Πώς να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και ζουμερό ρυζόγαλο; Αυτή είναι η συνταγή μας

Η συνταγή μας για μια υγιεινή και ζουμερή πουτίγκα ρυζιού έχει και άλλες παραλλαγές. Μπορείτε να επιλέξετε κατά την επιλογή του ρυζιού. Το στρογγυλόκοκκο ρύζι είναι καλύτερο για την πουτίγκα. Εξαρτάται από εσάς αν θα επιλέξετε καστανό ή λευκό.

Το καστανό ρύζι είναι γεμάτο βιταμίνες και κάνει πολύ καλό στην πέψη. Βοηθάει στη χρόνια δυσκοιλιότητα και βοηθάει ακόμη και στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων καρκίνου.

Θεωρείται ιδανική τροφή για την υγεία.

Είναι χρήσιμο σε προγράμματα διατροφής, στην ανάρρωση από ξεπερασμένες ασθένειες ή ως βοηθός για διάφορα προβλήματα υγείας.

Έχει το πλεονέκτημα της εύκολης πεπτικότητας, της βέλτιστης θερμιδικής αξίας και, κυρίως, δεν περιέχει χοληστερόλη ή γλουτένη.

Αντίστοιχα, το κλασικό λευκό ρύζι περιέχει άφθονη πρωτεΐνη και άμυλο, είναι χαμηλό σε λιπαρά και δεν περιέχει επίσης χοληστερόλη. Η σύνθεσή του έχει θετική επίδραση στην πέψη και ρυθμίζει την περιεκτικότητα του οργανισμού σε νερό.

Βοηθά στην ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα, όπως η διάρροια και η δυσκοιλιότητα. Αποτελεί εξαιρετικό βοήθημα για την πρόληψη του σχηματισμού πέτρας.

Το λευκό ρύζι έχει σημαντικά λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με το καστανό ρύζι. Το καστανό ρύζι έχει περισσότερες πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, νιασίνη και βιταμίνη Ε.

Το καστανό ρύζι περιέχει επίσης περισσότερες φυτικές ίνες. Υπάρχει επίσης διαφορά στο χρόνο μαγειρέματος, καθώς το λευκό ρύζι μαγειρεύεται νωρίτερα από το καστανό ρύζι.

Η συνταγή μας περιέχει μήλα, τα οποία είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C αλλά και φυτικών ινών. Τα μήλα έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι μετά την κατανάλωσή τους, ανακουφίζοντας έτσι το αίσθημα της πείνας.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα μήλα βοηθούν στην καύση θερμίδων. Αυτό σίγουρα θα ικανοποιήσει όλους εκείνους που προσέχουν τη λεπτή τους γραμμή.

Το άλλο κύριο συστατικό στη συνταγή μας για ρυζόγαλο είναι η κανέλα. Έχει πολύ ευεργετικές ουσίες για την ανθρώπινη υγεία.

Είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό και έχει αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι χρήσιμη στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διαχείριση του βάρους.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη διάσπαση δυσμενών εναποθέσεων στον εγκέφαλο, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Αυτή η συνταγή για ένα ζουμερό ρυζόγαλο με μήλα και κανέλα είναι πολύ ευεργετική για την υγιή πέψη και την ψυχική ευεξία.

Συστατικά για υγιεινή ρυζόγαλο με μήλα και κανέλα

• 400 γρ. στρογγυλόκοκκο ρύζι - εμείς χρησιμοποιήσαμε λευκό ρύζι, αλλά και το καστανό ρύζι είναι επίσης κατάλληλο
• 800 dcl γάλα χωρίς λακτόζη (μπορεί να είναι καρύδας ή σόγιας)
• 4 έως 6 μήλα
• 2 αυγά
• λάδι καρύδας
• κανέλα
• μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

Διαδικασία προετοιμασίας

1. Είναι προτιμότερο να ζυμώσετε λίγο το ρύζι και να το τηγανίσετε σε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο. Αφού το τηγανίσετε για λίγο, ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών.

3. Χτυπήστε τους κρόκους με λίγο μέλι μέχρι να πήξουν και προσθέστε λίγη κανέλα. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και προσθέστε λίγη ζάχαρη μετά το χτύπημα.

4. Όταν το ρύζι μαγειρευτεί, χωρίστε το σε δύο μέρη. Ανακατέψτε το ένα μέρος με τους κρόκους των αυγών και ρίξτε το στο προετοιμασμένο ταψί.

5. Στρώνουμε το ρύζι με τα αυγά και τοποθετούμε από πάνω τα μήλα.

Μπορείτε να τρίψετε ή να κόψετε τα μήλα σε μεγαλύτερα ορθογώνια.

6. Ρίξτε το υπόλοιπο ρύζι πάνω από τα μήλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

Στην περίπτωση του καστανού ρυζιού, διαρκεί περισσότερο, κάτι που θα δείτε καθώς το ετοιμάζετε.

7. Λίγο πριν ολοκληρώσετε το ψήσιμο, αλείψτε την κορυφή με χτυπημένο ασπράδι αυγού. Αφήστε το στο φούρνο μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει η επιφάνεια.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα ή ελαφρά ξεφλουδισμένα ή ακόμα και φλαμπέ μήλα.

Απολαύστε το!

Αυτή η υγιεινή συνταγή για ένα ζουμερό ρυζόγαλο με μήλα και κανέλα είναι κατάλληλη για διαβητικούς, άτομα με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη λακτόζη. Αν επιλέξετε γάλα καρύδας, μπορείτε επίσης να το καταναλώσετε αν είστε αλλεργικοί στη σόγια.

Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε από τις άλλες συνταγές μας

• Υγιεινή σούπα μπρόκολου γεμάτη βιταμίνες; Θα σας αρέσει αυτή η συνταγή
• Μια υγιεινή εκδοχή της ταιριαστής γαλλικής πατάτας; Αυτή είναι η συνταγή
• Συνταγή για fit τεμαχισμένη τυρόπιτα με φρούτα Πώς να κάνετε στον εαυτό σας μια υγιεινή απόλαυση;