Ποια είναι η λειτουργία των οστών και των αρθρώσεων; Συμπληρώματα διατροφής και βιταμίνες για την υποστήριξή τους

Τα οστά, οι αρθρώσεις και οι μύες, μαζί με τους τένοντες, τους χόνδρους και τον συνδετικό ιστό, αποτελούν το μυοσκελετικό σύστημα.

Ποια είναι η εμβιομηχανική λειτουργία των οστών και των αρθρώσεων;

Ο σκελετός αποτελεί τη στήριξη του σώματος όχι μόνο του ανθρώπου αλλά και όλων των σπονδυλωτών. Ο σκελετός αποτελείται από οστά, αρθρώσεις και συνδέσμους.

Τα οστά δίνουν στο σώμα το σχήμα του, κρατούν το σώμα όρθιο και προστατεύουν τα εσωτερικά όργανα, όπως η καρδιά, οι πνεύμονες και το συκώτι.

Αποθηκεύουν ανόργανα άλατα όπως το ασβέστιο. ηµιουργούν ένα απόθεµα ιόντων που είναι απαραίτητα για τη ζωή, δηλαδή ασβέστιο, φώσφορο, µαγνήσιο, νάτριο.

Ο μυελός των οστών παράγει νέα κύτταρα του αίματος.

Τα οστά και η δομή τους

Το οστό είναι ένα πολύπλοκο βιολογικό υλικό με διαφορετικές μηχανικές ιδιότητες που εξαρτώνται από τη δομή του.

Τα οστά αποτελούνται από οστικό ιστό που αποτελείται από ενώσεις ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και νατρίου και μυελό των οστών. Στο μυελό των οστών σχηματίζονται ερυθρά αιμοσφαίρια, λευκά αιμοσφαίρια, αιμοπετάλια και μονοκύτταρα.

Στην επιφάνεια του οστού υπάρχει μια ινώδης μεμβράνη, το περιόστεο, που τροφοδοτείται πλούσια με αιμοφόρα αγγεία και νεύρα.

Στη βάση του περιόστεου βρίσκονται ενεργά οστικά κύτταρα που καθιστούν το οστό ισχυρό.

Το οστό είναι ένας ζωντανός ιστός ικανός να επιδιορθώνεται και να αναδιαμορφώνεται υπό την επίδραση εξωτερικών παραγόντων.

Οστικός ιστός

Ο οστίτης ιστός αποτελεί τη βάση του οστού. Είναι ένας σκληρός συνδετικός ιστός με βασικό χαρακτηριστικό την αντοχή. Η ουσία του είναι ανόργανη.

Ο πραγματικός οστίτης ιστός αποτελείται από κύτταρα και μεσοκυττάρια μάζα με ανόργανα άλατα.

Αποτελείται από σπογγώδη και συμπαγή οστικό ιστό, συνδετικό ιστό, αγγειακή παροχή και παροχή νευρικών ινών.

Το σπογγώδες και το συμπαγές οστό διαφέρουν σημαντικά ως προς τη δομή και τις μηχανικές ιδιότητες.

Το συμπαγές οστό αποτελείται από οστική μάζα. Είναι σαν σωλήνες που παρεμβάλλονται μεταξύ τους.

Το συμπαγές οστό αποτελεί το επιφανειακό στρώμα και το σπογγώδες οστό βρίσκεται στο εσωτερικό του οστού.

Το συμπαγές οστό μπορεί να είναι:

• ινώδες
• λατυποπαγές

Το ινώδες οστό βρίσκεται στον άνθρωπο κατά το πρώτο έτος της ζωής του. Στη συνέχεια αντικαθίσταται από το λατυποπαγές οστό. Το ινώδες οστό βρίσκεται στην ενήλικη ζωή μόνο στους τένοντες και στις ραφές του κρανίου.

Το σπογγώδες οστό είτε είναι διατεταγμένο σε δοκίδες είτε είναι ακανόνιστα σπογγώδες.

Ο οστίτης ιστός αναδιαμορφώνεται συνεχώς με βάση το φορτίο που δέχεται το οστό.

Εάν το οστό δεν φορτίζεται, για παράδειγμα σε άτομα που ξαπλώνουν για μεγάλα χρονικά διαστήματα, η αντοχή και η ευκαμψία του μειώνονται.

Αντίθετα, η εντατική φόρτιση αποτρέπει την αποτυχία της οστικής αναδιαμόρφωσης και πιθανά κατάγματα λόγω μειωμένης αντοχής.

Η οστεοπόρωση είναι μια ασθένεια των οστών κατά την οποία παρατηρείται παθολογική απώλεια μέρους του οστού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα αλλαγές στη μικροδομή και τη λειτουργία του.

Διαβάστε επίσης τα άρθρα μας:

• Οστεοπόρωση
• Οστεοπόρωση, οστεογένεση στα παιδιά;
• Οστική πυκνότητα: ποιες είναι οι υγιείς τιμές κατά την εξέταση και πώς να τις αυξήσετε;

Διαχωρίζουμε τα οστά σε:

• Μακριά οστά (μηριαίο οστό, βραχιόνιο οστό) έχουν ως στόχο να στηρίζουν το βάρος του σώματος και να διευκολύνουν την κίνηση.
• Τα επίπεδα οστά είναι λεπτά και ελαφρώς κυρτά (πλευρές, οστά κρανίου, ωμοπλάτη). Χρησιμεύουν για την προστασία των εσωτερικών οργάνων.
• Τα κοντά οστά, οι σύνδεσμοι των δακτύλων, τα καρπιαία οστά παρέχουν σταθερότητα στον καρπό, στις αρθρώσεις του αστραγάλου και βοηθούν την κίνηση.
• Τα ακανόνιστα οστά έχουν διαφορετικά σχήματα (σπόνδυλοι, οστά της λεκάνης, οστά του προσώπου).
• Τα σησαμοειδή οστά είναι μικρά και στρογγυλά. Σχηματίζονται μέσα σε τένοντες και οστά που περιβάλλονται από τένοντες στους οποίους προσφύονται οι μύες. Τα οστά αυτά προστατεύουν τους τένοντες από τη φθορά και μειώνουν την πίεση κατά τη χρήση της άρθρωσης.

Ο σκελετός των ενηλίκων αποτελείται από 206 οστά και αποτελεί το 20% του βάρους ενός ατόμου.

Οστικά κύτταρα

Οι οστεοβλάστες είναι τα δομικά στοιχεία των οστών. Σχηματίζουν την οργανική μήτρα των οστών που περιέχει υποδοχείς για ορμονικούς παράγοντες που εμπλέκονται στον οστικό μεταβολισμό. Παράγουν παράγοντες που επηρεάζουν τη δραστηριότητα των οστικών κυττάρων. Παράγουν υλικό πλούσιο σε κολλαγόνο - οστεοειδές. Είναι υπεύθυνα για τον σχηματισμό των οστών.

Τα οστεοκύτταρα είναι ώριμα κύτταρα που προέρχονται από τους οστεοβλάστες. Παράγουν κολλαγόνο και ουσίες που σχηματίζουν την οστική μήτρα. Διατηρούν την οστική μάζα.

Οι οστεοκλάστες συμμετέχουν στην οστική αναδιαμόρφωση μαζί με τους οστεοβλάστες.

Λειτουργίες των οστών

Τα οστά επιτελούν πολλές ζωτικές λειτουργίες στο σώμα, όπως:

• Στήριξη - Παρέχει έναν ισχυρό σκελετό και στηρίζει άλλα μέρη του σώματος, για παράδειγμα, τα οστά των κάτω άκρων παρέχουν στήριξη στο άνω μέρος του σώματος όταν στέκεται όρθιο.
• Κίνηση - Τα οστά μεταδίδουν τη δύναμη των μυϊκών συσπάσεων κατά την κίνηση. Οι μύες συνδέονται με τα οστά με τένοντες. Όταν ένας μυς συσπάται, το οστό κινείται και οι αρθρώσεις σχηματίζουν ένα σημείο περιστροφής.
• Προστασία - Προστατεύει τα εσωτερικά όργανα. Ο θώρακας περιβάλλει την καρδιά, τους πνεύμονες, το κρανίο τον εγκέφαλο, τους σπονδύλους τον νωτιαίο μυελό.
• Σχηματίζει και διατηρεί τα κύτταρα του αίματος που σχηματίζονται στα οστά, όπως τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα λευκά αιμοσφαίρια και τα αιμοπετάλια.
• Αποθήκευση - Αποθηκεύει μεταλλικά στοιχεία στα οστά όπως ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D. Τα οστά αποτελούνται όχι μόνο από ερυθρό μυελό αλλά και από κίτρινο μυελό. Ο κίτρινος μυελός αποθηκεύει λιπώδη ιστό ο οποίος διασπάται και χρησιμοποιείται για ενέργεια όταν χρειάζεται.

Παρά τη σκληρότητά του, το οστό είναι ελαφρύ.

Είναι πολύ ισχυρό, αλλά η αντοχή του μειώνεται με την ηλικία.

Η σωματική δραστηριότητα στην παιδική και εφηβική ηλικία βοηθά στην καλύτερη οικοδόμηση του οστικού ιστού, αυξάνει την αντοχή των οστών και προλαμβάνει την οστεοπόρωση σε μεγαλύτερη ηλικία.

Το ασβέστιο κάνει τα οστά σκληρά και εύθραυστα.

Το ασβέστιο αποθηκεύεται στο ανθρώπινο σώμα στο σκελετό, σε ποσοστό έως και 99%.

Τα οστά που παρουσιάζουν έλλειψη σε αυτό το μέταλλο είναι μαλακά και εύκαμπτα.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στα οστά κάνει τα οστά σκληρά και εύθραυστα, αλλά μπορούν να αντέξουν μόνο ένα μικρό εφελκυστικό φορτίο.

Τα οστά φθάνουν στη μεγαλύτερη αντοχή τους κατά τη συμπίεση.

Μπορεί να αντισταθεί σε στατικά φορτία προς την κατεύθυνση του μακρού οστού:

• βραχιόνιο - 600 kg
• μηριαίο οστό - 760 kg
• κνήμη - 1350 kg

Η σπονδυλική στήλη είναι το κεντρικό στήριγμα του σώματος. Βοηθά στο περπάτημα, την κίνηση και τη στροφή.

Οι λειτουργίες του ανθρώπινου σκελετού

• Μαζί με τους μύες, εξασφαλίζει την κίνηση του σώματος.
• Υποστηρίζει τα μαλακά μέρη του σώματος.
• Αποτελεί δεξαμενή μεταλλικών στοιχείων.

Οι αρθρώσεις και οι λειτουργίες τους

Μια άρθρωση αποτελείται από μια αρθρική κεφαλή και μια αρθρική υποδοχή. Η αρθρική κεφαλή και η αρθρική υποδοχή καλύπτονται από χόνδρο, ο οποίος εκκρίνει αρθρικό σμήγμα για τη βελτίωση της ολίσθησης της άρθρωσης.

Οι αρθρώσεις βρίσκονται εκεί όπου ενώνονται δύο ή περισσότερα οστά. Διευκολύνουν την κίνηση και παρέχουν σταθερότητα.

Η φυσιολογική λειτουργία των αρθρώσεων είναι:

• φέρει βάρος
• η ικανότητα της άρθρωσης να κινείται σε όλο το εύρος της κίνησής της

Η ελευθερία κίνησης μιας άρθρωσης καθορίζεται από το σχήμα της επιφάνειας που σχηματίζει. Μια άρθρωση με σφαιρική επιφάνεια έχει το μεγαλύτερο βαθμό ελευθερίας.

Η περιστροφική κίνηση της άρθρωσης δεν είναι δυνατή στον άνθρωπο.

Ο αρθρικός χόνδρος αποτελείται από ίνες κολλαγόνου, ελαστίνη και διάμεσο υγρό.

Ο χόνδρος είναι ένας ιστός που έχει διαφορετικές ιδιότητες προς διαφορετικές κατευθύνσεις.

Μεταφέρει συμπιεστικά φορτία στην ένωση άρθρωσης-οστού και απορροφά τους κραδασμούς. Παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της τριβής στην ένωση της άρθρωσης.

Οι αρθρώσεις συνδέουν τα οστά, παρέχουν σταθερότητα στο σκελετό και επιτρέπουν την κίνηση.

Τύποι αρθρώσεων

• Λειτουργικές - συγκρατούν μεταξύ τους και είναι ακίνητες (ραφές των κρανιακών οστών). Αναφέρονται επίσης ως ινώδεις αρθρώσεις. Δεν επιτρέπουν καμία κίνηση, παρά μόνο παρέχουν σταθερότητα.
• Ελαφρώς κινητές - Οι χόνδρινες αρθρώσεις συγκρατούνται μεταξύ τους από χόνδρο και επιτρέπουν κάποια μικρή κίνηση. Οι χόνδρινες αρθρώσεις στη σπονδυλική στήλη, στη λεκάνη, μεταξύ των πλευρών και του στέρνου παρέχουν σταθερότητα και μόνο μικρή κίνηση.
• Ελεύθερα κινητές - Ονομάζονται επίσης αρθρώσεις που επιτρέπουν την κίνηση (αρθρώσεις ώμου, ισχίου, γόνατος). Είναι ελεύθερα κινητές αρθρώσεις στο άκρο του οστού που καλύπτονται από αρθρικό χόνδρο που προστατεύει το κάτω μέρος του οστού και επιτρέπει την ανώδυνη, και ομαλή κίνηση στην άρθρωση.

Η εξασθένιση της λειτουργίας των αρθρώσεων μπορεί να προκληθεί από τραυματισμό ή φλεγμονή. Τα συμπτώματά της περιλαμβάνουν πόνο, ενδεχομένως ερυθρότητα, μώλωπες, πρήξιμο και αδυναμία κίνησης, όπως κάμψη, τέντωμα και στροφή.

Κατά το τρέξιμο, ένα άτομο επιβαρύνει την άρθρωση του γόνατος με φορτίο ίσο με το πενταπλάσιο του βάρους του.

Διαβάστε επίσης:

• Πώς να βοηθήσετε τις υγιείς αρθρώσεις; Τι είναι καλό για τη διατροφή, τη λίπανση + την άσκηση
• Οστεοαρθρίτιδα και διατροφή, πρόληψη, θεραπεία, αποκατάσταση χόνδρου; Πώς να τη σταματήσετε;
• Αρθρίτιδα του γόνατος: Αργά αλλά σταθερά καταστρέφει τις αρθρώσεις του γόνατος, πώς να την αντιμετωπίσετε;

Ποιες βιταμίνες και μέταλλα είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων;

Καθώς γερνάμε, δίνεται όλο και περισσότερη προσοχή στη φροντίδα των οστών και των αρθρώσεων.

Η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών και των αρθρώσεων.

Το πιο σημαντικό μέταλλο για την υγεία των οστών είναι το ασβέστιο, αλλά η βιταμίνη D είναι σημαντική για την απορρόφησή του.

Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και συμβάλλει στην αντοχή των οστών. Μπορείτε να την πάρετε από το ηλιακό φως, αλλά και από τα τρόφιμα ή σε μορφή δισκίων. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D είναι τα ψάρια, τα αυγά.

Η βιταμίνη C δεν είναι σημαντική μόνο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά επίσης στο σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών. Βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις ντομάτες, τις πατάτες, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Η βιταμίνη Κ βοηθά στην παροχή ασβεστίου στα οστά.

Η βιταμίνη Ε προάγει τη σύνθεση του κολλαγόνου.

Οι βιταμίνες Α και Ε έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βρίσκονται στα μούρα, το ρόδι, το πράσινο τσάι, τα κόκκινα σταφύλια, το καρπούζι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το μπρόκολο.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση των οστών ειδικά στα παιδιά και στις εμμηνοπαυσιακές γυναίκες με οστική απώλεια. Βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα αυγά, στο μοσχάρι, στο συκώτι, στα νεφρά, στις σαρδέλες, στον τόνο, στην πέστροφα, στον σολομό, στα μύδια.

Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο για υγιή οστά, βοηθά τον οργανισμό να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη D και το ασβέστιο.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στη δημιουργία υγιών κυττάρων, ανακουφίζουν από μυοσκελετικούς πόνους και είναι αντιφλεγμονώδη. Βρίσκονται στα ψάρια, στους σπόρους, στους ξηρούς καρπούς, στη σόγια, στο αβοκάντο.

Η γλυκοζαμίνη και η χονδροϊτίνη συμπληρώνουν την υγεία των αρθρώσεων.

Το κολλαγόνο είναι ένα βασικό δομικό στοιχείο του συνδετικού ιστού. Το κολλαγόνο υποστηρίζει την υγεία των οστών, των αρθρώσεων, των χόνδρων, των τενόντων.

Καθώς μεγαλώνουμε, το σώμα σταματά να παράγει κολλαγόνο. Επομένως, είναι καλή ιδέα να το συμπληρώνετε σε άλλη μορφή για να προλάβετε τον πόνο και τα προβλήματα στις αρθρώσεις. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει εκφυλισμό του χόνδρου των αρθρώσεων.

Μπορεί να ληφθεί μέσω συμπληρωμάτων ή διατροφής, ζωμό οστών (σάλτσα, ασπίκου, ζωμό βοδινού κρέατος), αλλά και μέσω τροφών όπως σπόροι (chia, λινάρι, κολοκύθα), σολομός, chlorella, λαχανικά, αβοκάντο, αυγά, σκόρδο, εσπεριδοειδή, σόγια.

Υπάρχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός μη συνταγογραφούμενων συμπληρωμάτων κολλαγόνου για να διαλέξετε από το φαρμακείο.

Διαβάστε:

• Το κολλαγόνο είναι σημαντικό για το δέρμα και τις αρθρώσεις. Σε ποιες τροφές περιέχεται;

Φάρμακα για υγιείς αρθρώσεις και οστά μπορείτε να αγοράσετε από το φαρμακείο. Τα συμπληρώματα διατροφής για τη διατροφή τους περιέχουν ένα πλήρες μείγμα φαρμάκων που απαιτούνται για τη διατροφή των αρθρώσεων.

Τρόφιμα για την ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων

Οι παθήσεις των οστών, όπως η οστεοπόρωση, μπορούν να προληφθούν με την επαρκή πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης C στη διατροφή.

Ποιες τροφές είναι θρεπτικές για τα οστά και τις αρθρώσεις:

• Δημητριακά εμπλουτισμένα με ασβέστιο
• Ο σολομός αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης D
• Φυλλώδη χόρτα και λαχανικά όπως σπανάκι, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, καρότα
• Γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι
• Γαλακτοκομικά εναλλακτικά προϊόντα, όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου και κάσιους, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D και ασβέστιο
• Συμπληρώματα κολλαγόνου που περιέχονται στη ζελατίνη, όπως το σφάγιο, ο ζωμός χοιρινού οστού και το δέρμα
• Θαλάσσια ψάρια για την περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• Λιναρόσποροι, ξηροί καρποί, αβοκάντο πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• Ηλιόσποροι για τη διατήρηση υγιών οστών
• Κόκκινα φρούτα - μήλα, κεράσια, βατόμουρα, φράουλες, μούρα, σταφίδες

Η επαρκής πρόσληψη υγρών και κυρίως η άφθονη άσκηση είναι επίσης σημαντικές για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων. Όσο μεγαλύτερη είναι η καταπόνηση των οστών, τόσο πιο δυνατά γίνονται και τόσο λιγότερο διασπώνται τα μέταλλα.

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία επηρεάζουν αρνητικά τα οστά και τις αρθρώσεις λόγω της καταπόνησης και της υπερβολικής επιβάρυνσης.