Πέστο σκόρδου αρκούδας (επάλειψη); Μια υγιεινή συνταγή για ανοιξιάτικο καθαρισμό

Δυσκολία: χαμηλή Προετοιμασία: 25 λεπτάΜερίδες: περίπου 20 μερίδες

Μετά από μια ανοιξιάτικη βόλτα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα στο σπίτι σας όχι μόνο με ένα μπουκέτο ανοιξιάτικων φυτών. Το αρκουδοσκόρδο είναι ένας από τους πρώτους αγγελιοφόρους της άνοιξης. Με αυτό, δεν θα φέρετε μόνο μια ευχάριστη μυρωδιά στο σπίτι σας, αλλά και υγεία.

Το αρκουδοσκόρδο είναι ένα βότανο που λέγεται ότι το αναζητούν οι αρκούδες μετά τη χειμερία νάρκη.
Ο λόγος γι' αυτό είναι η θετική του επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στη συνολική ζωτικότητα.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτό το άρθρο για την ενίσχυση της ανοσίας.

Αυτό το αρωματικό βότανο προτιμά τα σκιερά και υγρά περιβάλλοντα. Εμφανίζεται νωρίς την άνοιξη, κάπου γύρω στον Μάρτιο.

Ποιες είναι οι χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου της αρκούδας;
Πού βρίσκεται και μπορεί να καλλιεργηθεί;
Για πληροφορίες, δείτε αυτό το άρθρο:
Επωφεληθείτε από τις επιδράσεις του σκόρδου της αρκούδας. Πού βρίσκεται και μπορεί να καλλιεργηθεί;

Συνήθως αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες και καλύπτει μεγάλες εκτάσεις, οπότε μπορεί να γεμίσει ολόκληρο το δάσος με τη μυρωδιά του.

Η μυρωδιά και η γεύση του είναι αλάνθαστη.
Επομένως, αν τα φύλλα δεν έχουν την τυπική μυρωδιά σκόρδου και τη σκορδαλιάρικη πικάντικη γεύση, μην τα μαζέψετε.

Επιδράσεις του σκόρδου της αρκούδας:

• αντιβακτηριδιακά, αντιιικά
• αντιοξειδωτική δράση
• ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα
• βοηθά στη δυσκοιλιότητα, τον μετεωρισμό και τη διάρροια
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Διαβάστε επίσης τα άρθρα μας σχετικά με τα πεπτικά προβλήματα:

• Οι 10 πιο συνηθισμένοι λόγοι για τον πόνο στην κάτω κοιλιακή χώρα
• 5 συμβουλές για να λύσετε το φούσκωμα;
• Ποια είναι η σωστή διατροφή για διάρροια, δυσκοιλιότητα ή εμετό;

Για την καλύτερη επίδραση του αρκουδοσκόρδου, χρησιμοποιήστε τα φύλλα του ωμά.

Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες, για παράδειγμα, ή να το ψιλοκόψετε και να το προσθέσετε σε έτοιμες σούπες ή ψωμί, όπως το σχοινόπρασο.

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τα φύλλα του αρκουδοσκόρδου σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε σε μια σακούλα microtene. Ωστόσο, μην αποξηράνετε τα φύλλα. Η αποξήρανση χάνει το άρωμα και τις επιδράσεις των φύλλων.

Πέστο σκόρδου αρκούδας

Η παρασκευή πέστο σκόρδου αρκούδας είναι ένας τρόπος για να το αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι γρήγορο, απλό και εύκολο στην παρασκευή του.

Θα χρειαστείτε: 1:

• 100-200 γραμμάρια φρεσκοκομμένο σκόρδο αρκούδας (περίπου δύο μεγάλες χούφτες)
• 50-100 γρ. ξηρούς καρπούς της επιλογής σας (καρύδια, κάσιους, φιστίκια, κουκουνάρια)
• 150 ml ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι
• πιπέρι για το καρύκευμα

Πώς να προετοιμάσετε το πέστο σκόρδου αρκούδας

Πλύνετε καλά το σκόρδο αρκούδας και στεγνώστε το με μια πετσέτα.
Πρώτα κόψτε τα φύλλα σε μικρότερα κομμάτια και στη συνέχεια βάλτε τα στο μπλέντερ.

Προσθέστε το λάδι, τους ξηρούς καρπούς, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.

Προσθέστε ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να αναμειχθούν ευκολότερα τα φύλλα και να γίνει το μείγμα λείο.

Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπέρι τσίλι στο μπλέντερ.

Γεμίστε το τελικό μείγμα σε βάζα, σφραγίστε με καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο. Το πέστο που φυλάσσεται στο ψυγείο δεν χρειάζεται να βάζετε σε βάζα και διατηρείται έως και αρκετούς μήνες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πέστο σε ζυμαρικά (σπαγγέτι κ.λπ.), σαλάτες ή επάλειψη.

Η συμβουλή μας:
Προσθέστε λίγο πέστο στη ζύμη των νιόκι σας.
Αυτό είναι υπέροχο με ξινή κρέμα και καβουρδισμένο μπέικον.

Απολαύστε το!