Συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί μπανάνας

Κατάλληλο με φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα ή μόνο του με καλό τσάι ή καφέ για πρωινό, σνακ ή ακόμα και ένα υγιεινό δείπνο.

Χάρη στις νιφάδες φαγόπυρου, είναι κατάλληλο και για τους κολοχαλιάνους.

Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, οι μπανάνες. Είναι γεμάτες νερό και υδατάνθρακες που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό μας.

Ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό των μπανανών είναι η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά.

Μεταξύ των μετάλλων, περιέχουν επίσης κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο χαλκό, σελήνιο, νάτριο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Στις βιταμίνες κυριαρχούν οι βιταμίνες Α, Β2, Β6, Β9 και C, καθώς και οι Ε και Κ.

Ένα από τα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά της μπανάνας είναι ότι συγκομίζεται όσο είναι ακόμα πράσινη και στη συνέχεια αφήνεται να ωριμάσει σε σταθερή θερμοκρασία. Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της ωρίμανσης είναι ότι υπάρχουν διάφορα στάδια ωρίμανσης. Μέσα σε αυτά τα στάδια διαφοροποιείται επίσης η περιεκτικότητα σε σάκχαρα και άμυλο.

Οι μπανάνες βοηθούν πολύ στην καταπολέμηση του εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι άγουρες βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Είναι επίσης από τους βασικούς βοηθούς σε γιαγιάδες συνταγές κατά της διάρροιας ή της δυσκοιλιότητας, γιατί βελτιώνουν την πέψη μας και την καταπραΰνουν όταν ερεθίζεται.

Το κάλιο που περιέχουν βοηθά στην υγεία της καρδιάς και στην καλή αρτηριακή πίεση.

Είναι επίσης δημοφιλή στους αθλητές, οι οποίοι τα βρίσκουν χρήσιμα στην ανακούφιση από τις μυϊκές κράμπες, τον πόνο και την αποκατάσταση.

Η κατανάλωση μπανάνας συνιστάται επίσης στους φοιτητές για τους οποίους ηρεμούν τα νεύρα, ρυθμίζουν το στρες και λειτουργούν ακόμη και ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.

Οι φλούδες μπανάνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για δερματικά προβλήματα, μετά από τσιμπήματα εντόμων ή για την αφαίρεση κονδυλωμάτων.

Συστατικά για ψωμί μπανάνας με μαύρη σοκολάτα

• 4 μπανάνες
• 2 αυγά
• 2 dcl γάλα καρύδας
• 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
• 1 φλιτζάνι νιφάδες φαγόπυρου (ή πλιγούρι φαγόπυρου - αυτά είναι ήδη αλεσμένα)
• 150 γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα
• εκχύλισμα βανίλιας
• αλάτι
• μαγειρική σόδα
• μέλι

Συνταγή

1. Αρχικά, χτυπήστε τις νιφάδες σε λεπτό μίγμα και ξεχωριστά χτυπήστε ή απλώς πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.

Μπορείτε να χτυπήσετε τις μπανάνες με τα αυγά και το γάλα σε ένα μπλέντερ για smoothie.

2. Προσθέστε τις μπανάνες, το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια, το μέλι και το λάδι στο μείγμα με τις μπανάνες. Ανακατέψτε καλά με όλα τα ξηρά υλικά, όπως βρώμη, ψιλοκομμένη σοκολάτα, αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και ένα ευθυγραμμισμένο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Είναι καλύτερο να ανακατέψετε το μείγμα με ένα σύρμα. Θα ενωθεί καλά και θα αφρατέψει.

3. Βουτυρώστε καλά ένα ταψί και αδειάστε το μείγμα μέσα σε αυτό. Το ψωμί μπορεί να ψηθεί σε οποιοδήποτε σχήμα, από φιλέτο μέχρι ψωμάκι.

4. Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 50 έως 65 λεπτά.

5. Όταν το ψωμί ψηθεί καλά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Απολαύστε το!

Το ψωμί είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς και για άτομα με κοιλιοκάκη. Φυσικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα. Θα έχει πάντα διαφορετική γεύση και άρωμα.

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και άλλες υγιεινές συνταγές μας:

• Συνταγή για κέικ bundt χωρίς γλουτένη με καρύδα ή ξηρούς καρπούς
• Πώς να προετοιμάσετε μια υγιεινή συνταγή;
• Πώς να ετοιμάσετε μια υγιεινή και ζουμερή ρυζόγαλο; Αυτή είναι η συνταγή μας
• Πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας με βρώμη και χωρίς ζάχαρη Πώς να φτιάξετε τη συνταγή;