Ταιριάζει η σκορδόσουπα ως υγιεινή συνταγή για τον φόβο της γρίπης;

Η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα του σκόρδου προσδίδουν σε πολλά πιάτα ένα αλάνθαστο άρωμα. Έχει τη θέση του όχι μόνο στα μαγειρευτά πιάτα, αλλά και στην παρασκευή διαφόρων εδεσμάτων στην κρύα κουζίνα.

Το σκόρδο είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά υψηλό σε θρεπτική αξία. Για τις αντιμικροβιακές και αντιιικές του ιδιότητες, είναι ιδιαίτερα περιζήτητο κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης.

Επομένως, δικαίως θεωρείται και ως φυσικό φάρμακο. Περιέχει μια ουσία που ονομάζεται αλλικίνη, η οποία έχει παρόμοιες ιδιότητες με την πενικιλίνη. Επομένως, μπορεί να αναφερθεί και ως φυσικό αντιβιοτικό.

Ο χυμός σκόρδου χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως απολυμαντικό στην περιποίηση τραυμάτων κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου.

Οι επιδράσεις του σκόρδου στον οργανισμό μας:

• προάγει τη ροή του αίματος
• μειώνει την αρτηριακή πίεση
• μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα
• περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, D και Κ
• εξουδετερώνει τα εντερικά παράσιτα
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
• Αντιμυκητιασικά και αντιφλεγμονώδη
• έχει αντιμικροβιακές και αντιιικές ιδιότητες
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Κατά τη διάρκεια της ιστορίας, το σκόρδο δεν αποτελούσε μόνο προστασία κατά των ασθενειών και των επιδημιών. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι το σκόρδο θα τους προστάτευε επίσης από πολλά ξόρκια και κακές δυνάμεις.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη γρίπη και το κρυολόγημα στα άρθρα:

• Γρίπη στην εγκυμοσύνη
• Γρίπη στα παιδιά - πώς να την προλάβετε, η πορεία της και πώς να τη θεραπεύσετε
• Είναι το παιδί σας προσχολικής ηλικίας συχνά άρρωστο;

Συνταγή για σκορδαλόσουπα - σκορδαλόσουπα

Η σκορδόσουπα είναι ένα δημοφιλές πιάτο όχι μόνο για την υγιεινή επίδρασή της, αλλά και για τη γρήγορη και εύκολη προετοιμασία της.

Θα χρειαστείτε:

• 5-10 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με τη γεύση)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 2-3 πατάτες
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 λίτρα ζωμό
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, πιπέρι, μαντζουράνα, αλάτι
• σχοινόπρασο, μυρωδικά κατά βούληση

Η συμβουλή μας: ψιλοκόψτε ή λιώστε το φρέσκο σκόρδο και αφήστε το να σταθεί στον αέρα για περίπου 10 έως 12 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε. Έτσι θα έχει τη μέγιστη δυνατή δράση.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε: Το σκόρδο θα πρέπει να είναι έτοιμο για χρήση:

Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και τηγανίζετε απαλά το σκόρδο και τις πατάτες σε κύβους.

Μπορείτε να τρίψετε μερικές από τις πατάτες. Αυτές οι πατάτες θα δέσουν τη σούπα.

Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα κόκκινο πιπέρι, κύμινο, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Τηγανίστε απαλά και ρίξτε το ζωμό.

Προσθέτετε περισσότερο νερό αν χρειάζεται, αλατίζετε και μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με μια πρέζα μαντζουράνα ή ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλα μυρωδικά.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σκορδόσουπα με φέτες και φρυγανισμένο ψωμί (ακόμη και ολικής άλεσης), τριμμένο τυρί ή μυρωδικά. Ένας συνδυασμός από φέτες τυριού και φέτες και φρυγανισμένο σαλάμι είναι επίσης εξαιρετικός.

Για να ενισχύσετε τη γεύση του σκόρδου, προσθέστε περισσότερο ψημένο σκόρδο απευθείας στο πιάτο.

Είναι ιδανικό να καρυκεύετε τα πιάτα με σκόρδο λίγο πριν ή μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος. Διαφορετικά, το σκόρδο χάνει τη γεύση και το άρωμά του.

Η συμβουλή μας: Το πράσινο τσάι, το γάλα, ο καφές, τα εσπεριδοειδή ή ο χυμός μήλου, για παράδειγμα, είναι ευεργετικά κατά της κακοσμίας του στόματος μετά την κατανάλωση σκόρδου.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!