Ποια είναι η επίδραση της υγιεινής μεσογειακής διατροφής στην υγεία και την απώλεια βάρους;

Η μεσογειακή δίαιτα δεν είναι κάτι που ανακαλύφθηκε στο πρόσφατο παρελθόν. Δεν είναι καν εφεύρεση κάποιου διατροφολόγου. Αξίζει όμως να το σημειώσουν όσοι ενδιαφέρονται πραγματικά για την υγεία τους.

Μεσογειακή = μεσογειακή διατροφή.

Τι συνθέτει μια υγιεινή μεσογειακή διατροφή και πώς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

Η μεσογειακή διατροφή είναι απλά ένας τρόπος διατροφής για τον πληθυσμό που ζει στην περιοχή της Μεσογείου στην Ευρώπη. Προκύπτει φυσικά από τις ευκαιρίες που τους παρέχει αυτή η ζώνη βλάστησης.

Η θετική επίδρασή της στην ανθρώπινη υγεία είναι ένα όφελος που έχει και το οποίο έχει αποτελέσει αντικείμενο διαφόρων μελετών στο παρελθόν. Επομένως, είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη και σίγουρα αποτελεί κίνητρο για τους περισσότερους από εμάς.

Διατροφή

Αρχικά, πρέπει να κατανοήσουμε την πραγματική έννοια της λέξης δίαιτα. Προέρχεται από την ελληνική λέξη "διαίτα". Σημαίνει την ελεγχόμενη πρόσληψη τροφής και υγρών για την επίτευξη ενός συγκεκριμένου στόχου.

Από αυτό προκύπτει ότι η μεσογειακή διατροφή είναι στην πραγματικότητα μια δίαιτα για ανθρώπους που θέλουν να επιτύχουν έναν συγκεκριμένο στόχο, για παράδειγμα να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία τους. Σε χώρες όπως η Ισπανία, η Ιταλία ή η Ελλάδα, πρόκειται, φυσικά, για έναν φυσικό τρόπο διατροφής, με όλα τα θετικά αποτελέσματα που τον συνοδεύουν.

Η μεσογειακή διατροφή και η έρευνα

Σύμφωνα με έρευνες, μεγάλο μέρος του μυστικού βρίσκεται στα συστατικά που περιέχει η μεσογειακή διατροφή. Το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί είναι οι μεγαλύτεροι συντελεστές.

Η μεσογειακή διατροφή που συμπληρώνεται με αυτά τα συστατικά έχει σημαντική επίδραση στην αναστροφή του λεγόμενου μεταβολικού συνδρόμου.

Μεταβολικό σύνδρομο

Πρόκειται για τον τεχνικό όρο για μια ομάδα ασθενειών που εμφανίζονται μαζί και οδηγούν σε επιπλοκές της υγείας. Βασίζεται στην αντίσταση στην ινσουλίνη και οδηγεί στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Μπορεί επίσης να εκδηλωθεί ως επιπλοκές του κυκλοφορικού συστήματος με τη μορφή αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων.

Η επικινδυνότητά του έγκειται στο γεγονός ότι το άτομο δεν αισθάνεται άρρωστο. Τίποτα δεν περιορίζει την προσωπική του ζωή και ως εκ τούτου δεν έχει τη διάθεση να ακολουθήσει ένα υγιεινό πρόγραμμα και ενδεχομένως να λάβει φαρμακευτική αγωγή.

Το μεταβολικό σύνδρομο και τα συστατικά του

Τα κύρια συστατικά που συνθέτουν αυτή την κατάσταση περιλαμβάνουν:

• κοιλιακή παχυσαρκία
• υψηλή αρτηριακή πίεση
• διαβήτη τύπου 2
• χαμηλά επίπεδα HDL, της καλής χοληστερόλης
• υψηλά επίπεδα τριακυλογλυκερόλης

Τα υποκείμενα ήταν άτομα που έτρωγαν μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς. Από την άλλη πλευρά ήταν άτομα που ακολουθούσαν διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.

Η ομάδα που ακολουθούσε τη μεσογειακή διατροφή με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είχε 35% περισσότερες πιθανότητες να αντιστρέψει την κατάσταση του μεταβολικού συνδρόμου σε σχέση με την ομάδα που ακολουθούσε διατροφή με χαμηλά λιπαρά.

Η ομάδα που ακολουθούσε τη μεσογειακή διατροφή με συμπλήρωμα ξηρών καρπών είχε επίσης κακή επίδοση, επιτυγχάνοντας 28% μεγαλύτερη πιθανότητα αναστροφής της κατάστασης.

Η μεσογειακή διατροφή και τα ευεργετικά της αποτελέσματα

Η μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα αντιστροφής του μεταβολικού συνδρόμου. Η διατροφή αυτή βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Έχει ευεργετική επίδραση στον διαβήτη τύπου 2 ή είναι χρήσιμη για τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Φυσικά, είναι επίσης κατάλληλη για υπέρβαρα άτομα ή παχύσαρκους. Ωστόσο, εδώ, η αλλαγή της διατροφής από μόνη της δεν είναι αρκετή.

Μπορείτε να μάθετε πώς να αντιμετωπίσετε την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος στο άρθρο μας για την απώλεια βάρους.

Αυτή η δίαιτα βοηθά στη διάσπαση του λίπους της κοιλιάς, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο ελαιόλαδο βοηθούν στη διατήρηση των ιδανικών επιπέδων χοληστερόλης. Επίσης, διατηρεί την ευαισθησία στην ινσουλίνη, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Συνολικά, η έρευνα έχει επιβεβαιώσει ότι η μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο ευεργετική για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά είναι επίσης αποτελεσματική για τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο είναι χρήσιμο τόσο κατά του καρκίνου όσο και κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ο μεσογειακός τρόπος διατροφής

Αυτός ο τρόπος διατροφής λαμβάνεται ως παράδειγμα υγιεινής διατροφής.

Συνίσταται στην κατανάλωση πολλών φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Δεν πρέπει να λείπει ένα μεγάλο ποσοστό δημητριακών και δημητριακών. Όλα συμπληρώνονται με όσπρια, μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο και ξηρούς καρπούς.

Πρόκειται για ισχυρά αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και βιοδραστικές ουσίες με μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων. Η πρόσληψή τους εξασφαλίζεται επίσης με τη συχνή κατανάλωση ελαιολάδου, το οποίο χρησιμεύει ως υποκατάστατο των λιπών.

Αν κρέας, τότε πουλερικά. Η συχνή κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών είναι απαραίτητη. Τουλάχιστον δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Όλα αυτά μπορούν να συμπληρωθούν με μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Μειώστε την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η πρόσληψη αλατιού πρέπει να μειωθεί. ιάφορα μπαχαρικά, βότανα και λουλούδια χρησιμοποιούνται ως αρωματικά.

Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται με μαγείρεμα και βραστό. Το τηγάνισμα και το τηγάνισμα πρέπει να αποφεύγονται, κατά προτίμηση σε χαμηλές θερμοκρασίες έως 150 °C.

Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει τις αρχές της μεσογειακής διατροφής και τα ευεργετικά της αποτελέσματα

Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί σίγουρα εγγύηση για μια υγιεινή διατροφή και αξίζει να την δοκιμάσετε. Μπορούν να βρεθούν πολλοί τρόποι και συνδυασμοί τροφίμων που είναι ευχάριστοι για πολλούς ανθρώπους. Αλλά πάνω απ' όλα, κάνουμε κάτι για την υγεία μας. Αυτό είναι το μεγαλύτερο προσόν αυτού του τρόπου διατροφής.

Πόση ενέργεια προσλαμβάνουμε με τη διατροφή μας:
Πίνακες θερμίδων: ποιες είναι οι διατροφικές αξίες των τροφίμων