Φτιαγμένα και υγιεινά χριστουγεννιάτικα μπισκότα; Εδώ είναι μερικές συνταγές

Οι χριστουγεννιάτικες συνταγές γλυκών δεν χρειάζεται να είναι αυτόματα βαρετές και παραδοσιακές. Αντιθέτως, αυτή την εποχή του χρόνου έχουμε την τάση να προσφέρουμε στον εαυτό μας και στις οικογένειές μας αφθονία και ποικιλία.

Χάρη στις συνταγές μας ή τη δική σας φαντασία, μπορείτε να ετοιμάσετε πλούσια και υγιεινά και fit Χριστούγεννα.

Ετοιμάστε τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά σε μια υγιεινή εκδοχή ή δοκιμάστε ένα ολοκαίνουργιο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν συστατικά όπως παπαρουνόσπορο, καρύδα, καρότα, μπανάνες, αμυγδαλόψιχα και μέλι. Πρόκειται για πολύ υγιεινά συστατικά και μείγμα αυτών.

Η παπαρούνα είναι γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες, σίδηρο και ψευδάργυρο. Μεταξύ των βιταμινών, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β και Ε.

Ο συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων που περιέχει ο παπαρουνόσπορος είναι ευεργετικός για την προστασία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των μυών. Το ασβέστιο που περιέχει είναι ευεργετικό για τα οστά και το μαγνήσιο για τα νεύρα.

Αν και οι σπόροι παπαρούνας περιέχουν περισσότερες θερμίδες, χρησιμοποιούνται σε μικρότερες ποσότητες. Παρ' όλα αυτά, είναι πολύ χορταστικοί και παρέχουν πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά.

Είναι επίσης ευεργετικός για το πεπτικό σύστημα και τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.

Η παπαρούνα και τα προϊόντα της χρησιμοποιούνται επίσης στα καλλυντικά, όπου προστίθενται σε επανορθωτικές κρέμες. Οι ουσίες που περιέχονται στην παπαρούνα βοηθούν το σκασμένο και ξηρό δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.

Η καρύδα είναι γεμάτη βιταμίνες C, E και μέταλλα όπως φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο. Έχει ευεργετικές επιδράσεις από έξω και μέσα στο σώμα μας. Λόγω της σύνθεσής της, λειτουργεί για τη βελτίωση της διάθεσης, την αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του στρες.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βοήθημα για τη βελτίωση της μνήμης, της πέψης και της κόπωσης.

Οι ουσίες της καρύδας μπορούν να βοηθήσουν στη φλεγμονή, στην κακή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών ή ακόμα και στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Είναι επίσης γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της επιδράσεις που προστατεύουν τον οργανισμό.

Τα καρότα είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε καροτίνη, η οποία βοηθά στη βελτίωση της όρασής μας.

Περιέχει βιταμίνες όπως A, C, D, E, K και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σάκχαρα και αιθέριο έλαιο. Περιέχει πολλά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, πυρίτιο, θείο και σίδηρο.

Αποτελεί βοήθημα για τον οργανισμό στη δημιουργία αντίστασης στις λοιμώξεις. Εκτός από τη θεραπεία των λίθων του ουροποιητικού συστήματος, είναι επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία των λίθων του ουροποιητικού συστήματος και της ρευματικής αρθρίτιδας.

Βελτιώνει επίσης τη μνήμη και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Είναι πολύ ευεργετικό για την πέψη και συμβάλλει ακόμη και στην πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους και της παχυσαρκίας.

Ο χυμός καρότου είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά οι τριμμένοι καρποί χρησιμοποιούνται επίσης σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα.

Οι μπανάνες είναι εξαιρετικές για τον οργανισμό. Τις χρησιμοποιούμε ακόμη και για να αντικαταστήσουμε τα αυγά στις συνταγές μας.

Μεταξύ των ανόργανων συστατικών, περιέχουν κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Εκτός από φολικό οξύ και παντοθενικό οξύ, περιέχουν επίσης βιταμίνες Α, C, Ε, Κ και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Όλες αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για τους πονοκεφάλους, τους πόνους της περιόδου, τη μείωση της χοληστερόλης.

Βοηθούν επίσης στον ήρεμο ύπνο, στην καλή διάθεση και ευεξία, στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και μπορούν να παρέχουν πολλή ενέργεια σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ας ρίξουμε ήδη μια ματιά στις συνταγές για υγιεινά χριστουγεννιάτικα γλυκά:

Κέικ μπανάνας-μυγδάλου

Δυσκολία: υψηλότερη Προετοιμασία: 70 λεπτά + 15 λεπτά ψήσιμο Μερίδες: περίπου 15 μερίδες

• 4 μπανάνες
• 5 κουταλιές της σούπας ψιλό αλεύρι αμυγδάλου
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο καλής ποιότητας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• τυρί κρέμα
• λάδι καρύδας
• μαύρη σοκολάτα
• διακοσμήσεις

Πώς να προετοιμάσετε τα κέικ μπανάνας-αμυγδάλου

1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά όπως το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε ειδικά περίπου 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας, τη σάλτσα μήλου, το μέλι και τις μπανάνες.

2. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ζύμη και ρίξτε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.

3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά.

4. Μόλις ψηθεί και κρυώσει, θρυμματίστε τη ζύμη και προσθέστε το λάδι καρύδας και το τυρί κρέμα μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα.

5. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια. Αφού τα πλάσουμε, τα τοποθετούμε στα προετοιμασμένα cake pops και τα αφήνουμε να σταθεροποιηθούν ή τα βάζουμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

6. Τέλος, βουτήξτε τις μπάλες στη σοκολάτα και διακοσμήστε με τα έτοιμα διακοσμητικά.

Φέτες καρότου-τυρόπιτας

Δυσκολία: μέτρια Προετοιμασία: 30 λεπτά + 35 λεπτά ψήσιμο Μερίδες: περίπου 15 μερίδες

• 250 γρ. μαλακό τυρί cottage
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 4 μέτρια καρότα
• 5 μπανάνες
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πώς να προετοιμάσετε τις φέτες καρότου-καρπούζι

1. Πρώτα πολτοποιήστε τις μπανάνες με το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και το ξύσμα εσπεριδοειδών.

2. Ανακατέψτε μέσα το τυρί cottage και το τυρί κρέμα.

3. Τώρα μπορούμε να πλύνουμε και να καθαρίσουμε τα καρότα, τα οποία τρίβουμε ψιλά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Όταν τα καρότα βγάλουν το ζουμί τους, τα στύβουμε λίγο, αλλά μόνο απαλά.

4. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί.

5. Ψήνουμε τη ζύμη για περίπου 35 λεπτά στους 165 βαθμούς Κελσίου.

6. Μετά το ψήσιμο, σερβίρετε περιχυμένο με ένα μείγμα χυμού εσπεριδοειδών και μελιού.

Ωμές μπάλες με σπόρους παπαρούνας και καρύδας

Δυσκολία: μέτρια Προετοιμασία: 25 λεπτά + χρόνος για να σταθεροποιηθούν στο ψυγείο Μερίδες: περίπου 20 μερίδες

• 1 φλιτζάνι αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα ή αλεσμένα καρύδια
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο ή δαμάσκηνο
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Πώς να προετοιμάσετε τις μπάλες παπαρουνόσπορου-καρύδας

1. Πρώτα, προετοιμάστε τα κράνμπερις. Μουλιάστε τα σε ζεστό νερό για λίγο και στη συνέχεια αλέστε τα κατά προτίμηση. Για όσους έχουν λιγότερο χρόνο, θα προτιμήσετε μια παραλλαγή με μαρμελάδα δαμάσκηνο.

Αν σας αρέσει μια πιο ξινή γεύση, η μαρμελάδα κεράσι είναι επίσης εξαιρετική.

2. Ανακατέψτε τους αλεσμένους σπόρους παπαρούνας με καρύδα ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Για όσους το προτιμούν πικάντικο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο ρούμι. Σε αυτή την παραλλαγή, χρησιμοποιήστε περισσότερα ξηρά υλικά για να βοηθήσετε τη ζύμη να δέσει καλά.

3. Ανακατέψτε σταδιακά το μέλι και τα αλεσμένα κράνμπερις ή μία από τις μαρμελάδες. Ζυμώστε σε μια παχιά μάζα και πλάστε σε μπαλάκια.

4. Κυλήστε τις μπάλες στην καρύδα και αφήστε τις να σταθεροποιηθούν στο ψυγείο.

5. Οι δημιουργικοί μάγειρες μπορούν να ετοιμάσουν μπάλες σε όλες τις παραλλαγές: από μαρμελάδα δαμάσκηνο και κεράσι και από κράνμπερι.

6. Σερβίρετε τις μπάλες σε διακοσμητικές κούπες ζαχαροπλαστικής.

Υγιεινά ρολά βανίλιας

Δυσκολία: μέτρια Προετοιμασία: 25 λεπτά + 10 λεπτά ψήσιμο Μερίδες: περίπου 35 μερίδες

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σπέλτας
• 3/4 φλιτζανιού αλεσμένα καρύδια
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 βανίλια

Πώς να φτιάξετε ρολά βανίλιας

1. Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς και το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά το μέλι, το λάδι καρύδας, το χυμό λεμονιού και το λοβό βανίλιας.

Κόψτε προσεκτικά τον λοβό βανίλιας κατά μήκος και αφαιρέστε το εσωτερικό του με ένα μαχαίρι.

2. Σχηματίστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ρολά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγες ώρες. Είναι καλύτερο να έχετε προμηθευτεί από πριν μια φόρμα για ρολά για να διευκολύνετε το πλάσιμο.

3. Ψήστε τα έτοιμα ρολά μέσα στις ίδιες τις φόρμες ή απλά σε ένα ταψί, πάνω σε χαρτί ψησίματος.

4. Ψήστε τα ρολά για περίπου 10 λεπτά στους 185 °C.

5. Όταν τα ρολά ψηθούν μέχρι να γίνουν τραγανά, τα κυλάτε σε ζάχαρη άχνη με εκχύλισμα βανίλιας.

Οι συνταγές μας είναι κατάλληλες για κολοκυτταρογενείς, άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και το αυγό, κάποιες με παραλλαγή για άτομα με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς.

Προχωρήστε λοιπόν και δοκιμάστε τις χριστουγεννιάτικες γλυκές συνταγές μας. καλή σας όρεξη!

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και τις άλλες χριστουγεννιάτικες συνταγές μας:

• Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;
• Ψήνετε μαζί μας υγιεινά χριστουγεννιάτικα μπισκότα;