Smoothie για την υγεία; Τι είναι, πώς να το προετοιμάσετε και τι δεν πρέπει να ξεχνάτε

Smoothie - αυτό είναι το όνομα ενός παχύρρευστου και λείου ροφήματος, το οποίο είναι αρκετά γνωστό στις μέρες μας. Αυτό το νέκταρ της υγείας είναι μοντέρνο, σύγχρονο και για τους περισσότερους αντιπροσωπεύει κάτι υγιεινό.

Χρησιμεύει ως πηγή θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μετάλλων ή φυτικών ινών. Η δύναμή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους, τον αθλητισμό, αλλά και το πρωί μετά το ξύπνημα.

Ωστόσο, τι πρέπει να γνωρίζουμε και τι πρέπει να θυμόμαστε; Υπάρχει ένα "αλλά" ακόμη και στην περίπτωση αυτού του συμβόλου της υγείας.

Τι να φανταστούμε κάτω από τον όρο smoothie;

Όταν άκουσα για πρώτη φορά τον όρο, δεν ήξερα. Στη συνέχεια, ανακάλυψα ότι πρόκειται για κάτι υγιεινό.

Το smoothie είναι ένας όρος που προέκυψε πριν από πολλά χρόνια. Ήρθε στη συνείδηση κυρίως τον 20ό αιώνα και έκτοτε κερδίζει φήμη και δύναμη.

Το smoothie είναι ένα παχύρρευστο και λείο ρόφημα που προκύπτει από την ανάμειξη φρούτων, λαχανικών ή ενός συνδυασμού των δύο. Εκτός από αυτά τα δύο συστατικά, προστίθενται και άλλα, όπως νερό, γαλακτοκομικά προϊόντα, πάγος και διάφορα γλυκαντικά.

Τι μπορούμε να προσθέσουμε σε ένα smoothie:

• φρούτα, κατεψυγμένα ή μη
• λαχανικά
• συνδυασμός και των δύο
• νερό, πάγος
• γαλακτοκομικά προϊόντα
  • γάλα
  • βουτυρόγαλα, κεφίρ
  • γιαούρτι
  • τυρί cottage
  • ορός γάλακτος
  • παγωτό
• σκόνη πρωτεΐνης
• γλυκαντικό
  • ζάχαρη
  • μέλι
  • στέβια
  • σιρόπι σφενδάμου
  • Χουρμάδες ή σύκα
• αρωματικές ύλες
  • βανίλια
  • τζίντζερ
  • κανέλα
  • κακάο
  • καρύδα
  • μοσχοκάρυδο
  • μέντα
• σπόροι - λινάρι, chia
• ξηροί καρποί
• πράσινο κριθάρι, σπιρουλίνα, χλωρέλλα, νεαρό σιτάρι
• πράσινο τσάι, κατά προτίμηση σε μορφή σκόνης matcha

Πώς προετοιμάζεται;

Πιθανότατα κάθε νοικοκυριό έχει το δικό του αποχυμωτή ή πρέσα (pres) για φρούτα, λαχανικά. Αν όχι, δεν πειράζει, δεν χρειάζεται.

Για να ετοιμάσουμε ένα smoothie, χρειαζόμαστε απλώς ένα μπλέντερ. Όσο μεγαλύτερη όμως είναι η ισχύς του, τόσο καλύτερο είναι το ρόφημα smoothie.

Στα καταστήματα μπορούμε να βρούμε διάφορα ειδικά μπλέντερ για smoothie, τα λεγόμενα smoothie makers. Αυτά θα πρέπει να εγγυώνται το καλύτερο, πηχτό αλλά ταυτόχρονα απαλό ρόφημα. Δεδομένου ότι για την παρασκευή χρησιμοποιούνται ολόκληρα κομμάτια φρούτων και λαχανικών, το μπλέντερ χρειάζεται αρκετή ισχύ για να τα επεξεργαστεί.

Η καλύτερη συνταγή για smoothie;

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Ο ατομικισμός αγγίζει και αυτό το θέμα. Κάτι διαφορετικό είναι καλό για τον καθένα. Αν δεν μου αρέσει το μπρόκολο, δεν θα φτιάξω ένα smoothie με μπρόκολο μόνο και μόνο επειδή είναι υγιεινό.

Θα παραλείψω επίσης τρόφιμα στα οποία είμαι αλλεργικός ή υπερευαίσθητος. Για παράδειγμα, οι αλλεργίες στις φράουλες, στο μέλι (γύρη) ή στους ξηρούς καρπούς είναι συχνές- προσέξτε την αναφυλαξία.

Ενδιαφέρον γεγονός: Γνωρίζουμε επίσης για τη δυσανεξία στην ισταμίνη ή τη λακτόζη.

Κατά την προετοιμασία, όλα έχουν να κάνουν με το τι θα θέλαμε να πετύχουμε. Καθορίζουμε τον στόχο και στη συνέχεια τα σωστά και κατάλληλα συστατικά.

Ποια είναι η επίδρασή του και για ποιο λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

Τα smoothies μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικούς σκοπούς. Πρέπει να επιλέξουμε τα συστατικά ανάλογα με τις προσδοκίες μας. Αν ο σκοπός του είναι κυρίως να έχει καλή γεύση, δεν χρειάζεται να κοιτάξουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Από την άλλη πλευρά, αν πρόκειται να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος, δεν πρέπει να περιέχει ζάχαρη.

Οι άνθρωποι που επιθυμούν να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα προσθέτουν σε αυτό τυρί cottage, ορό γάλακτος ή διάφορες σκόνες πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι πηγή ενέργειας, αντιοξειδωτικών ή απλά γεύση.

Τι μπορεί να μου δώσει ένα smoothie:

• Βιταμίνες
• μέταλλα
• αντιοξειδωτικά
• ουσίες έρματος, φυτικές ίνες
• ενέργεια
• υγρά
• πρωτεΐνες
• υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
• ως μέσο αδυνατίσματος για το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία
• κορεσμός, ως υποκατάστατο του πρωινού ή του σνακ
  • αλλά ας μην ξεχνάμε τη σωστή διατροφή
  • το αίσθημα κορεσμού διαρκεί για μικρότερο χρονικό διάστημα
• φρούτα και λαχανικά ή συνδυασμός τους
• η σύστασή τους καθιστά ευκολότερη την απορρόφηση και την πέψη τους
• εξοικονομεί χρόνο

Τι δεν πρέπει να ξεχάσω και σε ποιες ερωτήσεις πρέπει να ξέρω την απάντηση

Μια ισορροπημένη και ορθολογική διατροφή είναι απαραίτητη. Παρόλο που το smoothie είναι αντιπροσωπευτικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αυτό μπορεί να μην ισχύει πάντα.

Μόνο φρούτα ή λαχανικά, τι θα λέγατε για έναν συνδυασμό;

Αυτή η ερώτηση έχει μια απλή απάντηση. Αν θέλω να απολαύσω φρούτα, τότε μόνο αυτά. Αν μου αρέσει το σπανάκι, τα καρότα ή οι ντομάτες, επιλέγω την πράσινη, λαχανική επιλογή smoothie. Ο συνδυασμός και των δύο δεν απαγορεύεται.

Είστε λοιπόν ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας. Στην αρχή, οι δοκιμασμένες συνταγές θα σας βοηθήσουν. Αργότερα, όταν αποκτήσουμε αρκετή εμπειρία, μπορούμε να δοκιμάσουμε διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις.

Ορισμένες πηγές συμβουλεύουν να μην αναμειγνύουμε φρούτα και λαχανικά. Άλλες λένε ότι δεν πρέπει να συνδυάζονται περισσότερα από τρία συστατικά.

Ποια είναι η σωστή αναλογία ή ποσότητα φρούτων και λαχανικών;

Αναφέρεται ότι αν φτιάχνετε ένα smoothie συνδυάζοντας φρούτα και λαχανικά, θα πρέπει να σκεφτείτε τη σωστή αναλογία. Πολλές πηγές αναφέρουν ότι η καλύτερη αναλογία είναι 60:40 ή 50:50.

Δηλαδή δύο μπανάνες, ένα μήλο και ένα κινέζικο λάχανο;

Στη λίστα αγορών, δεν επηρεάζει τόσο πολύ. Αλλά στην πράξη, η κατάσταση είναι διαφορετική, το μπλέντερ γεμάτο και το στομάχι μικρό.

Ας προσπαθήσουμε να χρησιμοποιήσουμε την κοινή λογική στην προετοιμασία. Πρέπει να φανταστούμε την ποσότητα φρούτων και λαχανικών που πιθανώς θα μπορούσαμε να προσλάβουμε υπό κανονικές συνθήκες.

250-600 χιλιοστόλιτρα (2,5 έως 6 δεκατόλιτρα).

Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους πυρήνες και τα κουκούτσια. Χτυπήστε μέχρι το ρόφημα να γίνει πηχτό αλλά λείο.

Πώς να το κάνετε, μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο.

Πόσο smoothie μπορεί να πιει κανείς σε μια μέρα, ρωτάτε; Στην περίπτωση αυτής της ερώτησης, δεν υπάρχει ακριβής απάντηση. Αλλά πάντα να καθοδηγείστε από την κοινή λογική. Το smoothie δεν υποκαθιστά μια πλήρη ολοήμερη διατροφή.

Βοηθάει ένα smoothie στην απώλεια βάρους;

Ναι. υπάρχει ένα "αλλά". σε αυτή την περίπτωση πρέπει να τηρείται η πρόσληψη θερμίδων.

Τα φρούτα είναι πηγή βιταμινών, αλλά και σακχάρων.

Τα φρούτα δεν απαγορεύονται στην απώλεια βάρους, ωστόσο, το κύριο συστατικό του ροφήματος θα πρέπει να είναι τρόφιμα με χαμηλότερη ενεργειακή παροχή. Και ας μην ξεχνάμε μια λογική ποσότητα σωματικής δραστηριότητας.

Με ή χωρίς νερό;

Το νερό πρέπει να προστίθεται στα φυλλώδη λαχανικά. Τα ζουμερά φρούτα χρειάζονται λιγότερο από αυτό. Ωστόσο, ας μην ξεχνάμε ότι ορισμένες βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και το σύμπλεγμα βιταμινών Β, είναι υδατοδιαλυτές.

Οι βιταμίνες και τα λίπη...

Εκτός από το νερό, τα λίπη είναι επίσης σημαντικά για τις βιταμίνες. Οι βιταμίνες A, D, E και K είναι λιποδιαλυτές, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προσλαμβάνετε λίπος μαζί με αυτές. Αυτό μπορεί να είναι με τη μορφή λαδιού, ξηρών καρπών ή σπόρων. Αυτά μάλιστα περιέχουν υγιεινά απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα ή λίπη.

Μπορείτε επίσης να διαβάσετε για τα λίπη στο άρθρο για το φοινικέλαιο.

Λίγες μόνο σταγόνες, για παράδειγμα από ελαιόλαδο, λινάρι, σουσάμι ή άλλα έλαια, είναι αρκετές.

Ζάχαρη και smoothies;

Η προσθήκη ζάχαρης δεν συνιστάται. Εάν είναι απαραίτητο ή για λόγους γεύσης, επιλέξτε μέλι, σιρόπι σφενδάμου, αγαύη, στέβια. Τα σύκα ή οι χουρμάδες είναι μια ενδιαφέρουσα μορφή αρωματισμού.

Η ζάχαρη αυξάνει τη θερμιδική αξία και υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες στα φρούτα. Αν είναι σε περίσσεια, μπορεί να έχει το αντίθετο από το επιθυμητό αποτέλεσμα: αύξηση βάρους.

Δυσκολία παρασκευής και διάρκεια αποθήκευσης;

Η προετοιμασία είναι απλή, εξοικονομεί χρόνο και δεν απαιτεί μεγάλη επένδυση. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε το πρωί, να το πάρουμε μαζί μας στη δουλειά και να αντικαταστήσουμε το πρωινό ή το σνακ μας.

Είναι καλύτερο να το πίνουμε φρέσκο, δηλαδή αμέσως μετά την προετοιμασία.

Αν αποθηκευτεί σωστά σε κλειστό δοχείο και στο ψυγείο, θα διατηρηθεί για 1 έως 3 ημέρες. Η ακριβής διάρκεια όμως εξαρτάται από τα υλικά που αναμειγνύονται. Μερικά δεν διαρκούν περισσότερο από 12 ώρες.

Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για την πρόσληψη;

Η κατανάλωση συνιστάται πρωί πρωί και με άδειο στομάχι. Ο οργανισμός θα ανακάμψει γρήγορα από τον νυχτερινό ύπνο και την πείνα μετά το ξύπνημα. Θα τον εφοδιάσουμε με τις απαραίτητες ουσίες, θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, καθώς και με υγρά. Μετά το πρωινό ποτό, κάντε ένα διάλειμμα στην πρόσληψη τροφής τουλάχιστον 30 λεπτών και ιδανικά μιας ώρας.

Ένα smoothie είναι μια κατάλληλη μορφή αντικατάστασης γεύματος.

Μπορώ να το πιω πριν πάω για ύπνο;

Όχι, δεν πρέπει να το πίνετε ή να το τρώτε καθόλου λίγο πριν από τον ύπνο.

Παιδιά, λαχανικά και φρούτα

Πιθανότατα οι περισσότεροι γονείς έχουν εμπειρία από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από τα παιδιά τους. Κάποια δεν τους δημιουργούν πρόβλημα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια φρούτα και λαχανικά που τα μικρά μας αδυνατούν να φάνε ακόμα και με την προοπτική μιας ανταμοιβής.

Ένα smoothie είναι ένας καλός τρόπος να τους δώσουμε αυτή την υγιεινή τροφή που προτιμάμε, χωρίς απαραίτητα να το ξέρουν. Ναι, ξέρω, δεν είναι ωραίο να λέμε ψέματα, αλλά...

Τα smoothies θα βοηθήσουν τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες, να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.

Ο λάθος συνδυασμός...

Ακόμη και κατά την παρασκευή αυτού του δροσιστικού ροφήματος, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις για το τι δεν πρέπει να κάνετε. Οι συνδυασμοί έχουν ήδη δοκιμαστεί, οπότε δεν υπάρχει λόγος να επαναλάβετε τα λάθη.

Στην περίπτωση ενός smoothie, δεν συνιστάται:

• Καρπούζι μόνο του, μην το συνδυάσετε
• υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και πρωτεΐνης, κίνδυνος φουσκώματος
• ανάμειξη οσπρίων, γλυκοπατάτας ή κολοκύθας με φρούτα
• προσοχή στα πολλά φρούτα ή λαχανικά σε ένα ρόφημα
• Αποθήκευση για περισσότερες από 3 ημέρες
• έκθεση στον ήλιο
• να γνωρίζετε τους διατροφικούς περιορισμούς και τις αρχές μιας δίαιτας χωρίς περιορισμούς για ορισμένα άτομα
• αγορασμένα smoothies, λόγω της αμφισβητήσιμης περιεκτικότητας και ποιότητάς τους

Τα πιο συνηθισμένα συστατικά smoothie

Μπορείτε να αγοράσετε κοινά φρούτα και λαχανικά στο πλησιέστερο κατάστημα. Ναι, θα πρέπει να είναι βιολογικής ποιότητας. Τα καλύτερα θα είναι από τον δικό σας κήπο. Για παράδειγμα, το chia, το τσάι matcha, το ποιοτικό λιναρόσπορο, τα συστατικά πρωτεΐνης και άλλα όχι πολύ κοινά συστατικά πρέπει να τα αναζητήσετε περισσότερο, ακόμη και στο διαδίκτυο.

Για τους αρχάριους, εδώ είναι τα πιο συνηθισμένα συστατικά για την παρασκευή διαφόρων smoothies:

• Μήλο
• αχλάδι
• ροδάκινο ή νεκταρίνι
• μούρα (κατεψυγμένα)
• φράουλες
• σμέουρα
• μπανάνα
• ανανάς
• πορτοκάλι
• ακτινίδιο
• μάνγκο
• αβοκάντο
• φύλλα σπανακιού
• kale
• σέλινο
• καρότα
• μαϊντανός
• μπρόκολο
• παντζάρια
• αγγούρι
• ελαιόλαδο
• γάλα καρύδας
• χυμό λεμονιού ή λάιμ
• πλιγούρι βρώμης
• κακάο
• σοκολάτα
• τυρί cottage
• γιαούρτι
• παγωτό

Τι προβλήματα φέρνει το καλοκαίρι:
Η υγεία μας το καλοκαίρι - ήλιος, ζέστη, τραυματισμοί και ασθένειες