Μια ελαφριά παραλλαγή του λάχανου kolozvar; Εδώ είναι η υγιεινή συνταγή μας

Ετοιμάζουμε μόνο μια υγιεινή εκδοχή του λάχανου kolozhvar χρησιμοποιώντας υγιεινά και ποιοτικά υλικά. Παρασκευάζεται καλύτερα όταν όλα τα υλικά είναι βιολογικά ή σπιτικά.

Το καλύτερο είναι το σπιτικό ξινολάχανο, το οποίο μπορούμε να προμηθευτούμε σήμερα από τους κατασκευαστές ή στα τοπικά παντοπωλεία.

Το ξινολάχανο είναι σίγουρα ένα βασικό συστατικό. Θεωρούνταν επίσης πάντα ένα σπιτικό φάρμακο που είναι εξαιρετικό για σχεδόν κάθε ασθένεια ή πρόβλημα υγείας.

Έχει μεγάλες επιδράσεις στον οργανισμό. Χάρη σε αυτό, απαλλασσόμαστε από τις βλαβερές ουσίες, προάγει την πέψη και βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Αποτελεί επίσης βοήθημα για τη διατήρηση της υγείας του ήπατος, της καρδιάς και των πνευμόνων.

Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο ή για διάφορες φλεγμονές.

Βοηθά στην ανακούφιση από το έκζεμα, την ακμή ή την ψωρίαση. Ιδιαίτερα στις γυναίκες αρέσει ως τροφή ομορφιάς, καθώς προάγει λαμπερό, όμορφο και συνολικά υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια.

Ήδη από τις γιαγιάδες και τους παππούδες μας, χρησιμοποιούνταν συχνά ως βοήθημα για την καταπολέμηση παρασίτων όπως οι έλμινθες και οι ψύλλοι.

Συνολικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την καλή διάθεση και την ενέργεια.

Παρέχει όλα αυτά τα αποτελέσματα χάρη στη σύνθεσή του με πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Μεταξύ των βιταμινών είναι, για παράδειγμα, οι A, B, C, E, K. Από τα μέταλλα, αξίζει να αναφέρουμε το κάλιο, τον φώσφορο, το μαγνήσιο, το πυρίτιο, το ασβέστιο, τον ψευδάργυρο, τον σίδηρο.

Αποτελεί σπουδαία πηγή βιοδραστικών ουσιών ή προβιοτικών. Χάρη σε αυτές, διεγείρει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, καθαρίζει την πέψη, υποστηρίζει το μεταβολισμό και τον διατηρεί σε φόρμα.

Το σπιτικό ξινολάχανο είναι πολύ υγιεινό από μόνο του, ειδικά όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Σε συνδυασμό με άλλα υγιεινά συστατικά, αποτελεί μια βόμβα υγείας.

Ο ποιοτικός κιμάς είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με το ξινολάχανο. Είναι σίγουρα ένα από τα πιο υγιεινά είδη, χάρη και στην πλούσια σύνθεσή του.

Χάρη στο μοσχαρίσιο κρέας, ο οργανισμός μας λαμβάνει κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνες Β6 και Β12, C, D, E και K, νιασίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη.

Σε σύγκριση με άλλα κρέατα, το βοδινό κρέας έχει τα λιγότερα λιπαρά. Το κρέας υψηλής ποιότητας έχει επίσης αποδειχθεί ότι περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Περιέχει επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτό έχει θετική επίδραση στους μύες και την απόδοσή μας.

Διατηρεί επίσης τα λίπη, το κολλαγόνο και την ελαστίνη μας στα απαραίτητα επίπεδα. Εκτός από τη δύναμη, υποστηρίζει επίσης το ανοσοποιητικό μας σύστημα και εκπληκτικά την ψυχική μας ευεξία.

Το κόκκινο ρύζι είναι ένα άλλο σημαντικό συστατικό στην ελαφριά εκδοχή των λαχανικών κολλαρίδας μας.

Αυτός ο τύπος ρυζιού είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό σε υγιεινά πιάτα. Προέρχεται από την Ασία, όπου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη, αλλά και στην Ινδία και την περιοχή των Ιμαλαΐων. Σε αυτές τις χώρες, γνωρίζουν εδώ και καιρό τις θεραπευτικές του ιδιότητες και τους αρέσει να το χρησιμοποιούν στην οικιακή ιατρική.

Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, είναι επίσης εξαιρετικό στις ευεργετικές του επιδράσεις. Μετά το μαγείρεμα, εξακολουθεί να έχει σταθερή σύσταση και η γεύση του θυμίζει ξηρούς καρπούς. Ως εκ τούτου, θα είναι εξαιρετικό και στο φαγητό μας.

Η σύνθεσή του είναι γεμάτη από απαραίτητες πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Επίσης, παρέχει στον οργανισμό μας αντιοξειδωτικά, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και άλλα μέταλλα.

Η μαγιά Monascus purpureus, την οποία περιέχει το ρύζι, είναι επίσης πολύ ευεργετική. Χάρη σε αυτήν, εισέρχεται στο σώμα μας η μονακολίνη Κ, η οποία είναι πολύ ευεργετική για τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης.

Αυτό συμβάλλει επίσης στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Είναι επίσης πολύ δημοφιλές επειδή δεν επιβαρύνει την πέψη, βοηθά στη μείωση των αερίων και προάγει την καλή πέψη.

Τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχει το καθιστούν ευεργετικό για την υγεία των οστών, των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών και των δοντιών μας.

Χάρη στην υψηλότερη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, προλαμβάνει την αρθρίτιδα ή την οστεοπόρωση.

Έχει επίσης την ικανότητα να απαλλάσσει τον οργανισμό από το περιττό νερό.

Συστατικά για υγιεινό ξινολάχανο

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς καλής ποιότητας
• 1 κιλό σπιτικό ξινολάχανο
• 250 g κόκκινο ρύζι
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• κρέμα καρύδας
• γάλα καρύδας
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
• μαύρο αλεσμένο πιπέρι
• κύμινο
• αλάτι
• κουρκουμάς

Διαδικασία προετοιμασίας

1. Αρχικά, τηγανίζουμε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο κρέας με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

2. Όταν το κρέας πάρει το κατάλληλο καφέ χρώμα, προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, θρυμματισμένους σπόρους κύμινου και κουρκουμά.

Αν το κρέας το χρειάζεται, μπορούμε να το περιχύσουμε με λίγο ζεστό νερό και στη συνέχεια να το αλατίσουμε.

3. Κόβουμε το λάχανο τουρσί σε μικρότερα κομμάτια και το σιγοβράζουμε σε λίγο νερό μαζί με το κύμινο και την πάπρικα.

4. Μαγειρεύουμε το κόκκινο ρύζι με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό ρύζι σε 5 dcl νερό. Μπορούμε να το αφήσουμε να μαγειρευτεί περισσότερο.

Αυτό το ρύζι δεν θα είναι τόσο μαλακό όσο το κανονικό ρύζι, οπότε μην ανησυχείτε.

5. Μπορείτε να ανακατέψετε το μαγειρεμένο ρύζι με το κρέας, ακόμη και με όλα τα υγρά του.

6. Τέλος, βάλτε τα όλα σε ένα λαδωμένο ταψί. Πρώτα μια στρώση λάχανο, μετά το μείγμα ρυζιού και κρέατος και από πάνω πάλι λάχανο.

7. Μπορείτε να το καλύψετε με κρέμα καρύδας χτυπημένη με αλάτι και σκόρδο. Στη συνέχεια, ψήστε τα μαζί.

Ανάλογα με τη ζουμερότητα του μείγματος ρυζιού και κρέατος, αν θα προσθέσουμε περισσότερο γάλα στην κρέμα. Ο καθένας μπορεί να επιδοθεί ανάλογα με το αν του αρέσει πιο στεγνό ή σωστά ζουμερό.

8. Ψήνουμε το σκεπασμένο λάχανο σε ένα ταψί ψησίματος στους 185 °C για περίπου 25 με 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε χωρίς κάλυμμα για άλλα 5 με 10 λεπτά.

Αυτή η υγιεινή εκδοχή του λάχανου Koljozvár είναι νόστιμη για όλους. Είναι επίσης κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Καλή όρεξη!

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και άλλες υγιεινές συνταγές μας:

• Δοκιμάστε την απλή μας συνταγή.
• Πώς να προετοιμάσετε μια υγιεινή συνταγή;
• Άλειμμα αβοκάντο - δοκιμάστε την υγιεινή συνταγή μας
• Πώς να φτιάξετε ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι; Εδώ είναι η συνταγή, καθώς και τα οφέλη του για την υγεία