Ποια δίαιτα και ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα για το έλκος του στομάχου;

Τα γαστρικά έλκη (ulcus ventriculis) είναι οξείες ή χρόνιες εστιακές βλάβες του γαστρικού βλεννογόνου. Λέγεται ότι αποτελούν τοπική εκδήλωση μιας συνολικής νόσου.

Της δημιουργίας τους προηγείται επιφανειακή βλάβη του στομάχου (διάβρωση), ενώ το ίδιο το έλκος επηρεάζει βαθύτερες δομές. Χαρακτηρίζονται από την τάση αυθόρμητης επούλωσης και τη συχνή υποτροπή τους.

Εμφανίζονται κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Μπορεί να παρουσιάσουν σοβαρές επιπλοκές.
Προσβάλλουν τους άνδρες 3 φορές συχνότερα από τις γυναίκες.
Η αιτία είναι πολυπαραγοντική, γι' αυτό η θεραπεία και η δίαιτα για τα έλκη πίεσης πρέπει να είναι ορθολογική.

Πώς σχηματίζεται ένα έλκος;

Ο βλεννογόνος του στομάχου αποτελείται από κυλινδρικό επιθήλιο διατεταγμένο σε βλεφαρίδες και στην επιφάνειά του αναδύονται σωληνοειδείς αδένες. Αυτοί παράγουν γαστρικά υγρά και βλέννα (βλεννογόνο), η οποία επικαλύπτει το εσωτερικό τοίχωμα, έχοντας έτσι προστατευτική λειτουργία.

Ο γαστρικός χυμός περιέχει κυρίως νερό (σχεδόν 99 %), άλατα, ιόντα, υδροχλωρικό οξύ (HCl), πεψίνη, γαστρίνη, χυμοσίνη και λιπάση. Μαζί σχηματίζουν ένα άχρωμο έως κιτρινωπό υγρό με πολύ όξινο pH. Περίπου 1,5 έως 2 λίτρα αυτού του χυμού παράγονται κανονικά την ημέρα.

Το στομάχι είναι το σημείο που έρχεται σε άμεση επαφή με αυτούς τους χυμούς φυσιολογικά. Η λειτουργία τους είναι να προστατεύουν το στομάχι, να καταστρέφουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς και να διασπούν την τροφή.

Ωστόσο, μέσω διαφόρων παθολογικών διεργασιών ή χημικά (διατροφή, φάρμακα), η παραγωγή γαστρικών χυμών αυξάνεται (υπεροξύτητα) και έχει καταστροφική επίδραση στο στομάχι.

Η πρώτη φάση - φλεγμονώδης διαδικασία

Η φλεγμονή του τοιχώματος του στομάχου (γαστρίτιδα) εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης και επαναλαμβανόμενης δράσης διαφόρων παθολογικών επιδράσεων στο τοίχωμα του στομάχου. Εκδηλώνεται με αυξημένη ροή αίματος, χαλαρότητα, ερυθρότητα και οίδημα με βλεννώδη κάλυψη. Η γαστρίτιδα εκδηλώνεται κυρίως με πόνο στην περιοχή του στομάχου.

Οι παράγοντες κινδύνου είναι κυρίως το κάπνισμα και το αλκοόλ. Διάφορα φάρμακα έχουν επίσης ερεθιστική επίδραση (αντιβιοτικά, μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, ακετυλοσαλικυλικό οξύ κ.ά.). Δεν πρέπει να ξεχνάμε την ανθυγιεινή ερεθιστική διατροφή. Η επίδραση αυτών των παραγόντων επιτείνεται από τη γενική εξασθένηση του οργανισμού, για παράδειγμα, λόγω ασθένειας ή στρεσογόνων καταστάσεων.

Δεύτερη φάση - οξεία διαβρωτική διαδικασία

Εάν οι παράγοντες κινδύνου δεν εξαλειφθούν, η γαστρίτιδα επιδεινώνεται, βλάπτοντας τα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου τοπικά (διάβρωση) με πιθανότητα ελαφράς αιμορραγίας. Η βλάβη είναι ακόμη επιφανειακή, χωρίς να επηρεάζει βαθύτερες δομές. Τότε η γαστρίτιδα είναι οξεία διαβρωτική γαστρίτιδα. Οι φλεγμονές αυτές δεν είναι πυώδεις. Το φλεγμονώδες διήθημα που παράγουν μπορεί να βλάψει τους γαστρικούς αδένες και να οδηγήσει στη μετατροπή των κυτταρικών δομών σε λείες. Η μετατροπή αυτή είναι ο στόχος στην ανάπτυξη ενός γαστρικού όγκου.

Τρίτο στάδιο - γαστρικό έλκος

Μέσω της εξέλιξης της διαβρωτικής διαδικασίας, τα βαθύτερα τμήματα καταστρέφονται σταδιακά, με αποτέλεσμα να δημιουργείται ένα γαστρικό έλκος. Έχει διάμετρο περίπου 1 cm και στρογγυλό σχήμα.

Προσβάλλει όχι μόνο την επιφάνεια του βλεννογόνου, αλλά φτάνει και στον υποβλεννογόνιο. Όταν διαβρωθεί ένα αιμοφόρο αγγείο, σπάει (σκάει), γεγονός που συχνά αποτελεί την αιτία θανατηφόρας αιμορραγίας. Εξωτερικά, εκδηλώνεται με μαζικό εμετό φρέσκου αίματος και έντονο πόνο.

Πώς εκδηλώνεται ένα έλκος στομάχου;

Ο πόνος είναι το πρώτο σύμπτωμα, ακολουθούμενο από ναυτία ή εμετό. Ωστόσο, τα συμπτώματα ποικίλλουν ανάλογα με το στάδιο στο οποίο βρίσκεται το έλκος.

Πόνος στο επιγάστριο

Ο πόνος στην επιγαστρική περιοχή συνδέεται συχνότερα με το φαγητό. Εμφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό και εξαφανίζεται όταν αδειάσει το στομάχι.

Εάν ο πόνος είναι επίμονος, μπορεί να υποδηλώνει διείσδυση του έλκους σε παρακείμενο όργανο, όπως το πάγκρεας (συνήθως ακτινοβολεί στην πλάτη), ή άλλες ασθένειες.

Αυτό οφείλεται στην αυξημένη έκκριση γαστρικών υγρών, τα οποία, εκτός από τη διάσπαση της τροφής, έχουν καταστροφική επίδραση στον ίδιο τον βλεννογόνο.

Ο πόνος είναι στην περιοχή του στομάχου, πιο συγκεκριμένα στο άνω μέρος της κοιλιάς στη μέση, ακριβώς κάτω από το στέρνο. Μπορεί να ακτινοβολεί προς το στήθος στα ψηλότερα σημεία ή ακόμη και στην πλάτη.

Όταν ακτινοβολούν προς το στήθος, μοιάζουν με τους πόνους στο στήθος σε οξείες καρδιακές προσβολές. Συνήθως έχουν κράμπα ή κάψιμο ή προκαλούν έντονη πίεση.

ΓΟΠΝ και καούρα

Η περίσσεια χυμού προκαλεί παλινδρόμηση στα ανώτερα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα (πεπτικό σύστημα). Ταξιδεύει προς τα πάνω μέσω του σφιγκτήρα μεταξύ στομάχου και φάρυγγα και στον ίδιο τον φάρυγγα (παλινδρόμηση), με αποτέλεσμα την καούρα.

Καούρα = πυρετός.

Ηγαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ή ακόμη και η ΓΟΠ) είναι δυσάρεστη. Με την πάροδο του χρόνου, ο φάρυγγας μπορεί επίσης να φταίει σε περίπτωση φλεγμονωδών διεργασιών.

Εάν αυτά τα συμπτώματα είναι επαναλαμβανόμενα και συνδέονται με εμετό έντονα όξινου γαστρικού υγρού με υπολείμματα τροφής από την προηγούμενη ημέρα, το ονομάζουμε πυλωροστένωση (νόσος του σφιγκτήρα πάνω από το στομάχι).

Αυτό μερικές φορές αλλάζει εντελώς την κλινική εικόνα που είναι χαρακτηριστική του έλκους. Εκδηλώνεται με επίμονο βάρος στο στομάχι, εμετό χυμών και υπολειμμάτων τροφής και εξουθενώνει τον ασθενή. Ο ασθενής είναι αδύναμος, δεν έχει όρεξη, σπαταλά και χάνει βάρος.

Ναυτία και εμετός

Ένα άλλο σύμπτωμα είναι το αίσθημα ναυτίας ή εμετού.
Αρχικά, ο ασθενής κάνει εμετό περιεχόμενο του στομάχου, αργότερα μόνο άχρωμο υδαρές περιεχόμενο, πιθανώς χρωματισμένο κίτρινο.

Σε περίπτωση διαβρωτικής διεργασίας στο στομάχι και ελκοπάθειας, μπορεί να υπάρχει μικρή ποσότητα αίματος στον εμετό.

Η παρουσία αίματος ή ακόμη και πήγματος (παρουσία θρόμβων αίματος) αποτελεί ένδειξη αυξημένης προσοχής. Σε πολλούς ασθενείς, αποτελεί επίσης λόγο αναζήτησης ιατρικής φροντίδας, η οποία καθίσταται αναγκαία.

Το αίμα μας σηματοδοτεί την παρουσία ήδη σχηματισμένων ελκών. Σε αυτή την περίπτωση, η πρόληψη δεν έχει νόημα και αρχίζει η θεραπεία.

Εμετός αίματος, αιματέμεση

Η πιο σοβαρή επιπλοκή ή συνέπεια είναι η διάτρηση του έλκους. Πρόκειται για την εμπλοκή ενός αιμοφόρου αγγείου με επακόλουθη αιμορραγία στο στομάχι.

Εκδηλώνεται εξωτερικά με μαζικό εμετό φρέσκου αίματος (αιματέμεση). Αυτό συνδέεται με έντονο πόνο στο επιγάστριο.

Η παρουσία αίματος στα κόπρανα εκδηλώνεται με μαύρα κόπρανα.

Εάν ο ασθενής δεν μεταβεί εγκαίρως σε ιατρική μονάδα, μπορεί να υποστεί αιμορραγικό σοκ (από απώλεια αίματος). Το αιμορραγικό σοκ μπορεί να είναι θανατηφόρο.

Η υπερβολική απώλεια αίματος εκδηλώνεται με γενική αδυναμία, κόπωση, υπνηλία, υπνηλία, αίσθημα λιποθυμίας. Η αρτηριακή πίεση πέφτει σημαντικά, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει κατάρρευση και επακόλουθη απώλεια των αισθήσεων.

Λίγο πριν από την κατάρρευση, ο αποπροσανατολισμός από την έλλειψη παροχής αίματος και οξυγόνου στον εγκέφαλο είναι συχνός. Ο καρδιακός ρυθμός αυξάνεται, όπως και ο αναπνευστικός ρυθμός. Το δέρμα του ασθενούς είναι εμφανώς χλωμό και κρύο στην αφή με κολλώδη ιδρώτα.

Ποια είναι η δίαιτα στο γαστρικό έλκος και ποια είναι απολύτως ακατάλληλη;

Το γαστρικό έλκος είναι μια ασθένεια του στομάχου ή του βλεννογόνου του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επουλώνεται αυτόματα.

Ωστόσο, διάφορα είδη φαρμάκων, ουσιών και τροφίμων μπορεί να έχουν ερεθιστική επίδραση και να προάγουν αυτή την παθολογική διαδικασία ή ακόμη και να είναι η αιτία του έλκους. Αντίθετα, υπάρχουν φάρμακα που βοηθούν στη θεραπεία της νόσου του έλκους. Ομοίως, ορισμένα τρόφιμα έχουν ευεργετική επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου.

Ποτά προς αποφυγή

Ορισμένα ποτά, όπως και τα τρόφιμα ή τα φάρμακα, μπορούν να ερεθίσουν τον βλεννογόνο του στομάχου λόγω της σύνθεσής τους. Ο ερεθισμένος βλεννογόνος του στομάχου φλεγμαίνει και αναπτύσσεται έλκος.

Αλκοολούχα ποτά

Το αλκοόλ είναι αναμφίβολα το πιο βλαβερό από όλα. Εκτός από το ότι προκαλεί ψυχικές διαταραχές και διαταραχές συμπεριφοράς, η επίδρασή του είναι και βιολογική. Έχει άμεση επίδραση στους ιστούς και προκαλεί βλάβες σε αυτούς. Επηρεάζει το μεταβολισμό, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του διαβήτη και βλάπτει το κεντρικό νευρικό σύστημα, την καρδιά ή τα νεφρά.

Οι πιο γνωστές γαστρεντερικές παθήσεις που προκαλεί άμεσα είναι η κίρρωση του ήπατος, η παγκρεατίτιδα, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, οι κιρσοί του οισοφάγου, η αλκοολική γαστρίτιδα, το γαστρικό έλκος και ο καρκίνος του στομάχου.

Το έλκος που προκύπτει βαθαίνει και επιταχύνει τη ρήξη του με επακόλουθη αιμορραγία, η οποία αυξάνεται από τη διαστολή (dilatation) των αιμοφόρων αγγείων, επίσης αποτέλεσμα του αλκοόλ.

Καφές

Στον σημερινό αγχωτικό κόσμο, κάποιοι από εμάς δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς αυτόν. Εκτός από το ότι μας δίνει μια "κλωτσιά" το πρωί, έχει και τα αρνητικά του.

Η κατανάλωση καφέ σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί εθισμό. Κατατάσσεται μάλιστα στα ήπια ναρκωτικά. Λέγεται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου. Έχει διουρητική επίδραση στα νεφρά, καθιστώντας τον άμεσα υπεύθυνο για την αφυδάτωση. Προκαλεί ταχυκαρδία (επιτάχυνση της καρδιάς).

Στις έγκυες γυναίκες - όπως και το αλκοόλ - μπορεί να αποτελέσει έναυσμα για αποβολή.

Η πέψη επηρεάζεται από την αυξημένη έκκριση γαστρικών υγρών, την υπεροξύτητα του στομάχου με επακόλουθη γαστρίτιδα και σχηματισμό έλκους. Η υπεροξύτητα επίσης δυσχεραίνει τη θεραπεία του έλκους που σχηματίζεται ή εμπλέκεται άμεσα στην ανάπτυξη επιπλοκών του έλκους. Μειώνει επίσης την αντίσταση του σφιγκτήρα πάνω από το στομάχι, προκαλώντας γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και καούρα.

Ενεργειακά ποτά

Τα ενεργειακά ποτά έχουν παρόμοιες επιδράσεις με τον καφέ. Περιέχουν επίσης καφεΐνη και, επιπλέον, μια σειρά από άλλες ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά διάφορα όργανα. Προκαλούν ταχυκαρδία, αρρυθμία και, σε συνδυασμό με το αλκοόλ, μπορεί να αποβούν μοιραία. Συστέλλουν τα καρδιακά αγγεία, προκαλώντας ισχαιμία και πόνο στο στήθος.

Η αϋπνία, η κόπωση και οι πονοκέφαλοι είναι συνήθεις.

Είναι επίσης ερεθιστικά για το γαστρεντερικό σύστημα, προκαλώντας γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, γαστρίτιδα και έλκος. Επιπλέον, είναι φυσαλίδες, πολλαπλασιάζοντας έτσι την ερεθιστική τους δράση.

Αφρώδη ποτά

Τα αφρώδη ποτά δεν είναι επικίνδυνα από μόνα τους. Το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχουν αποβάλλεται κανονικά. Μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη έκκριση γαστρικών υγρών και επομένως θα πρέπει να αποφεύγονται μόνο από άτομα με υπάρχον έλκος για να βελτιωθεί η πορεία της νόσου.

Εάν είναι ζαχαρούχα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε εκείνα που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Το στομάχι δεν επηρεάζεται μόνο από τη χημική σύνθεση των ποτών, αλλά και από φυσικές επιδράσεις όπως η θερμοκρασία. Υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος επιπλοκών με έλκος στομάχου αν τα ποτά που καταναλώνονται είναι πολύ ζεστά (τσάι, σούπα, ζεστή σοκολάτα) ή κρύα (παγωτό, ποτά με παγάκια).

Η ευεργετική επίδραση του καθαρού νερού

Για τον άνθρωπο, το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή. Το πόσιμο νερό λαμβάνεται με απόσταξη. Έχει ισορροπημένη ποσότητα μετάλλων και είναι απαλλαγμένο από ακαθαρσίες. Η κατανάλωση νερού που δεν είναι γλυκαντικό ή ανθρακούχο είναι επομένως η καλύτερη επιλογή. Ενυδατώνει και δεν ερεθίζει το στομάχι. Η επαρκής πρόσληψη νερού συνιστάται για όλες σχεδόν τις ασθένειες.

Ακατάλληλες τροφές

Αρκετές τροφές δρουν ως διεγερτικά της παραγωγής γαστρικού χυμού. Στην περίπτωση του γαστρικού έλκους, τα λιπαρά και τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται κατά κύριο λόγο.

Μεταξύ των προϊόντων κρέατος, το κόκκινο κρέας και το χοιρινό, το μπέικον, η κροκέτα, το λουκάνικο, το καπνιστό κρέας και οποιοδήποτε κρέας τηγανισμένο σε λάδι είναι τα πιο ακατάλληλα.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται το υπερβολικό καρύκευμα των τροφίμων με αλάτι και ιδιαίτερα τα μπαχαρικά. Τα πικάντικα τρόφιμα ερεθίζουν το στομάχι και αποτελούν έναυσμα για πόνο. Όσοι αρέσκονται στις πικάντικες σπεσιαλιτέ με τσίλι και άλλα μπαχαρικά θα δυσκολευτούν περισσότερο να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους φαγητά.

Τα λευκά αρτοσκευάσματα και η ζύμη μαγιάς είναι επίσης κακά για σας. Θα πρέπει, λοιπόν, να αποφεύγετε τις μεγάλες ποσότητες αρτοσκευασμάτων, κέικ μαγιάς, τα ψωμάκια της γιαγιάς και άλλα καλούδια, όπως η πίτσα. Ορισμένα είδη εσπεριδοειδών είναι επίσης επικίνδυνα.

Διατροφικές τροφές που λένε αντίο στο έλκος

Μια δίαιτα για τα έλκη πρέπει να είναι ορθολογική και ταυτόχρονα φειδωλή. Με αυτό εννοούμε τροφές που δεν ερεθίζουν, δεν επιβαρύνουν το στομάχι και περιέχουν άφθονες βιταμίνες και μέταλλα. Αναμφίβολα, αυτό περιλαμβάνει τα φρούτα και τα λαχανικά.

Ανάμεσα στα λαχανικά που βοηθούν στη θεραπεία του έλκους είναι το μπρόκολο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αλλά και σε άλλες βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες Β και Ε και η προβιταμίνη Α. Είναι πηγή σιδήρου και φυλλικού οξέος, καθώς και ασβεστίου, θείου, ψευδαργύρου και φωσφόρου. Το β-καροτένιο που βρίσκεται σε αυτό δρα ως αντιοξειδωτικό. Είναι επίσης γνωστό για τις αντικαρκινικές του επιδράσεις λόγω της ισοθειοκινάτης και της γλυκοραφαμίνης.

Έχει αποδειχθεί σε διάφορες δοκιμές ότι σκοτώνει το Helycobacter pylori, το οποίο είναι το κλειδί για την ανάπτυξη έλκους στομάχου, όταν τα αντιβιοτικά δεν είναι πλέον αποτελεσματικά. Πρέπει να δίνεται προσοχή όταν τρώτε ωμό μπρόκολο, καθώς περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα θείου, το οποίο εξατμίζεται με το μαγείρεμα.

Το καψάκιο είναι επίσης πολύ καλό λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών του, όπως οι βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ, σίδηρος και φολικό οξύ.

Μπορεί επίσης να καταναλωθεί για την πρόληψη του καρκίνου. Περιέχει επίσης καροτενοειδή, μαγνήσιο, ασβέστιο, υψηλές ποσότητες φυτικών ινών που βοηθούν στην πέψη, καψαϊκίνη που καίει το λίπος και συμμετέχει στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Το κάλιο με τη σειρά του βοηθά στη διαχείριση του νερού.

Το σπανάκι είναι πηγή βιταμινών Α, Β6, Ε, Κ, σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φολικού οξέος, L-ασκορβικού οξέος, κοβαλαμίνης, φλαβονοειδών με αντιοξειδωτική δράση. Έχει επίσης αντικαρκινική δράση και είναι ένα καλό βοήθημα στην καταπολέμηση του έλκους.

Είναι επίσης ευεργετικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Το λάχανο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, επίσης βιταμίνες Β, Ε και Κ, σελήνιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, β-καροτένιο. Η διαδικασία ζύμωσης παράγει επίσης βιταμίνη Β12. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες διατηρούν μια υγιή εντερική μικροχλωρίδα και επιδρούν ευνοϊκά στην πέψη, προλαμβάνουν τα έλκη του στομάχου και ο φρέσκος χυμός λάχανου χρησιμοποιείται για τις καούρες.

Το σέλινο μπορεί να θεωρηθεί ως πηγή του συμπλέγματος Β. Περιέχει όλες τις βιταμίνες αυτής της κατηγορίας, σε ισορροπημένες ποσότητες. Τα φύλλα του είναι πηγή βιταμίνης C. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Ε και Κ. Μεταξύ των ανόργανων συστατικών είναι ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το μαγνήσιο, το χρώμιο, το νάτριο, το ασβέστιο και το ιώδιο. Μεταξύ των σημαντικότερων επιδράσεων στην πέψη, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Βοηθά στη δυσκοιλιότητα, μειώνει τον κίνδυνο έλκους στομάχου και καρκίνου του στομάχου.

Μειώνει την επιθυμία για γλυκές και λιπαρές τροφές.

Τα καρότα χαρακτηρίζονται από την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες A, B, C, D, E, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Βοηθά στο μεταβολισμό των λιπών, βοηθώντας έτσι στη συσσώρευση λίπους στο συκώτι. Αποτοξινώνει, απομακρύνει την υπερβολική χολή, βοηθώντας έτσι στη σωστή πέψη.

Έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.

Η πατάτα ή αλλιώς μελιτζάνα πατάτα είναι ένα φυτό που περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, C, Κ και ΡΡ. Από τα ανόργανα συστατικά, είναι ο σίδηρος, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, το νάτριο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος και το ασβέστιο. Οι πατάτες επηρεάζουν θετικά την πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και υδατάνθρακες, που μας κάνουν να χορταίνουμε.

Ο χυμός πατάτας χρησιμοποιείται για τη γαστρίτιδα, αλλά και για τις ηπατικές παθήσεις.

Το εξωτικό αβοκάντο περιέχει περισσότερο κάλιο από την μπανάνα. Επιπλέον, περιέχει σίδηρο, φολικό οξύ, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, E, K. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι πηγή φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.

Είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και το ρόλο του στο μεταβολισμό των λιπών.

Τα σταφύλια έχουν αντιφλεγμονώδη, αποτοξινωτική και αντιοξινωτική δράση. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε φλαβονοειδή. Ένα μόνο μούρο περιέχει έως και 80 % νερό, βιταμίνες Β6, C και Ε. Από τα μέταλλα, περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Μειώνει τη χοληστερόλη, αποκαθιστά τη δομή των κυττάρων και βοηθά την πέψη.

Τα βερίκοκα είναι μεγάλη πηγή β-καροτίνης, βιταμινών Α, Β1, Β2, Β6, C και Κ. Περιέχουν πολύ κάλιο και φώσφορο, επίσης μαγνήσιο και ασβέστιο. Άλλα μέταλλα υπάρχουν στο βερίκοκο σε μικρότερες ποσότητες.

Αναπλάθουν τα κύτταρα. έχουν ευεργετική επίδραση στους βλεννογόνους, ιδιαίτερα των καπνιστών, και βοηθούν στην πέψη.

Θα πρέπει επίσης να αναφερθούν τα μήλα. Απολυμαίνουν τη στοματική κοιλότητα, βοηθούν στο μεταβολισμό της χοληστερόλης, απαλλάσσουν τον οργανισμό από τις τοξίνες χάρη στο μηλικό οξύ, βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε μικρά παιδιά στη θεραπεία του γαστρικού και εντερικού καταρροϊκού πυρετού. Έχουν αναντικατάστατη θέση στην πρόληψη και τη θεραπεία του έλκους του στομάχου.

Περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ, φολικό οξύ και, σε μικρότερο βαθμό, παντοθενικό οξύ. Από τα ανόργανα άλατα, στα μήλα κυριαρχούν το κάλιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το νάτριο.

Η τακτική κατανάλωση ροδάκινων καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες. Έχουν αποτοξινωτική και καθαρτική δράση, καθαρίζοντας έτσι τον πεπτικό σωλήνα. Βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης ελκοπάθειας και προάγουν την απώλεια βάρους. Η επίδραση αυτή οφείλεται στα υψηλά επίπεδα καλίου, μαγνησίου, σεληνίου, ψευδαργύρου και φυτικών ινών. Από τις βιταμίνες, κυριαρχούν οι βιταμίνες Α και C.

Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία εμποδίζουν την εξάπλωση του καρκίνου.

Η μπανάνα είναι το λιγότερο ερεθιστικό για το βλεννογόνο του στομάχου. Βοηθά επίσης στην πέψη απορροφώντας το υπερβολικό νερό στο έντερο. Αν έχετε έλκος και είστε καπνιστής, αυτό είναι το φρούτο που θα σας βοηθήσει να ανακουφίσετε τυχόν συμπτώματα στέρησης.

Είναι πηγή φολικού οξέος, παντοθενικού οξέος, νιασίνης, βιταμινών Α, Β, C, E, K.

Τα βατόμουρα ενισχύουν το ανοσοποιητικό, αποτοξινώνουν, ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ανακουφίζουν από τον εμετό, όχι μόνο σε έλκη. Περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και φυλλικό και παντοθενικό οξύ.

Το ψωμί ολικής άλεσης θα πρέπει να προτιμάται από το λευκό ψωμί ή τα παλαιότερα σκληρότερα ψωμιά, σε περίπτωση έλκους. Από τα προϊόντα κρέατος θα πρέπει να επιλέγεται μόνο άπαχο κρέας και να δίνεται προσοχή στην προετοιμασία. Τα αυγά είναι επίσης καλά. Η προαναφερθείσα μπανάνα ή το τυρί cottage έχει επίσης καταπραϋντική επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου. Τα καλύτερα υγρά είναι το νερό ή ένα ασθενές αφέψημα από τσάι καλέντουλας ή χαμομηλιού.

Η επίδραση της αλόης βέρα και του πρωτόγαλα έχει επίσης αποδειχθεί θετική.