Παραδοσιακή σούπα κολοκύθας σε μια υγιεινή εκδοχή; Αυτή είναι η συνταγή

Η κολοκυθόσουπα σύμφωνα με τη συνταγή μας είναι απλή και μπορεί να αντιμετωπιστεί ακόμα και από εντελώς αρχάριους. Είναι επίσης κατάλληλη για αλλεργικούς και όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Η ίδια η κολοκύθα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Χάρη στις βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε και Κ, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στην υγεία μας. Τα μέταλλα που περιέχει η κολοκύθα περιλαμβάνουν κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο και χαλκό.

Η σύνθεσή της συμβάλλει στην προώθηση της πέψης, στη διατήρηση της νεότητας και είναι ένα είδος λιποδιαλύτη. Είναι επίσης εύπεπτη και επομένως δεν επιβαρύνει τον οργανισμό.

Είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία του σπέρματος. Είναι επίσης ευεργετικό στην εγκυμοσύνη.

Χάρη στο συνδυασμό καλίου, βιταμίνης C και φυτικών ινών, βοηθά την καρδιά να λειτουργεί σωστά. Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε κάλιο, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης αλλά και του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το πλεονέκτημά του είναι ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες, γεγονός που ικανοποιεί πολλούς από εμάς. Είναι μάλιστα καλύτερο για την απώλεια βάρους από άλλες πηγές υδατανθράκων, όπως το ρύζι ή οι πατάτες, επειδή έχει λιγότερες θερμίδες και ρυθμίζει τη διαχείριση του νερού του οργανισμού.

Περιέχει επίσης βιταμίνη Α και καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην καλή όραση. Αναφέρεται μάλιστα ότι ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης κολοκύθας περιέχει υπερδιπλάσια ποσότητα από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Α.

Χρειάζεστε:

• μικρότερη κολοκύθα
• 2 μικρότερα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
• μπαχάρι
• κύμινο
• κουρκουμάς
• μαϊντανός
• ελαιόλαδο

Συνταγή για υγιεινή σούπα κολοκύθας

1. Καθαρίστε και πλύνετε καλά την κολοκύθα. Κόψτε την κατά προτίμηση σε τέσσερα μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.

Οι σπόροι δεν χρειάζεται να πεταχτούν. Είναι νόστιμοι αλατισμένοι και ψημένοι στο φούρνο.

2. Τρίψτε τα πλυμένα κομμάτια κολοκύθας σε μεγαλύτερες φέτες και αλατίστε.

3. Τηγανίστε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

4. Τοποθετήστε τις τριμμένες φέτες κολοκύθας πάνω από τα τηγανισμένα κρεμμύδια, ροδίστε τις λίγο και καλύψτε τις με νερό. Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται για να καλύψει την κολοκύθα περίπου 2 εκατοστά πάνω από την άκρη της.

Εξαρτάται επίσης από το πόσο πηχτή θέλετε να είναι η σούπα. Αν τη θέλετε πιο αραιή, προσθέστε περισσότερο νερό. Αν τη θέλετε πιο πηχτή, προσθέστε λιγότερο νερό.

5. Προσθέστε τα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση σας. Προσέξτε με το μαύρο πιπέρι και τον κουρκουμά, καθώς είναι δυνατά μπαχαρικά.

6. Μαγειρέψτε τη σούπα έτσι για περίπου 5 με 8 λεπτά. Όταν είναι μαλακή, μπορείτε να τη σβήσετε.

Αν δεν σας αρέσει η σούπα που παρασκευάζεται με αυτόν τον "φυσικό" τρόπο, μπορείτε να την αναμείξετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέξετε εκ των προτέρων νέα μπαχαρικά.

7. Αν έχετε ανακατέψει τη σούπα, βράστε την για λίγο και είναι έτοιμη.

Η σούπα είναι νόστιμη με κρουτόν, μπισκότα ή ακόμα και σπόρους. Για άρωμα αλλά και για διακόσμηση μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπανάκι από πάνω.

Απολαύστε την!

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε μια από τις συνταγές μας για fit

• Υγιεινή σούπα μπρόκολου γεμάτη βιταμίνες; Θα σας αρέσει αυτή η συνταγή
• Μια υγιεινή εκδοχή των fit γαλλικών πατατών; Αυτή είναι η σωστή συνταγή
• Συνταγή για fit τεμαχισμένο cheesecake με φρούτα. Πώς να κεράσετε τον εαυτό σας μια υγιεινή απόλαυση;