Ταιριάζουν ψητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπρόκολο; Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή

Το κοτόπουλο είναι πολύ ευμετάβλητο στην προετοιμασία και γι' αυτό είναι σαφώς ένα από τα πιο δημοφιλή στην αγορά. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και κυρίως πρωτεΐνες. Η ελαφρότητά του το καθιστά επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά τρόφιμα.

Περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου και ψευδαργύρου.

Περιέχει επίσης την ευεργετική νιασίνη, η οποία βοηθάει πολύ στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση υγιούς δέρματος και καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Το φυλλικό οξύ είναι επίσης ευεργετικό, ιδιαίτερα στην εγκυμοσύνη και στην προώθηση της γονιμότητας. Ωστόσο, οι επιδράσεις του στην υγεία της καρδιάς, των αγγείων και του κυκλοφορικού συστήματος το καθιστούν κατάλληλο και για τα δύο φύλα. Έχει επίσης θετικές επιδράσεις στην πέψη και στη συνολική ανοσία του οργανισμού.

Μεταξύ των βιταμινών που βρίσκονται στο κρέας κοτόπουλου είναι οι B6, B12, A, E, D2, D3, D7.

Το κρέας κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των αθλητών, επειδή η σύνθεσή του προάγει τη μυϊκή ανάπτυξη, ενισχύει τα οστά και έχει συνολικά ευεργετικές επιδράσεις στην ανοσία.

Οι άνδρες το βρίσκουν χρήσιμο για τη βοήθειά του στην παραγωγή τεστοστερόνης, αλλά και οι γυναίκες το βρίσκουν ευεργετικό για τα προεμμηνορροϊκά συμπτώματα.

Το μπρόκολο είναι γνωστό ως μεγάλη πηγή βιταμίνης C. Οι βιταμίνες που βρίσκονται σε αυτό περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, σύμπλεγμα Β, βιταμίνη Η και Κ. Αντιπροσωπεύονται επίσης β-καροτένιο, ασβέστιο, σίδηρος, σελήνιο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, θείο και χρώμιο.

Επίσης, έχετε ακούσει ότι όσο πιο πράσινο είναι το μπρόκολο, τόσο περισσότερο β-καροτένιο και βιταμίνη C περιέχει;

Οι ουσίες αυτές είναι πολύ χρήσιμες, για παράδειγμα, για την καλή λειτουργία του συστήματος του αίματος ή για την υγεία των οστών. Συνιστάται, επομένως, και για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης, κατά της υπέρτασης, αλλά και για παθήσεις του ήπατος, του στομάχου, της χοληδόχου κύστης και των νεφρών.

Χάρη στις φυτικές του ίνες, βοηθά στη σωστή πέψη.

Το μεγαλύτερο όπλο του μπρόκολου είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, που το βοηθούν να καταπολεμήσει τον καρκίνο και τις φλεγμονές. Βοηθά επίσης στην πρόληψη του καρκίνου, ιδίως του καρκίνου του πνεύμονα στους καπνιστές, του καρκίνου του παχέος εντέρου και της μήτρας.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή ένα καλής ποιότητας σιμιγδαλένιο ζυμαρικό ολικής άλεσης. Είναι ένα πιο σκληρό σιτάρι με υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης ειδικής ποιότητας λειτουργούν για σωστή πέψη και καλύτερο κορεσμό. Τα σιμιγδαλένια ζυμαρικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και Ε. Εμπλουτίζουν τον οργανισμό μας με μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο ή ψευδάργυρο.

Πρώτες ύλες

• 1 αυγό
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 μπρόκολο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 400 γραμμάρια ζυμαρικά
• 160 γρ. μοτσαρέλα
• 250 γρ. ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
• μαύρο πιπέρι
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
• βασιλικός
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Συνταγή για ψητά ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπρόκολο

1. Πρώτα μπορούμε να έχουμε τα ζυμαρικά μαγειρεμένα.

2. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρότερους κύβους.

Είναι καλύτερο να αφήσουμε το κρέας να μαριναριστεί σε γάλα και μπαχαρικά για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα. Τότε είναι τρυφερό και ζουμερό.

3. Τοποθετήστε το πλυμένο μπρόκολο σε ζεστό, αλατισμένο νερό και σπάστε το σε μικρότερα κομμάτια.

4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τους οποίους μπορείτε να τηγανίσετε σε ελαιόλαδο. Όταν ροδίσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας.

5. Εν τω μεταξύ, μπορείτε επίσης να κόψετε το τυρί σε λεπτές φέτες και να καθαρίσετε το σκόρδο. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο σε ένα βάζο με το αυγό, τα μπαχαρικά και το γιαούρτι.

Μπορείτε να προσθέσετε 100 γραμμάρια τριμμένο καπνιστό τυρί για γεύση.

6. Όταν το κρέας ασπρίσει και είναι σχεδόν έτοιμο, το αποσύρετε από τη φωτιά. Στραγγίζετε τα ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά και τα καλύπτετε με ελαιόλαδο.

7. Στραγγίξτε το μαγειρεμένο μπρόκολο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

8. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το κρέας και το μπρόκολο σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε καπνιστό τυρί, μπορείτε να το προσθέσετε και αυτό.

9. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες μοτσαρέλας και περιχύστε τα όλα με το μείγμα γιαουρτιού, σκόρδου και αυγών.

Απολαύστε το!

Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε από τις άλλες συνταγές μας

• Υγιεινή σούπα μπρόκολου γεμάτη βιταμίνες; Θα σας αρέσει αυτή η συνταγή
• Μια υγιεινή εκδοχή της ταιριαστής γαλλικής πατάτας; Αυτή είναι η συνταγή
• Συνταγή για fit τεμαχισμένο cheesecake με φρούτα Πώς να κάνετε στον εαυτό σας μια υγιεινή απόλαυση;