Ψητές γεμιστές πιπεριές σε μια υγιεινή εκδοχή. Δοκιμάστε τη νόστιμη συνταγή μας

Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια παραδοσιακή συνταγή που γνωρίζουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Έτσι γνωρίζουμε τις διάφορες παραλλαγές παρασκευής. Σήμερα, δοκιμάστε μαζί μας αυτή την υγιεινή και χορταστική συνταγή με μια ασυνήθιστη διαδικασία.

Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι φυσικά η πάπρικα. Είναι γνωστή ως κλωτσιδάκι του μεταβολισμού.

Είναι γεμάτη από βιταμίνες και μέταλλα όπως A, B, C, K, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο. Οι λευκές ποικιλίες περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε και φυλλικού οξέος.

Οι λευκές πιπεριές περιέχουν ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια και η γοητεία τους έγκειται στο γεγονός ότι δεν την χάνουν ακόμη και μετά το μαγείρεμα, όπως συμβαίνει με άλλα τρόφιμα.

Αυτός ο πλούσιος συνδυασμός ευεργετικών ουσιών συμβάλλει στην προστασία των ματιών, ιδίως από τον καταρράκτη και την τύφλωση που σχετίζεται με την ηλικία.

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η πάπρικα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην πέψη. Προάγει τον σωστό περισταλτισμό, αλλά και την καλύτερη απορρόφηση των μετάλλων και των βιταμινών.

Έτσι, καταναλώνοντας πιπεριά, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και τη συνολική υγεία του οργανισμού.

Οι ντομάτες αποτελούν επίσης απαραίτητο μέρος της συνταγής μας και θα πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής σας διατροφής.

Είναι γεμάτες από ευεργετικά οξέα, βιταμίνες και πλούσιες ουσίες. Σε αυτές περιλαμβάνονται τα Α, Β1, Β2, Β3, Β7, C, D, E, K, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, χρώμιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, β-καροτένιο και φυτικές ίνες.

Η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό σας από καρδιακά προβλήματα. Βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Όπως και οι πιπεριές, είναι επίσης εξαιρετική για την προώθηση της σωστής πέψης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας ή αντίθετα της διάρροιας. Απομακρύνει αποτελεσματικά τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό. Εκτός από τον σωστό περισταλτισμό, η τακτική κατανάλωση ντομάτας θα εξασφαλίσει επίσης επαρκή παραγωγή γαστρικών και πεπτικών χυμών.

Η κατανάλωση ντομάτας θα βοηθήσει επίσης το κυκλοφορικό σύστημα του σώματός σας. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης και έντασης στα αιμοφόρα αγγεία και τις αρτηρίες.

Εκτός από τα εσωτερικά οφέλη, η κατανάλωση ντομάτας θα έχει επίδραση και στην εξωτερική εμφάνιση. Αυτό συμβαίνει επειδή βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής ή ακόμα και των κηλίδων χρωστικής. Οι ντομάτες κάνουν το δέρμα να φαίνεται νεανικό, ενυδατωμένο και ελαστικό. Ομοίως, η ποιότητα των μαλλιών μπορεί να είναι καλύτερη και καλύτερη.

Η υπερβολική ποσότητα από όλα κάνει κακό. Γι' αυτό οι ντομάτες πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που έχουν προβλήματα με υπερβολικούς χυμούς στο στομάχι ή από άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.

Οι γεμιστές πιπεριές γεμίζονται με κρέας γαλοπούλας. Πρόκειται για ένα πολύ τρυφερό και ελαφρύ κρέας. Περιέχει ελάχιστα λιπαρά και επομένως είναι πιο εύπεπτο και δεν προάγει το σχηματισμό χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που κρύβει αυτό το κρέας περιλαμβάνουν Α, Β3, Β6, Β12, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Η κατανάλωση κρέατος γαλοπούλας είναι επίσης καλή για την προώθηση του σχηματισμού αίματος και της σωστής λειτουργίας των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό είναι ιδιαίτερα καλό για τις γυναίκες που βρίσκονται στην περίοδο μετά την εμμηνόρροια ή την εμμηνόπαυση.

Οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν αυτό το κρέας στη διατροφή τους λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, το οποίο βοηθά κατά της αραίωσης των οστών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει υποστηρίζουν επίσης την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του ήπατος.

Τι χρειαζόμαστε για μια υγιεινή εκδοχή ψητών γεμιστών πιπεριών;

• 4 λευκές πιπεριές
• 350 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας
• 300 γρ. μοτσαρέλα (2 κομμάτια)
• 6 ντομάτες
• 190 γρ. πολτός ντομάτας
• ελαιόλαδο
• σκόρδο
• λευκό κρεμμύδι
• κόκκινο κρεμμύδι
• κύμινο
• μαύρο πιπέρι
• αλάτι
• μπαχαρικά
• φύλλο δάφνης
• ζάχαρη
• 1 καρότο
• 1 τεμάχιο κόκκινες πιπεριές/λαχανικά κομμένα σε φέτες

Συνταγή

1. Πρώτα προετοιμάζετε τις πιπεριές. Πλένετε τις πιπεριές και κόβετε προσεκτικά τα κοτσάνια και τους σπόρους.
2. Ανακατεύετε καλά τον κιμά με την σκισμένη μοτσαρέλα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το αλεσμένο κύμινο. Προσθέτετε στο μείγμα το ψιλοκομμένο τηγανητό λευκό κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο.
3. Γεμίστε τις προετοιμασμένες πιπεριές με το καλά αναμεμειγμένο μείγμα κρέατος και μπαχαρικών. Τοποθετήστε τις πιπεριές έτσι γεμισμένες στο προετοιμασμένο ταψί.
4. Στις πιπεριές, προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες, τα καρότα, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και περίπου 5 έως 6 σκελίδες καθαρισμένου σκόρδου.
5. Ρίξτε μέσα τον πουρέ αναμεμειγμένο με το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο και το μπαχάρι και το φύλλο δάφνης.
6. Ψήστε τα όλα μαζί σε σκεπαστό σκεύος στους 185 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Ανοίξτε το σκεύος προς το τέλος. Αν χρειαστεί, ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 215 βαθμούς F. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
7. Αφαιρέστε τις πιπεριές από το ταψί, καθώς και τα μεγάλα μπαχαρικά, όπως το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι, και χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

Σερβίρετε με φυσικό ρύζι, βραστές πατάτες ή και μόνοι τους.

Αν σας αρέσουν πιο εξωτικές γεύσεις, αντί για το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι, τοποθετήστε φρέσκο βασιλικό σε ένα ταψί και στη συνέχεια ανακατέψτε τον στη σάλτσα.

Απολαύστε την!