Μαγγάνιο: Τι χρησιμεύει στον ανθρώπινο οργανισμό; Πηγές στα τρόφιμα και το νερό

Μαγγάνιο και οι ιδιότητές του

Το μαγγάνιο είναι ένα ορυκτό στοιχείο γνωστό με τη χημική ονομασία Mn. Προέρχεται από τη λατινική λέξη manganum.

Είναι το δωδέκατο πιο άφθονο στοιχείο στον πλανήτη. Σε ίχνη, αποτελεί επίσης σημαντικό συστατικό των ζωντανών οργανισμών.

Το μαγγάνιο στον ανθρώπινο οργανισμό: είναι ωφέλιμο; Πώς αναγνωρίζεται η έλλειψη ή η περίσσεια του;

Ως χημικό στοιχείο, το μαγγάνιο αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά το 1774 από τον Σουηδό χημικό Carl Wilhelm Scheele, και συγκεκριμένα ως μέρος του ορυκτού πυρολουσίτη.

Την ίδια χρονιά απομονώθηκε από έναν άλλο Σουηδό χημικό, τον Johan Gottlieb Gahn, θερμαίνοντας τον πυρολουσίτη.

Η ονομασία μαγγάνιο προέρχεται από τη λατινική λέξη "magnes", που μεταφράζεται ως μαγνήτης. Αυτό αναφέρεται και πάλι στο ορυκτό πυρολουσίτης, το οποίο έχει βρεθεί ότι έχει μαγνητικές ιδιότητες.

Το μαγγάνιο είναι στοιχείο της ομάδας 7 του περιοδικού πίνακα των χημικών στοιχείων και βρίσκεται στην περίοδο 4.

Κατατάσσεται σε μια ομάδα στοιχείων που ονομάζονται μεταβατικά στοιχεία ή επίσης μεταβατικά μέταλλα.

Η ονομασία αυτή προέρχεται από την εποχή που οι χημικοί απέδιδαν στα στοιχεία που βρίσκονταν στη μέση του περιοδικού πίνακα τις μεταβατικές ιδιότητες μεταξύ αλκαλικών μετάλλων και μη μετάλλων.

Όσον αφορά τις ιδιότητες, το μαγγάνιο είναι ένα ασημί-γκρι μεταλλικό στοιχείο που μπορεί να μοιάζει με το σίδηρο. Ωστόσο, είναι πιο σκληρό και πολύ εύθραυστο σε σύγκριση με το σίδηρο.

Είναι αντιδραστικό και οξειδώνεται πολύ εύκολα. Οξειδώνεται επιφανειακά στον αέρα και αποσυντίθεται στο νερό. Το μαγγάνιο και ορισμένες ενώσεις του έχουν παραμαγνητικές ιδιότητες.

Πίνακας με βασικές χημικές και φυσικές πληροφορίες για το μαγγάνιο

Το μαγγάνιο απελευθερώνεται στον αέρα, το έδαφος και το νερό από τη φυσική διάβρωση της γης. Είναι σχεδόν ανύπαρκτο σε ελεύθερη μορφή, ακριβώς λόγω της αντιδραστικότητάς του και του γεγονότος ότι οξειδώνεται εύκολα.

Εμφανίζεται επομένως με τη μορφή ανόργανων ή οργανικών ενώσεων. Οι οργανικές υπερτερούν.

Στη φύση κατανέμεται κυρίως με τη μορφή ορυκτών. Τα πιο συνηθισμένα ορυκτά είναι οξείδια, πυριτικά ή ανθρακικά. Για παράδειγμα, ο ήδη αναφερθείς πυρολουσίτης (MnO2) ή ο βραουνίτης, το ψιλομελάνιο, το ροδοχρωσίδιο.

Σήμερα, το μαγγάνιο και οι ενώσεις του έχουν σημαντικές βιομηχανικές εφαρμογές σε διάφορους τομείς.

Το μεγαλύτερο μέρος του μαγγανίου (έως και 90 % της συνολικής ετήσιας παραγωγής) χρησιμοποιείται στην παραγωγή χάλυβα για τη βελτίωση των ιδιοτήτων του - αυξάνοντας τη μορφοποιησιμότητα, την αντοχή και την ανθεκτικότητά του.

Άλλες χρήσεις του μαγγανίου είναι:

• Προστίθεται σε κράματα αλουμινίου ως προστατευτικός παράγοντας κατά της διάβρωσης.
• Χρησιμεύει ως χρωστική ουσία, για παράδειγμα στον χρωματισμό του γυαλιού, των κεραμικών ή των πολύτιμων λίθων.
• Χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του πράσινου αποχρωματισμού του γυαλιού που προκαλείται από την παρουσία σιδήρου.
• Περιλαμβάνεται στις μπαταρίες.
• Στη γεωργία χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε λιπάσματα (ιδίως για καλλιέργειες εσπεριδοειδών), φυτοφάρμακα ή εντομοκτόνα.
• Αξιοποιούνται επίσης οι απολυμαντικές και αντισηπτικές επιδράσεις ορισμένων ενώσεων μαγγανίου.
• Χρησιμοποιείται στην ιατρική ως σκιαγραφικός παράγοντας σε απεικονιστικές εξετάσεις και αποτελεί σημαντικό συστατικό του βρεφικού γάλακτος ή της παρεντερικής διατροφής.

Ποια είναι η λειτουργία του μαγγανίου στο ανθρώπινο σώμα;

Το μαγγάνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο. Ο άνθρωπος το χρειάζεται μόνο σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, η παρουσία του στο ανθρώπινο σώμα είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και των φυσιολογικών λειτουργιών.

Ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του μαγγάνιο και εξαρτάται από την πρόσληψή του από το εξωτερικό περιβάλλον.

Η πρωταρχική μορφή με την οποία το μαγγάνιο βρίσκεται στους ζωντανούς οργανισμούς είναι ως ιόν ^Mn2+ ή ^Mn3+.

Το μαγγάνιο έχει διάφορες σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες.

Ο κύριος ρόλος του σχετίζεται με τα ένζυμα και τη λειτουργία των ενζυμικών συστημάτων στον οργανισμό. Το μαγγάνιο είτε δρα ως συστατικό αυτών των ενζύμων (απαραίτητο για το σχηματισμό τους) είτε συμμετέχει στην ενεργοποίηση των υπαρχόντων ενζύμων (απαραίτητο για τη λειτουργία τους).

Ποια ένζυμα εμπλέκονται; Στην πραγματικότητα, μιλάμε για ένα ευρύ φάσμα ενζύμων από την ομάδα των οξειδοαναγωγών, των τρανσφερασών, των υδρολασών, των λυών, των ισομερασών ή των λιγκασών.

Μέσα σε αυτό το φάσμα ενζύμων, βρίσκουμε ακόμη και ένζυμα που εξαρτώνται αυστηρά από την παρουσία μαγγανίου στον οργανισμό. Χωρίς επαρκή ποσότητα μαγγανίου, τα ένζυμα αυτά ούτε σχηματίζονται ούτε ενεργοποιούνται.

Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Συνθετάση της γλουταμίνης - Λειτουργεί στον εγκέφαλο, όπου διασπά ορισμένες τοξικές ουσίες (μεταβολική λειτουργία).
• Δισμουτάση του υπεροξειδίου - Το κύριο αντιοξειδωτικό ένζυμο στα κύτταρα. Μετατρέπει τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου σε νερό, προστατεύοντάς τα έτσι από βλάβες (αντιοξειδωτική λειτουργία).
• Αργινάση - Ένα ένζυμο στο ήπαρ που απαιτείται για τη διάσπαση της τοξικής αμμωνίας που παράγεται κατά τη διάρκεια μεταβολικών διεργασιών (μεταβολική λειτουργία).
• Καρβοξυλάση του πυροσταφυλικού - Ένζυμο-κλειδί για το σχηματισμό της γλυκόζης (μεταβολική λειτουργία).

Οι κύριες φυσιολογικές λειτουργίες και διεργασίες στις οποίες συμμετέχει το μαγγάνιο επηρεάζοντας τα ένζυμα μπορούν επομένως να συνοψιστούν ως εξής:

• Φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού
• Επίδραση στις ανοσολογικές, νευρικές και σεξουαλικές ορμονικές λειτουργίες
• Αντιοξειδωτική δράση
• Ρύθμιση του μεταβολισμού των σακχάρων, των λιπών και των πρωτεϊνών
• Σχηματισμός ενέργειας στα κύτταρα
• Ανάπτυξη των οστών και των χόνδρων
• Πήξη του αίματος
• Ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επηρεάζοντας την παραγωγή ινσουλίνης
• Ανάπτυξη του εγκεφάλου και των λειτουργιών του
• Επούλωση πληγών επηρεάζοντας την παραγωγή κολλαγόνου

Μαγγάνιο - από την πρόσληψη έως την απέκκριση

Απορρόφηση

Το μαγγάνιο μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό μέσω διαφόρων οδών. Οι πιο συνηθισμένες οδοί είναι μέσω του πεπτικού συστήματος, της εισπνοής (εισπνοή), παρεντερικά ή μέσω της επαφής με το δέρμα.

Από αυτές τις οδούς, η από του στόματος οδός απορρόφησης, δηλαδή η πρόσληψη μαγγανίου από το στόμα, είναι η επικρατέστερη οδός. Η απορρόφηση λαμβάνει χώρα στο περιβάλλον του πεπτικού συστήματος.

Οι κύριες πηγές μαγγανίου είναι το νερό, τα τρόφιμα, τα συμπληρώματα διατροφής ή το βρεφικό γάλα.

Το µαγγάνιο απορροφάται ειδικά στο λεπτό έντερο µε δύο µηχανισµούς - παθητική διάχυση ή ενεργητική µεταφορά που απαιτεί ενέργεια. Ο ρυθµός απορρόφησης είναι σχετικά υψηλός.

Οι μεταφορείς μέσω των οποίων το μαγγάνιο διέρχεται από τα εντερικά κύτταρα δεν είναι ειδικά για το μαγγάνιο. Μεταφέρουν επίσης και άλλα μεταλλικά στοιχεία όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος ή το ασβέστιο.

Αυτά ανταγωνίζονται μεταξύ τους για έναν συγκεκριμένο φορέα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τον ρυθμό απορρόφησης κάθε στοιχείου.

Από τη συνολική ποσότητα μαγγανίου που προσλαμβάνεται, μόνο περίπου 3-5 % απορροφάται στο πεπτικό σύστημα.

Ο ρυθμός απορρόφησης του μαγγανίου στις γυναίκες είναι γενικά υψηλότερος από ό,τι στους άνδρες. Αυτό πιθανώς οφείλεται στη διαφορά των επιπέδων σιδήρου μεταξύ των δύο φύλων.

Αυτό αντανακλά το γεγονός ότι ο σίδηρος και το μαγγάνιο χρησιμοποιούν τον ίδιο μεταφορέα για την απορρόφηση. Έτσι, εάν τα επίπεδα σιδήρου είναι χαμηλότερα, το μαγγάνιο έχει περισσότερες ευκαιρίες να συνδεθεί με τον μεταφορέα.

Επίσης, για το λόγο αυτό, οι ημερήσιες διατροφικές απαιτήσεις για την πρόσληψη μαγγανίου μπορεί να είναι χαμηλότερες στις γυναίκες.

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει την απορρόφηση είναι η ηλικία. Τα βρέφη και τα παιδιά έχουν υψηλότερη πρόσληψη μαγγανίου. Αυτό βασίζεται στη φυσικά υψηλότερη ανάγκη για μαγγάνιο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της εξέλιξης του παιδιού.

Άλλες οδοί απορρόφησης του μαγγανίου (δηλαδή η εισπνοή ή η δερματική διέλευση που ήδη αναφέρθηκε) αφορούν συχνότερα άτομα που έρχονται σε επαφή με το μαγγάνιο κατά την εργασία τους, όπως βιομηχανικοί εργάτες, ανθρακωρύχοι, ηλεκτροσυγκολλητές κ.λπ.

Το μαγγάνιο χορηγείται παρεντερικά (ενδοφλεβίως) σε πρόωρα μωρά ή σε άτομα που λαμβάνουν ολική παρεντερική διατροφή στο πλαίσιο της διατήρησης επαρκούς ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του μαγγανίου.

Διανομή και ρύθμιση

Το απορροφημένο μαγγάνιο εισέρχεται στο αίμα από το πεπτικό σύστημα και διανέμεται σε διάφορα μέρη του σώματος.

Η φυσιολογική συγκέντρωση στο αίμα κυμαίνεται από 4 έως 15 mg/l. Οι γυναίκες έχουν συνήθως συγκέντρωση περίπου 30 % υψηλότερη από τους άνδρες (λόγω υψηλότερου ρυθμού απορρόφησης).

Το μαγγάνιο δεσμεύεται στο αίμα στα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία το μεταφέρουν. Μεταφέρεται ως ιόντα ^Mn2+ ή ^Mn3+. Το ^Mn2+ επικρατεί.

Τα όργανα στα οποία συγκεντρώνονται οι μεγαλύτερες ποσότητες μαγγανίου είναι το ήπαρ, το πάγκρεας, τα οστά, το παχύ έντερο, οι νεφροί και ο εγκέφαλος (από 0,15 έως 1,3 mg/kg). Σε μικρότερο βαθμό, το ουροποιητικό σύστημα ή τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Το μαγγάνιο έχει την ικανότητα να διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, τον πλακούντα και απεκκρίνεται επίσης στο μητρικό γάλα.

Η διατήρηση των επιπέδων μαγγανίου σε φυσιολογικά επίπεδα είναι σημαντική για την υγεία και την καλή λειτουργία του οργανισμού. Στη διαδικασία αυτή συμμετέχουν ρυθμιστικοί μηχανισμοί που διατηρούν τη λεγόμενη ομοιόσταση.

Το ήπαρ είναι το κύριο όργανο που ρυθμίζει το μαγγάνιο στον οργανισμό. Ελέγχει την πρόσληψη και την απέκρισή του μέσω του εντέρου.

Από τη μία πλευρά, επηρεάζει τους μεταφορείς που βρίσκονται στο έντερο, ρυθμίζοντας έτσι την απορρόφηση. Από την άλλη πλευρά, συλλαμβάνει την περίσσεια μαγγανίου από το αίμα και το αποβάλλει πίσω στο έντερο μέσω της χολής (η οποία σχηματίζεται στο ήπαρ).

Επίσης, λόγω της αυστηρής ρύθμισης της ποσότητας μαγγανίου που έχει ήδη απορροφηθεί στα έντερα, η τοξικότητα λόγω υπερβολικής πρόσληψης τροφής είναι πολύ σπάνια.

Το πιο ευαίσθητο όργανο στην περίσσεια μαγγανίου στον οργανισμό είναι ο εγκέφαλος. Στην τοξικότητα, οι διαταραχές του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι τα πιο εμφανή αλλά και τα πιο σοβαρά συμπτώματα.

Απέκκριση

Η κύρια οδός απέκκρισης του μαγγανίου είναι η χολή, αφού έχει προσληφθεί από το ήπαρ.

Μαζί με τη χολή επανέρχεται στο έντερο και στη συνέχεια αποβάλλεται από τον οργανισμό με τα κόπρανα.

Οι ασθενείς με ηπατική νόσο μπορεί επομένως να είναι ευάλωτοι σε περίσσεια μαγγανίου και συνεπώς σε τοξικότητα μαγγανίου.

Επιπλέον, το μαγγάνιο αποβάλλεται επίσης σε πολύ μικρές ποσότητες με τα ούρα, το γάλα ή τον ιδρώτα.

Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου;

Συστάσεις για τη μέση ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου δεν έχουν καθοριστεί λόγω έλλειψης δεδομένων.

Ωστόσο, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων δημοσιεύει τιμές για την επαρκή πρόσληψη μαγγανίου. Η επαρκής πρόσληψη είναι μια μέση τιμή που βασίζεται σε παρατηρήσεις. Θεωρείται ότι αντιστοιχεί στις ανάγκες του πληθυσμού.

Πίνακας επαρκούς ημερήσιας πρόσληψης μαγγανίου ανά ηλικία

Διατροφικές πηγές μαγγανίου

Για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού, τα τρόφιμα και το πόσιμο νερό είναι οι κύριες πηγές μαγγανίου που μπορούν να καλύψουν επαρκώς την απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη.

Τα τρόφιμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγγάνιο περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς (φουντούκια, αμύγδαλα, πεκάν), ρύζι, φύτρο σιταριού, πίτουρο, βρώμη, όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα (ανανάς), τσάι, σοκολάτα και θαλασσινά (ιδίως μύδια).

Η ποσότητα μαγγανίου στο πόσιμο νερό εξαρτάται από την τοποθεσία και το βαθμό ρύπανσης. Κυμαίνεται από 1 μg/l έως 2 mg/l.

Επί του παρόντος, διατίθενται στην αγορά συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μαγγάνιο, αλλά μόνο με τη μορφή παρασκευασμάτων πολλαπλών συστατικών - πολυβιταμινούχων ή μεταλλικών συμπληρωμάτων.

Ωστόσο, εκτός από το θειικό μαγγάνιο, χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως θειικό μαγγάνιο, ασκορβικό μαγγάνιο ή σύμπλοκα αμινοξέων με μαγγάνιο.

Πιθανές αλληλεπιδράσεις μεταξύ μαγγανίου και τροφίμων μπορεί να προκύψουν με την ταυτόχρονη πρόσληψη φυτικού οξέος, το οποίο υπάρχει σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια, σόγια ή δημητριακά. Μπορεί επίσης να προκύψουν με την ταυτόχρονη πρόσληψη οξαλικού οξέος, το οποίο υπάρχει στο λάχανο, το σπανάκι ή τις γλυκοπατάτες.

Και στις δύο περιπτώσεις, υπάρχει μια μικρή αναστολή της απορρόφησης του μαγγανίου.

Υπάρχει επίσης ελαφρά μείωση της απορρόφησης του μαγγανίου με την ταυτόχρονη πρόσληψη τανινών, οι οποίες είναι άφθονες στα τσάγια.

Επιπλέον, ο σίδηρος, που ήδη αναφέρθηκε, μειώνει την απορρόφηση του μαγγανίου στο πεπτικό σύστημα σε υψηλά επίπεδα. Το ασβέστιο και ο φώσφορος μειώνουν επίσης το ρυθμό απορρόφησης του μαγγανίου.

Και το μαγνήσιο, το οποίο, εκτός από τη μείωση της απορρόφησης, αυξάνει ακόμη και την απέκκριση του μαγγανίου.

Πώς να αναγνωρίσετε την ανεπάρκεια και την περίσσεια μαγγανίου;

Το μαγγάνιο εμπλέκεται σε μια σειρά βιολογικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα και είναι πρακτικά απαραίτητο. Ωστόσο, η υπερβολική συσσώρευσή του μπορεί να αποτελέσει πιθανό κίνδυνο.

Η διαχωριστική γραμμή μεταξύ καλών και επιβλαβών επιπέδων μαγγανίου είναι αρκετά λεπτή. Επομένως, είναι σημαντικό οι ρυθμιστικοί μηχανισμοί του οργανισμού να λειτουργούν επαρκώς για τη διατήρηση της ομοιόστασης του μαγγανίου.

Η διαταραχή αυτής της ομοιόστασης και η ανάπτυξη έλλειψης ή περίσσειας μαγγανίου συνήθως οδηγεί σε επιπλοκές ή παρενέργειες για την υγεία.

Ανεπάρκεια μαγγανίου

Η ύπαρξη ανεπαρκών ποσοτήτων μαγγανίου στον οργανισμό είναι μια σπάνια κατάσταση που δύσκολα παρατηρείται στον άνθρωπο.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει αρκετό μαγγάνιο στα τρόφιμα και το πόσιμο νερό για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες.

Οι εκδηλώσεις και οι επιπλοκές που προκαλεί η έλλειψη μαγγανίου έχουν μελετηθεί μόνο πειραματικά και με την τεχνητή πρόκληση έλλειψης (κυρίως σε ζώα).

Η ανεπάρκεια μαγγανίου έχει προκαλέσει τις ακόλουθες επιπλοκές:

• Καθυστέρηση της αύξησης και της ανάπτυξης των οστών
• Ανωμαλίες στο σκελετικό σχήμα
• Μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία
• Μειωμένη κινητικότητα
• Διαταραγμένος μεταβολισμός λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, υπερβολική ανοχή στη γλυκόζη
• Αλλαγές στη διάθεση
• Συγγενείς ανωμαλίες

Σε λίγες περιπτώσεις έχει παρατηρηθεί ανεπάρκεια μαγγανίου στον άνθρωπο. Σε αυτές τις περιπτώσεις έχουν παρατηρηθεί συμπτώματα όπως φλεγμονώδεις δερματικές διαταραχές, καθυστερημένη ανάπτυξη μαλλιών και νυχιών, μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης, μειωμένη πήξη του αίματος ή αυξημένα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου στο αίμα.

Περίσσεια μαγγανίου

Στην περίπτωση του μαγγανίου, η αντίθετη κατάσταση είναι πολύ πιο συχνή, δηλαδή η εμφάνιση συσσώρευσής του στον οργανισμό.

Η περίσσεια προκαλείται συχνότερα από υπερβολική κατάποση ή εισπνοή μαγγανίου. Μπορεί επίσης να προκληθεί από αποτυχία των ρυθμιστικών διαδικασιών που διατηρούν την ομοιόσταση.

Οι ομάδες κινδύνου για την ανάπτυξη περίσσειας μαγγανίου στον οργανισμό είναι:

• Βρέφη και παιδιά - λόγω του φυσιολογικά υψηλότερου ρυθμού απορρόφησης του μαγγανίου στο πεπτικό σύστημα
• Βρέφη που τρέφονται με τεχνητό γάλα και ασθενείς που λαμβάνουν παρεντερική διατροφή
• Ασθενείς με συγγενή διαταραχή του μεταφορέα στο ήπαρ που εμπλέκεται στην απέκκριση του μαγγανίου
• Ασθενείς με χρόνια ηπατική νόσο που προκαλεί κακή ηπατική λειτουργία όσον αφορά την απέκκριση της περίσσειας μαγγανίου στη χολή
• Ασθενείς με ανεπάρκεια σιδήρου - η ανεπάρκεια σιδήρου αυξάνει το ρυθμό απορρόφησης του μαγγανίου στο γαστρεντερικό σωλήνα
• Άτομα σε επικίνδυνες εργασίες όπου οι συγκεντρώσεις μαγγανίου είναι αυξημένες - συγκολλητές, ανθρακωρύχοι, εργάτες χαλυβουργίας. Συνήθως περιλαμβάνει εισπνοή ενώσεων μαγγανίου

Το κύριο όργανο-στόχος της τοξικότητας του μαγγανίου είναι ο εγκέφαλος. Η προσβολή του εγκεφάλου εκδηλώνεται με χαρακτηριστικά νευρολογικά συμπτώματα - αναφέρεται ομοιόμορφα ως μαγγανισμός.

Στον μαγγανισμό επηρεάζονται ιδιαίτερα οι νοητικές και κινητικές δεξιότητες του ατόμου.

Ο μαγγανισμός αναπτύσσεται σε μεγάλο χρονικό διάστημα. Στα αρχικά στάδια, ο πάσχων μπορεί να εμφανίσει επιβραδυνόμενες αντιδράσεις, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, εναλλαγές της διάθεσης, ψυχαναγκαστική ή επιθετική συμπεριφορά, παραισθήσεις ή διανοητικές διαταραχές.

Αργότερα, παρατηρείται γενική αδυναμία, απώλεια των εκφράσεων του προσώπου, προβλήματα ομιλίας, υπερβολική σιελόρροια και εφίδρωση, ακούσιες κινήσεις των άκρων, τρόμος, μυϊκή ακαμψία, αλλαγές στη βάδιση (περπάτημα με στροφή προς τα εμπρός), προβλήματα επιδεξιότητας και ισορροπίας και συχνότερες πτώσεις.

Ωστόσο, δεν ανταποκρίνονται στη λεβοντόπα, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον.

Εκτός από τα συμπτώματα που σχετίζονται με την εγκεφαλική βλάβη, ο μαγγανισμός μπορεί επίσης να προκαλέσει ηπατικές διαταραχές (κίρρωση, διαταραχές στα ηπατικά ένζυμα) ή καρδιαγγειακές διαταραχές (αυξημένος καρδιακός ρυθμός, μειωμένη αρτηριακή πίεση).

Τα κύρια συμπτώματα της υπερβολικής έκθεσης σε μαγγάνιο μέσω της εισπνοής είναι ο βήχας, η βρογχίτιδα, η πνευμονία και η μειωμένη πνευμονική λειτουργία.