Συνταγή για υγιεινή μαρμελάδα βατόμουρο. Μπορεί να φτιαχτεί χωρίς χημικές ουσίες;

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν μια υγιεινή συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς περιττή χημεία. Με τη συνταγή μας μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η μαρμελάδα σας δεν θα περιέχει συντηρητικά, χρωστικές ή άλλες επιβλαβείς ουσίες. Το κύριο συστατικό είναι κυρίως φρούτα υψηλής ποιότητας γεμάτα βιταμίνες.

Η μαρμελάδα βατόμουρο έχει αναντικατάστατη θέση στην παραδοσιακή μας κουζίνα. Είναι γεμάτη βιταμίνες και τα παιδιά την αγαπούν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πιάτα πρωινού, αλλά και σε κέικ ή επιδόρπια.

Διαβάστε για τα βατόμουρα στο άρθρο μας.

Αν λοιπόν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση των βατόμουρων αργότερα στην εποχή, φτιάξτε μια τίμια σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο.

Συνταγή για υγιεινή μαρμελάδα βατόμουρο

Δεν θα χρειαστείτε τεχνητά συντηρητικά ή πηκτικά για αυτή τη συνταγή.

Υπάρχουν σκευάσματα για πήξη, όπως η σκόνη αραβοσίτου. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την πύκνωση. Αυτή η σκόνη αμύλου λαμβάνεται από ένα τροπικό φυτό που ονομάζεται Maranta arundinacea. Η σκόνη είναι άγευστη, γι' αυτό και προστίθεται κατά κόρον σε διάφορα πιάτα για να πήξει.

Ωστόσο, αν βράσετε τη μαρμελάδα αρκετά, θα πήξει και χωρίς τέτοια παρασκευάσματα. Ο χυμός ενός λεμονιού χρησιμεύει ως συντηρητικό, καθώς το κιτρικό οξύ έχει την ικανότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων, ζυμών και μούχλας.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρο, ετοιμάστε: 1:

• 1 κιλό βατόμουρα
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη
• χυμό μισού λεμονιού

Καθαρίστε και πολτοποιήστε τα βατόμουρα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζάχαρη πάνω τους σε μια κατσαρόλα.

Αυτό σημαίνει ότι βάζετε μερικά από τα πολτοποιημένα βατόμουρα στην κατσαρόλα, πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη, προσθέτετε πάλι μερικά βατόμουρα και πασπαλίζετε πάλι με τη ζάχαρη. Επαναλαμβάνετε αυτό μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα βατόμουρα και τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Η διαστρωμάτωση με αυτόν τον τρόπο βοηθά τη ζάχαρη και τα φρούτα να ενωθούν καλύτερα. Η μαρμελάδα έχει πιο όμορφο χρώμα και καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.

Χτυπήστε το μείγμα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ και στη συνέχεια σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μαρμελάδα θα αποκτήσει σταδιακά πιο σκούρο χρώμα και θα πήξει.

Γεμίστε τη μαρμελάδα, ακόμα ζεστή, σε καθαρά, άθικτα βάζα και σφραγίστε. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα με τα καπάκια και αφήστε τα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Δεν χρειάζεται να βάζετε τη μαρμελάδα σε βαζάκια με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ντουλάπι ή στην κουζίνα μέχρι να την ανοίξετε και να απολαύσετε και το τελευταίο μούρο.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει η συνταγή μας για πίτα φράουλας ή κέικ με φυσαλίδες κεράσι:

• Συνταγή για υγιεινή και γυμνασμένη πίτα φράουλας με ραβέντι (φτιαγμένη με αλεύρι σπέλτας)
• Συνταγή για μια υγιεινή μπουμπουλίνα κεράσι; Παραδοσιακή και fit από αλεύρι καρύδας