Συνταγή για υγιεινά και εύκολα ρολά βανίλιας κατάλληλα για τους κελιακούς

Τα ρολά βανίλιας είναι ένα νόστιμο και σχετικά απλό επιδόρπιο που ταιριάζει ιδιαίτερα με ένα εορταστικό δείπνο. Ωστόσο, είναι επίσης εξαιρετικά τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες με παγωμένο καφέ ή απλά με παγωτό.

Χάρη στη συνταγή μας, μπορούν να τα απολαύσουν ακόμη και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, οι κοιλιοκάκηδες, ακόμη και οι χορτοφάγοι.

Η βανίλια είναι σίγουρα ένα βασικό συστατικό στα ρολά βανίλιας. Η βανίλια είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό σε συνταγές γλυκών κέικ. Είναι επίσης κατάλληλη για ποτά, ακόμη και για αρώματα.

Γνωρίζατε ότι η βανίλια προέρχεται από ορχιδέες λιάνα και συλλέγεται μόνο με το χέρι;

Η αρωματική φαινολική αλδεΰδη βανιλλίνη δίνει στη βανίλια το άρωμά της. Επίσης, επηρεάζει τη γλυκιά γεύση αυτού του εξαιρετικού μπαχαρικού.

Η βανίλια περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών ή ανόργανων συστατικών. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το παντοθενικό οξύ, η ριβοφλαβίνη, η πυριδοξίνη και η θειαμίνη. Από τα ανόργανα συστατικά, περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Ωστόσο, είναι πλούσιο σε θερμίδες λόγω των σακχάρων και των πρωτεϊνών του. Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι οι τανίνες του.

Η σύνθεσή του είναι ευεργετική για την υγεία και έχει ευεργετικές επιδράσεις στο σώμα και την ψυχή.

Βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης περιοδοντικής νόσου. Είναι μεγάλη βοήθεια στην καταπολέμηση της διάρροιας και της δυσπεψίας.

Καταναλώνοντας βανίλια μπορούμε να προλάβουμε τον καρκίνο, τις φλεγμονές, τις καρδιακές και κυκλοφορικές παθήσεις.

Οι άνθρωποι που εργάζονται κάτω από άγχος θα πρέπει επίσης να την έχουν πρόχειρη, καθώς βοηθά στην καταπολέμησή του. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της αϋπνίας.

Τα αποτελέσματά της είναι επίσης αδιαμφισβήτητα όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά ως μέρος μασκών και περιτυλίξεων. Χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοθεραπεία.

Το έλαιο βανίλιας βοηθά στην επούλωση του ερεθισμένου δέρματος.

Η αφθονία των καρυδιών είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη συνταγή μας.

Είναι τα πιο ιδανικά για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Λέγεται ότι μοιάζουν με το σχήμα του εγκεφάλου. Λέγονται "τροφή του εγκεφάλου" για κάποιο λόγο.

Η κατανάλωσή τους βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου. Προστατεύουν τον εγκέφαλο και βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωσή μας.

Βοηθούν στην καταπολέμηση της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ.

Περιέχουν πολλά λιπαρά, αλλά είναι τα καλύτερα λιπαρά. Είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σημαντικά για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Αποτελούν πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Από τις βιταμίνες είναι οι A, B, C, E και K.

Χάρη στη σύνθεσή τους, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής, αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα καρύδια έχουν καλή επίδραση στο σπέρμα, συγκεκριμένα στην ποιότητα, την ποσότητα και την κινητικότητά του.

Βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ποιότητας του δέρματος και των μαλλιών, τα οποία είναι πιο δυνατά, καλύτερης ποιότητας και πιο λαμπερά μετά την τακτική κατανάλωσή τους.

Για υγιή ρολά βανίλιας χρειαζόμαστε

• 150 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
• 50 γρ. αλεύρι ρυζιού
• 75 γρ. αλεσμένα καρύδια
• 150 γρ. βιολογικό φυτικό βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• βανίλια

Για το πασπάλισμα

• ζάχαρη άχνη
• ζάχαρη βανίλια

Διαδικασία προετοιμασίας

1. Ανακατέψτε το αλεύρι καρύδας και ρυζιού με τους ξηρούς καρπούς.

2. Φτιάξτε σταδιακά μια λεία ζύμη με το μαλακό βούτυρο, το μέλι, το λοβό και το χυμό λεμονιού.

Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε αλεύρι καρύδας ή ξηρούς καρπούς. Αν η ζύμη είναι εύθρυπτη, προσθέστε χυμό λεμονιού ή βούτυρο.

3. Αφήστε τη ζυμωμένη ζύμη να σταθεί για μισή έως μία ολόκληρη ώρα για να ενωθούν οι γεύσεις. Τυλίξτε την σε μεμβράνη.

4. Σχηματίστε τη ζύμη σε ρολό. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μεμονωμένα, περίπου ίσα ρολά ή μπορείτε να τα βάλετε σε φόρμες αν έχετε.

5. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10, αλλά όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

6. Όσο είναι ακόμα ζεστά, τα τυλίγετε στο μείγμα ζάχαρης και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Απολαύστε τα!

Σερβίρετε τα μόνα τους, σε συνδυασμό με παγωτό και καφέ ή μετά από ένα καλό γεύμα. Η συνταγή μας είναι κατάλληλη για τους κολοκυτταρικούς και τους ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη. Μπορούν επίσης να τα απολαύσουν και οι χορτοφάγοι.