Με φυλλικό οξύ στο πολυπόθητο μωρό και υγιή αιμοφόρα αγγεία;

Το φυλλικό οξύ είναι επίσης γνωστό ως φυλλικό οξύ, φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9. Απορροφάται από τον οργανισμό στα ανώτερα τμήματα του λεπτού εντέρου.

Το φολικό οξύ ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1940 με την εξαγωγή του από το σπανάκι.

Είναι μια βιταμίνη που ανήκει στην ομάδα των υδρόφιλων βιταμινών, δηλαδή των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Περιλαμβάνει όλες τις βιταμίνες Β και τη βιταμίνη C. Χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι απορροφώνται εύκολα από το έντερο στο αίμα, αλλά χάνονται εύκολα από τις τροφές κατά την επεξεργασία τους. Ο οργανισμός δεν αποθηκεύει τυχόν περίσσεια, αλλά την αποβάλλει με τα ούρα μέσα σε 24 ώρες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των ονομάτων φυλλικό οξύ και φυλλικό οξύ;

Τη βιταμίνη Β9 τη συναντάμε σε δύο διαφορετικές μορφές. Αυτή που βρίσκεται φυσικά στις φυτικές και ζωικές τροφές ονομάζεται φυλλικό οξύ. Ο οργανισμός τη χρησιμοποιεί στην αμετάβλητη μορφή της.

Η εκδοχή της βιταμίνης Β9 που δημιουργείται τεχνητά και προστίθεται στα τρόφιμα ή στα συμπληρώματα ονομάζεται φολικό οξύ. Μπορεί να προστεθεί στο αλεύρι ή στα δημητριακά, για παράδειγμα.

Η ανάγκη του φολικού οξέος για τον οργανισμό μας

Οι θετικές επιδράσεις του φυλλικού οξέος σχετίζονται κυρίως με την εγκυμοσύνη και τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, η βιταμίνη αυτή έχει και πολλές άλλες ευεργετικές επιδράσεις.

Σύνθεση - σχηματισμός του DNA και του RNA

Το DNA και το RNA (νουκλεϊκά οξέα) είναι ουσίες που είναι υπεύθυνες για την οργάνωση και την αναπαραγωγή της έμβιας ύλης. Μεταφέρουν γενετικές πληροφορίες. Αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία ενός οργανισμού. Περιέχουν γονίδια και χρωμοσώματα, των οποίων το φυλλικό οξύ αποτελεί σημαντικό μέρος.

Σωστή ανάπτυξη του εμβρύου

Η σπονδυλική στήλη αποτελείται από μεμονωμένους σπονδύλους. Κανονικά, ο σπόνδυλος σχηματίζεται από τη σύντηξη δύο σπονδυλικών τόξων. Στο κέντρο σχηματίζεται μια οπή στην οποία βρίσκεται ο νωτιαίος μυελός.

Σε μια σχισμή, οι σπόνδυλοι δεν κλείνουν κατά την ενδομήτρια ανάπτυξη. Έτσι δημιουργείται μια σχισμή, το λεγόμενο ελάττωμα του νευρικού σωλήνα. Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται επίσης δισχιδής ράχη. Η διαταραχή αυτή σχετίζεται επίσης με την ανεπάρκεια φυλλικού οξέος.

Η πιο επικίνδυνη περίοδος της εγκυμοσύνης είναι το πρώτο τρίμηνο, δηλαδή οι τρεις πρώτοι μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της ενδομήτριας ανάπτυξης, σχηματίζονται και αναπτύσσονται όλα τα όργανα του εμβρύου. Είναι σε εξέλιξη η θεμελίωση ολόκληρου του οργανικού συστήματος του μωρού.

Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος κατά την εγκυμοσύνη ενέχει αυξημένο κίνδυνο αποβολής ή πρόωρου τοκετού. Πολλοί ειδικοί συνιστούν τη λήψη φυλλικού οξέος αρκετούς μήνες πριν από μια προγραμματισμένη εγκυμοσύνη.

Άλλες διαταραχές στις οποίες η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος μπορεί να αποτελεί παράγοντα κινδύνου περιλαμβάνουν συγγενείς καρδιακές ανωμαλίες, διαταραχές της ουροδόχου κύστης ή σχιστία χείλους και ουρανίσκου.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτό το άρθρο σχετικά με τη συχνότητα εμφάνισης της γρίπης στην εγκυμοσύνη.

Διαδικασίες ανάπτυξης και διαίρεσης των κυττάρων

Δεν είναι μόνο το αναπτυσσόμενο μωρό κάτω από την καρδιά της μητέρας που χρειάζεται αυτή τη βιταμίνη. Είναι σημαντική για όλες τις διαδικασίες διαίρεσης και σχηματισμού των κυττάρων. Συμβάλλει, επομένως, στη σωστή λειτουργία και ανανέωση του ανθρώπινου σώματος, στο σχηματισμό των μυών και στην επούλωση των πληγών.

Σχηματισμός λευκών και ερυθρών αιμοσφαιρίων

Τα λευκά αιμοσφαίρια αποτελούν σημαντική φρουρά και άμυνα του σώματός μας. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι οι φορείς του οξυγόνου σε όλο το σώμα. Είναι απαραίτητα για την οξυγόνωση και τη ζωή των κυττάρων, δηλαδή ολόκληρου του σώματος.

Το φυλλικό οξύ συμμετέχει στην ανάπτυξη και την αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων. Στο μυελό των οστών, συμμετέχει στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων μαζί με το σίδηρο και τη βιταμίνη Β12.

Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων

Κατά την πέψη των πρωτεϊνών παράγεται μια ουσία που ονομάζεται ομοκυστεΐνη. Όπως και η χοληστερόλη, τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα αποτελούν παράγοντα ανάπτυξης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Το φυλλικό οξύ συμμετέχει στο μεταβολισμό της ουσίας αυτής και, μαζί με τις βιταμίνες Β6 και Β12, διασπά την επιβλαβή ομοκυστεΐνη.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτό το άρθρο σχετικά με τον τρόπο ζωής μετά από καρδιακή προσβολή.

Όρεξη

Όπως και άλλες βιταμίνες Β, το φολικό οξύ αυξάνει την όρεξη. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή στομαχικού οξέος, βοηθώντας έτσι την πέψη.

Συμβάλλει στην ψυχική υγεία

Το φυλλικό οξύ εμπλέκεται επίσης στην καλή λειτουργία του ψυχισμού. Η έλλειψη βιταμινών Β, ιδίως των Β9 και Β12, μπορεί να σχετίζεται στενά με την κατάθλιψη. Το φυλλικό οξύ ανακουφίζει επίσης από το αίσθημα εξάντλησης και κόπωσης.

Πότε μπορεί να θεωρηθεί ανεπάρκεια φυλλικού οξέος

Μια ανεπάρκεια μπορεί να εκδηλωθεί με μια ποικιλία συμπτωμάτων. Πολλά από αυτά είναι μη ειδικά και κυμαίνονται από αδυναμία ή πονοκεφάλους έως σοβαρές διαταραχές.

Ακολουθεί ένας κατάλογος με τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα ανεπάρκειας της βιταμίνης:

• ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα, σχιστία χείλους και ουρανίσκου κατά την ενδομήτρια ανάπτυξη
• χαμηλό βάρος γέννησης του μωρού
• κίνδυνος πρόωρου τοκετού ή αποβολής
• συγγενείς καρδιακές ανωμαλίες
• αναιμία
• αποστροφή τροφής, διάρροια
• αδυναμία
• ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, αϋπνία
• Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου
• κίνδυνος καρκίνου
• φλεγμονή της γλώσσας και στοματικά έλκη
• γκριζάρισμα των μαλλιών

Πού θα βρείτε φυλλικό οξύ

Το φυλλικό οξύ βρίσκεται στα λαχανικά, ιδίως στα φυλλώδη, στα φρούτα και στο κρέας. Η μεγαλύτερη πηγή του είναι η μαγιά.

Πηγές του φυλλικού οξέος:

• Μαγιά
• Κρέας: συκώτι κοτόπουλου και γαλοπούλας, χοιρινό συκώτι
• φρούτα: πεπόνι, πορτοκάλια, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλλα, αβοκάντο, παπάγια, μπανάνα
• Λαχανικά: ντομάτες, ραπανάκια, σπανάκι, πράσα, σόγια, φασόλια, ραδίκια, σπαράγγια, λάχανο, λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές, ντομάτες, μαρούλι, καρότα
• άλλα: δημητριακά, ηλιόσποροι, κρόκος αυγού, όσπρια, σόγια, φιστίκια, καρύδια και φουντούκια

Εκτός από αυτές τις φυσικές πηγές, το φυλλικό οξύ προστίθεται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει ορισμένα βούτυρα λαχανικών ή προϊόντα δημητριακών, αλλά και αρτοσκευάσματα. Στα ποτά περιλαμβάνονται ορισμένα ροφήματα γιαουρτιού και χυμοί.

Ποια πρέπει να είναι η βέλτιστη πρόσληψη φυλλικού οξέος

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι 400 μικρογραμμάρια για τους ενήλικες. Πριν από μια προγραμματισμένη εγκυμοσύνη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ορισμένοι ειδικοί συνιστούν την αύξηση της πρόσληψης έως και στο διπλάσιο.

Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, οι γυναίκες που έπαιρναν 800 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος ένα μήνα πριν από την εγκυμοσύνη και κατά τους τρεις πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης είχαν 72% μείωση του κινδύνου εμφάνισης δισχιδούς ράχης.

Υπάρχουν και άλλες περιπτώσεις όπου συνιστάται η αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης Β9. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με πεπτικές διαταραχές, επιληψία και ασθενείς με αιμοκάθαρση.

Μπορούν οι πολύ υψηλές δόσεις φολικού οξέος να προκαλέσουν βλάβη;

Το σύμπτωμα της υπερβιταμίνωσης (υπερβολική ποσότητα της βιταμίνης) δεν εμφανίζεται με το φυλλικό οξύ που λαμβάνεται στη φυσική του μορφή με τα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχει αυξανόμενη συζήτηση σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες της υπερβολικής δόσης φυλλικού οξέος σε τεχνητή μορφή. Οι μελέτες μιλούν ιδιαίτερα για τον κίνδυνο καρδιαγγειακών ή καρκίνου.

Το όφελος του φυλλικού οξέος για την πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών είναι αναμφισβήτητο, αλλά όπως συμβαίνει με όλα - τίποτα δεν είναι καλό να το παρακάνετε. Ειδικά στην εγκυμοσύνη, είναι καλύτερο να αποφεύγεται η υπερβολική χρήση της μορφής χαπιού του φυλλικού οξέος.

Στην εγκυμοσύνη, είναι προτιμότερο να επιδοθείτε σε φρέσκα λαχανικά ή φρούτα πλούσια σε φολικό οξύ. Είναι ασφαλέστερο από τη λήψη μεγάλων ποσοτήτων χαπιών που το περιέχουν.

Πώς να διατηρήσετε την περιεκτικότητα των τροφίμων σε φολικό οξύ

Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) είναι πολύ πτητικό. Καταστρέφεται με τη θερμότητα, με την επαφή με τον αέρα ή με οξείδωση όταν έρχεται σε επαφή με ορισμένα μέταλλα. Έτσι, χάνεται εύκολα, όχι μόνο όταν τα τρόφιμα μαγειρεύονται αλλά και όταν αποθηκεύονται με ακατάλληλο τρόπο.

Αρχές για την πρόληψη της καταστροφής της βιταμίνης Β9 από τα τρόφιμα:

• τρώτε τα λαχανικά και τα φρούτα το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή τους
• να αποθηκεύετε τα λαχανικά στο ψυγείο
• μην τοποθετείτε σαλάτες λαχανικών σε μεταλλικά μπολ
• μην κόβετε το μαρούλι, αλλά σκίστε το
• το μαγείρεμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συντομότερο, ιδανικά σε λίγο νερό ή στον ατμό