Συνταγή για υγιεινά μάφινς μπανάνας χωρίς αλεύρι και λακτόζη. Δοκιμάστε το μαζί μας

Τα μάφινς είναι μια υπέροχη απόλαυση όχι μόνο ως κυριακάτικο γλυκό, αλλά και οποιαδήποτε στιγμή της εβδομάδας, είτε για πρωινό είτε ως γλυκό σημείο μετά το μεσημεριανό γεύμα.

Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, οι μπανάνες, οι οποίες είναι γεμάτες νερό και υδατάνθρακες που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό μας.

Ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό των μπανανών είναι η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Από τα μέταλλα, περιέχουν επίσης κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο, νάτριο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο και σίδηρο. Από τις βιταμίνες, κυριαρχούν οι Α, Β2, Β6, Β9 και C, καθώς και οι Ε και Κ.

Ένα από τα ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά της μπανάνας είναι ότι συγκομίζεται όσο είναι ακόμη πράσινη και στη συνέχεια αφήνεται να ωριμάσει σε σταθερή θερμοκρασία. Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της ωρίμανσης είναι ότι υπάρχουν διάφορα στάδια ωρίμανσης. Μέσα σε αυτά τα στάδια διαφοροποιείται και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα και άμυλο.

Οι μπανάνες βοηθούν πολύ στην καταπολέμηση του εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι άγουρες βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Είναι επίσης από τους βασικούς βοηθούς στις σπιτικές συνταγές κατά της διάρροιας ή της δυσκοιλιότητας, επειδή βελτιώνουν την πέψη μας και την καταπραΰνουν όταν ερεθίζεται.

Το κάλιο που περιέχουν βοηθά στην υγεία της καρδιάς και στην καλή αρτηριακή πίεση.

Είναι επίσης δημοφιλή στους αθλητές, οι οποίοι τα βρίσκουν χρήσιμα στη μείωση των μυϊκών κραμπών, του πόνου και της αποκατάστασης.

Η κατανάλωση μπανάνας συνιστάται επίσης για τους φοιτητές. Ηρεμούν τα νεύρα, ρυθμίζουν το στρες και λειτουργούν ακόμη και ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.

Οι φλούδες μπανάνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για δερματικά προβλήματα, μετά από τσιμπήματα εντόμων ή για την αφαίρεση κονδυλωμάτων.

Η συνταγή μας περιλαμβάνει επίσης μαύρη σοκολάτα, οπότε ας ρίξουμε μια ματιά στις επιδράσεις της στην υγεία μας.

Περιέχει υψηλό ποσοστό κακάο, το οποίο υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία. Αυτό είναι ωραίο για παράδειγμα για τους φοιτητές σε αγχωτικές περιόδους εξετάσεων, αλλά έχει επίσης θετικά αποτελέσματα για τους ηλικιωμένους.

Περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες θρεπτικών συστατικών και μετάλλων που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Σε αυτά περιλαμβάνονται το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, το νάτριο, το ασβέστιο ή ο σίδηρος, οι βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3.

Είναι επίσης πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι σημαντικά για την κυκλοφορία του αίματος. Έτσι, οι μπανάνες μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Έτσι, συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης, γεγονός που επίσης προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία και προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Πρώτες ύλες

• 2 αυγά
• 3 μπανάνες
• 200 γραμμάρια αμυγδαλωτού αλεύρου
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• εκχύλισμα βανίλιας
• πρέζα αλάτι
• μαγειρική σόδα
• κανέλα
• μαύρη σοκολάτα

Πώς να προετοιμάσετε υγιεινά μάφινς μπανάνας

1. Χτυπήστε καλά στο μπλέντερ τις μπανάνες και τα αυγά. Προσθέστε σταδιακά στο μπλέντερ τη μαγειρική σόδα, την πρέζα αλάτι, το μέλι και την κανέλα.

Ένα μπλέντερ για smoothie θα πρέπει να αναμειγνύει το μείγμα πολύ καλά μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

2. Χτυπήστε απαλά με το σύρμα το αμυγδαλάλευρο ή τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τη μαγειρική σόδα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.

3. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις θήκες για μάφιν ή στις φόρμες για μάφιν και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180 °C.

Απολαύστε το!

Δοκιμάστε και άλλες συνταγές μας για υγιεινά κέικ και τάρτες:

• Συνταγή για εύκολη μηλόπιτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη
• Συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί μπανάνας
• Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας χωρίς πλιγούρι βρώμης και ζάχαρη;
• Δοκιμάστε την κατάλληλη συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο με oreo