Συνταγές για ρολά χωρίς γλουτένη: έχετε δοκιμάσει τα ρολά σοκολάτας και καρύδας;

Συνταγή για ρολά χωρίς γλουτένη με καρύδα και σοκολάτα. Έχετε δοκιμάσει τις παραλλαγές μας;

Ρολό καρύδας χωρίς αλεύρι

Δεδομένου ότι δεν θα χρειαστείτε καθόλου αλεύρι για να φτιάξετε αυτό το ρολό, η συνταγή μπορεί να χαρακτηριστεί ως φυσικά χωρίς γλουτένη. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε και θα θυμάστε γρήγορα τον κατάλογο των συστατικών!

Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι: αλεύρι για το αλεύρι που θα φτιάξετε με το αλεύρι που θα φτιάξετε:

• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γρ. κακάο
• 5 αυγά
• 1 σαντιγί 33%
• τριμμένη καρύδα

Η διαδικασία έχει ως εξής: Το μείγμα παρασκευάζεται ως εξής:

Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε το κακάο. Χτυπήστε τα όλα μαζί ξανά.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια των αυγών για να κρατήσει καλύτερα η σαντιγί. Διπλώστε προσεκτικά το σκληρό μείγμα των ασπραδιών μέσα στο προετοιμασμένο μείγμα κακάο.

Αδειάστε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φούρνου.

Όταν η ζύμη έχει ήδη ψηθεί (πράγμα που μπορείτε εύκολα να ελέγξετε βυθίζοντας ένα σουβλάκι στη ζύμη), βγάλτε την από το φούρνο και τυλίξτε την σε μια υγρή πετσέτα τσαγιού για να σχηματιστεί ένα ρολό.

Μόλις κρυώσει η ζύμη, ανοίξτε την ξανά σε ρολό.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε ζάχαρη καρύδας ή βανίλια ανάλογα με τη γεύση (όποια σας αρέσει).

Αλείφετε τη ζύμη με την κρέμα καρύδας και στη συνέχεια τυλίγετε σε κορμό. Η κορυφή του ρολού μπορεί να αλειφθεί με την υπόλοιπη κρέμα και να πασπαλιστεί με καρύδα ή να διακοσμηθεί ανάλογα με τη φαντασία σας (βατόμουρα σοκολάτας, φρούτα...).

Ρουλέτα σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Οι λάτρεις της σοκολάτας μπορούν να ετοιμάσουν μια νόστιμη ρολάδα σοκολάτας με παρόμοιο τρόπο.

Η διαδικασία για την παρασκευή της ζύμης παραμένει αναλλοίωτη: χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, ανακατέψτε το κακάο και τέλος διπλώστε ελαφρά το ασπράδι του χιονιού.

Η ζύμη μπορεί να ψηθεί στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Ωστόσο, αντί για κρέμα καρύδας και γέμιση καρύδας, μπορείτε να γεμίσετε το ρολό με κρέμα σοκολάτας.

Μια δημοφιλής και ιδιαίτερα γρήγορη λύση είναι η παριζιάνικη σαντιγί, η οποία παρασκευάζεται πολύ εύκολα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μια άλλη επιλογή είναι να προετοιμάσετε την κρέμα σοκολάτας στον ατμό. Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά
• 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γραμμάρια σοκολάτας μαγειρικής
• 150 γραμμάρια βούτυρο

Βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα: δηλαδή τα αυγά, τη ζάχαρη και τη σπασμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα υλικά σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό και αφήστε την να βράσει, δημιουργώντας ένα "υδατόλουτρο".

Μαγειρέψτε όλα τα υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.

Χτυπήστε περίπου 150 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, το οποίο στη συνέχεια χτυπάτε με το σύρμα στο κρύο μείγμα κακάο.

Έτσι θα δημιουργηθεί μια αφράτη σοκολατένια κρέμα, με την οποία θα γεμίσετε τη ψημένη ζύμη και στη συνέχεια θα την τυλίξετε σε ρολό.

Μπορείτε επίσης να απλώσετε την κρέμα στην κορυφή του ρολού για να το κάνετε πιο εύπλαστο και να ενώσετε τις γεύσεις. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ όπως θέλετε για να ευχαριστήσετε τόσο τους ουρανίσκους σας όσο και το μάτι σας.