τις οποίες χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε πουρέ.

Πώς να ετοιμάσετε τον πουρέ

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ τις πολτοποιημένες φράουλες.
2. Σε μια κατσαρόλα τις φέρνουμε σε βρασμό στους 80 βαθμούς.
3. Αφήνουμε να φουσκώσουν απαλά για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ στα έτοιμα αποστειρωμένα βάζα.
5. Μόλις σφραγιστούν τα βάζα, τοποθετήστε τα ανάποδα, σκεπάστε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Διαβάστε επίσης το άρθρο μας Ξέρετε μια υγιεινή συνταγή για μαρμελάδα φράουλα; Δοκιμάστε τη δική μας με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Εκτός από τη συνταγή για πηχτή μαρμελάδα φράουλα, μπορείτε επίσης να διαβάσετε για το πώς να προετοιμαστείτε για μαρμελάδα και τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε τη μαρμελάδα.

Σπιτική συνταγή για μαγειρεμένο σιρόπι φράουλας

Συστατικά

• 2 κιλά φράουλες
• 800-1000 g ζάχαρη καρύδας

Διαδικασία

1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια.
2. Τις λιώνετε με τα χέρια σας για να απελευθερώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
3. Βάλτε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα και βράστε τις για 20 λεπτά.
4. Αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
5. Όταν οι φράουλες κρυώσουν, τις ρίχνουμε μέσα από ένα χοντρό κόσκινο.
   Μην πολτοποιούμε τις φράουλες. Χρησιμοποιούμε μόνο ό,τι τρέχει από μόνο του.
6. Αδειάστε το χυμό σε μια καθαρή κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη.
   Επιλέξτε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα των φραουλών.
7. Βράστε το χυμό μόνο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
8. Ρίξτε το καυτό σιρόπι στα μπουκάλια και κλείστε τα.
   Γυρίστε τα μπουκάλια για περίπου 5 λεπτά για να πιάσουν τα καπάκια.
   Στη συνέχεια τυλίξτε τα στη θερμότητα, όπου θα παραμείνουν μέχρι να κρυώσουν.

Το σιρόπι είναι καλό σε κουάκερ, για παράδειγμα, ή σε καλοκαιρινή λεμονάδα. Σας προτείνουμε να του προσθέσετε λάιμ και δυόσμο, αυτός ο συνδυασμός έχει υπέροχη γεύση.

Αφού ανοίξετε τα σιρόπια, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Διαβάστε επίσης τις άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές μας:

• Συνταγή για υγιεινό cheesecake φράουλας με μασκαρπόνε
• Παραδοσιακό και κατάλληλο από αλεύρι καρύδας
• Υγιεινή σαπουνόφουσκα βατόμουρο με τυρί cottage; Πρωτότυπη συνταγή για κούπα