Το κολλαγόνο στα συμπληρώματα διατροφής. Οι λειτουργίες και τα αποτελέσματά του. Λειτουργεί πραγματικά;

Το κολλαγόνο είναι μια σημαντική πρωτεΐνη του σώματός μας, που αποτελεί το 30% όλων των πρωτεϊνών και βρίσκεται κυρίως στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, τα δόντια, τα οστά, τους χόνδρους και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Πώς παράγεται το κολλαγόνο και πώς μπορεί να αυξηθεί;
Είναι αποτελεσματικά τα συμπληρώματα διατροφής;
Όλα αυτά και πολλές άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο άρθρο.

Τι είναι το κολλαγόνο;

Το κολλαγόνο είναι μία από τις βασικές δομικές πρωτεΐνες του ανθρώπινου σώματος.

Αυτή η εξωκυτταρική, αδιάλυτη στο νερό πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική στο ανθρώπινο σώμα για την υγεία και την αντοχή του μυοσκελετικού συστήματος (χόνδρος, οστά, μύες, τένοντες), την ποιότητα του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Αποτελεί απαραίτητο συστατικό όλων των συνδετικών ιστών του ανθρώπινου σώματος.

Ένα συγκεκριμένο μόριο κολλαγόνου αποτελείται από έως και 19 αμινοξέα (γλυκίνη, προλίνη, λυσίνη, αργινίνη...).

Στο ανθρώπινο σώμα, το κολλαγόνο αποτελεί περίπου το 80% του δέρματος και το 70% του ξηρού βάρους του αρθρικού χόνδρου. Αποτελεί περίπου το 10% του συνολικού βάρους ενός ατόμου.

Το κολλαγόνο έχει έως και 27 διαφορετικούς τύπους. Το κολλαγόνο τύπου Ι αντιπροσωπεύει το 90% όλων των κολλαγόνων που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Τα επόμενα πιο άφθονα είναι τα κολλαγόνα τύπου ΙΙ και ΙΙΙ.

Κολλαγόνο τύπου Ι.

Αυτός είναι ο πιο άφθονος τύπος κολλαγόνου στο ανθρώπινο σώμα.

Βρίσκεται κυρίως στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, το μυοσκελετικό σύστημα και τους συνδετικούς ιστούς. Τα επίπεδά του αρχίζουν να μειώνονται γύρω στην ηλικία των 25. Οι ίνες κολλαγόνου τύπου Ι είναι υπερβολικά ισχυρές και δύσκαμπτες.

Συχνά συνδέεται με την ομορφιά και την πιο αργή διαδικασία γήρανσης. Είναι επίσης σημαντικό για το μυοσκελετικό σύστημα, επειδή βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά, τους μύες, τους τένοντες και τους χόνδρους.

Κολλαγόνο τύπου ΙΙ.

Αυτός ο τύπος κολλαγόνου βρίσκεται στις δομές των αρθρώσεων και αποτελεί περίπου το 70% του αρθρικού χόνδρου. Είναι πολύ σημαντικό για το μυοσκελετικό σύστημα του σώματος.

Σχηματίζει πυκνά χωρικά δίκτυα λεπτών ινών που θρέφουν και σταθεροποιούν τον χόνδρο και εξασφαλίζουν την αντοχή του στις κρούσεις.

Κολλαγόνο τύπου ΙΙΙ.

Ο τύπος αυτός βρίσκεται κυρίως στον συνδετικό ιστό (μυελός των οστών, σπλήνας, ήπαρ), στα αγγειακά τοιχώματα, στους μύες και στα όργανα.

Κολλαγόνο τύπου IV.

Σχηματίζει τη βασική μεμβράνη και την εξωκυτταρική μήτρα, συντομογραφία ECM. Η ECM θρέφει τα κύτταρα του δέρματος και τους παρέχει επίσης εξωτερική υποστήριξη.

Κολλαγόνο V.

Βρίσκεται στη μήτρα των οστών, στον κερατοειδή χιτώνα του ματιού και στον συνδετικό ιστό. Είναι επίσης άφθονο στα κύτταρα των τριχών.

Σχηματισμός του κολλαγόνου στο σώμα

Η ικανότητα σχηματισμού κολλαγόνου μεταβάλλεται σταδιακά κατά τη διάρκεια της ζωής και μειώνεται με την ηλικία. Εσωτερικοί και εξωτερικοί παράγοντες καθορίζουν τη σύνθεση του κολλαγόνου.

Από την ηλικία των 25 ετών περίπου, η παραγωγή κολλαγόνου από τον οργανισμό μειώνεται έως και 1-1,5% ετησίως.

Το κολλαγόνο αποτελείται από αμινοξέα. Όταν καταναλώνεται μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, το πεπτικό σύστημα διασπά την τροφή σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κολλαγόνου.

Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C είναι σημαντική για τη σύνθεση του κολλαγόνου.

Ηβιταμίνη C είναι σημαντική τόσο για το σχηματισμό κολλαγόνου όσο και για τη σύνθεση υαλουρονικού οξέος.

Η έλλειψη κολλαγόνου εκδηλώνεται κυρίως με ξηρότητα και χαλάρωση του δέρματος, πόνο στις αρθρώσεις, συρρίκνωση των χόνδρων, ρυτίδες, μειωμένη ποιότητα των νυχιών και των μαλλιών και άλλα σωματικά συμπτώματα.

Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή κολλαγόνου:

• Ηλικία
• Υπερβολική έκθεση στο στρες
• Αυτοάνοσα νοσήματα (λύκος, ρευματοειδής αρθρίτιδα...)
• Έλλειψη των απαραίτητων βιταμινών (ιδίως της βιταμίνης C)
• Ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών στη διατροφή
• Υπερβολική έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία
• Κάπνισμα προϊόντων καπνού
• Κατανάλωση αλκοόλ
• Υπερβολική κατανάλωση απλής ζάχαρης
• Έλλειψη ύπνου και αναγέννησης του σώματος

Το κολλαγόνο μπορεί να προσληφθεί με τη διατροφή αρκετά εύκολα, καθώς αποτελεί συστατικό πολλών βασικών τροφίμων.

Σημαντικές πηγές στη διατροφή για την υποστήριξη της παραγωγής κολλαγόνου:

• Ζωμός οστών και κρέατος
• Κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό)
• Ζελατίνη
• Ψάρια και θαλασσινά (σολομός)
• Αυγά
• Πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, λάχανο)
• Αβοκάντο
• Πιπεριές, ντομάτες, καρότα
• Φασόλια
• Σκόρδο, κρεμμύδια
• Ξηροί καρποί και σπόροι (κάσιους, κολοκύθα)
• Εσπεριδοειδή και μούρα

Λειτουργίες και επιδράσεις του κολλαγόνου στο σώμα

Η πρωτεΐνη κολλαγόνο έχει υψηλή εκπροσώπηση μεταξύ όλων των πρωτεϊνών στο σώμα. Ο κύριος ρόλος της είναι η υποστήριξη της υγείας του δέρματος και της λειτουργίας του μυοσκελετικού συστήματος - χόνδρων, τενόντων, μυών και οστών.

Εκτός από την ανάπτυξη των μυών και την πυκνότητα των οστών, συμμετέχει στη διαδικασία επούλωσης της συσκευής μετά από τραυματισμούς ή χειρουργικές επεμβάσεις.

Το κολλαγόνο επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος, τον σχηματισμό ρυτίδων και βελτιώνει την επούλωση μετά από τραυματισμούς του δερματικού καλύμματος (τραύματα, ουλές, εγκαύματα...).

Επιδράσεις του κολλαγόνου στο ανθρώπινο σώμα:

• Υποστήριξη της λειτουργίας των αρθρώσεων
• Υποστήριξη της ανάπτυξης και της οικοδόμησης των μυών
• Θρέψη των χόνδρων και των δομών των αρθρώσεων
• Επιβράδυνση της αραίωσης των οστών
• Επούλωση του μυοσκελετικού συστήματος
• Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης
• Προώθηση της επούλωσης των τραυματισμών του δέρματος
• Αναζωογόνηση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών
• Αναγέννηση ιστών
• Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος
• Υποστήριξη του πεπτικού συστήματος

Κολλαγόνο και συμπληρώματα διατροφής

Η αγορά συμπληρωμάτων διατροφής προσφέρει σήμερα μια πληθώρα κολλαγόνων. Οι αγοραστές μπορούν να επιλέξουν από μια ποικιλία εμπορικών σημάτων, τύπων και μορφών χρήσης (υδατοδιαλυτή σκόνη, από το στόμα σε δισκία ή ακόμη και σε μορφή τζελ για κατανάλωση).

Ωστόσο, το ερώτημα είναι πώς ο πεπτικός σωλήνας επεξεργάζεται το προσλαμβανόμενο κολλαγόνο και πώς χρησιμοποιείται στη συνέχεια από τον οργανισμό.

Τι συμβαίνει με το κολλαγόνο μετά την κατάποσή του;

Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη. Ο οργανισμός διασπά ενζυμικά κάθε προσλαμβανόμενη πρωτεΐνη στα επιμέρους αμινοξέα που την αποτελούν.

Τα επεξεργασμένα μόρια μπορούν στη συνέχεια να περάσουν από τον εντερικό σωλήνα, μέσω του εντερικού τοιχώματος, στο αγγειακό σύστημα και στο σημείο-στόχο. Στα όργανα-στόχους, τα αμινοξέα σχηματίζουν μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη.

Το κολλαγόνο ως τέτοιο είναι ένα μεγάλο μόριο που δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Ως εκ τούτου, έχει δημιουργηθεί υδρολυμένο κολλαγόνο που είναι ήδη προ-πεπλεγμένο σε μεμονωμένα αμινοξέα. Ο οργανισμός απορροφά έτσι τα αμινοξέα απευθείας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ωστόσο, ο πεπτικός σωλήνας δεν αναγνωρίζει ότι το αρχικό κολλαγόνο ήταν κολλαγόνο. Επομένως, αντιμετωπίζει τα αμινοξέα που έχει προσλάβει όπως τα χρειάζεται εκείνη τη στιγμή.

Εάν ο οργανισμός διαθέτει αυτή τη στιγμή αρκετό κολλαγόνο, μπορεί να φτιάξει μια πρωτεΐνη διαφορετική από το κολλαγόνο από τα αμινοξέα που έχει προσλάβει.

Εάν η πρωτεΐνη κολλαγόνου σχηματίζεται από τα αμινοξέα που προσλαμβάνει, το σώμα μπορεί να μεταφέρει το κολλαγόνο σε "μέρη πιο σημαντικά για το σώμα" από το δέρμα.

Παραδείγματα είναι το μυοσκελετικό σύστημα (χόνδροι, τένοντες...), οι συνδετικοί ιστοί, τα αγγειακά τοιχώματα κ.ά. Αν το σώμα στέλνει κολλαγόνο στο δέρμα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματος. Ζυγίζει ακόμη και 10 κιλά.

Ως εκ τούτου, η συμπληρωματική χορήγηση κολλαγόνου δεν μεταφράζεται απαραίτητα σε αύξηση του κολλαγόνου στο δέρμα, όπως υπόσχεται η εμπορία των προϊόντων διατροφής.

Επί του παρόντος, οι μελέτες δεν έχουν δείξει ότι το κολλαγόνο έχει οποιαδήποτε αρνητική επίδραση στην υγεία.

Μελέτες αναφέρουν ότι η λήψη κολλαγόνου αυξάνει την πρόσληψη πρωτεϊνών από τον οργανισμό.

Τι να συμπεράνετε από τα παραπάνω;

Η χρήση υδρολυμένου κολλαγόνου (που διασπάται σε αμινοξέα) σε συμπληρώματα διατροφής δεν έχει αποδειχθεί ότι έχει αρνητική επίδραση στην υγεία. Αντιθέτως, είναι ευεργετική για τον οργανισμό, επειδή ο οργανισμός λαμβάνει αυξημένες ποσότητες αμινοξέων/πρωτεϊνών μέσω αυτού του συμπληρώματος.

Τα συμπληρώματα διατροφής έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, των μυών, των οργάνων, των συνδετικών ιστών, του δέρματος και των μαλλιών. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα αμινοξέα που λαμβάνονται θα σχηματίσουν όχι μόνο πρωτεΐνη κολλαγόνου στον πεπτικό σωλήνα, αλλά και διάφορες πρωτεΐνες με διαφορετικές λειτουργίες.

Επίσης, το κολλαγόνο διανέμεται σε διάφορα σημεία-στόχους που ο οργανισμός αξιολογεί ως πιο σημαντικά από ό,τι, για παράδειγμα, μια ανεπιθύμητη ρυτίδα στο μέτωπο.

Τις περισσότερες φορές, ωστόσο, οι χρήστες του κολλαγόνου αναφέρουν βελτίωση της υγείας. Αυτό σχετίζεται ακριβώς με την υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης (τα βασικά δομικά στοιχεία του σώματος).

Πώς να επιλέξετε το σωστό συμπλήρωμα διατροφής με κολλαγόνο;

Οι κατασκευαστές των συμπληρωμάτων κολλαγόνου συνιστούν στους χρήστες να επιλέγουν ένα κολλαγόνο που στοχεύει στο επιθυμητό σημείο δράσης. Για παράδειγμα, αν εστιάζετε στην ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις και τη διατροφή των χόνδρων, καλό είναι να φτάσετε σε ένα συμπλήρωμα με κολλαγόνο τύπου ΙΙ.

Εάν, από την άλλη πλευρά, εστιάζετε στην εξάλειψη της γήρανσης και την υποστήριξη της υγείας του δέρματος, οι κατασκευαστές λένε ότι πρέπει να φτάσετε σε ένα συμπλήρωμα με όσο το δυνατόν περισσότερο κολλαγόνο τύπου Ι.

Γενικά, καλό είναι να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει βιταμίνη C για καλύτερη απορρόφηση και σύνθεση του κολλαγόνου. Εναλλακτικά, πάρτε τη βιταμίνη μαζί με το κολλαγόνο στο πλαίσιο μιας διατροφικής αγωγής.

Καλό είναι επίσης το προϊόν να μην περιέχει ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά ή άλλα αρωματικά και να είναι όσο το δυνατόν πιο "καθαρό".

Τι είδους συμπλήρωμα κολλαγόνου πρέπει να επιλέξω;

Όπως και στα τρόφιμα, το κολλαγόνο σε ένα συμπλήρωμα διατροφής προέρχεται από ιστούς κοτόπουλου, μοσχαριού, χοιρινού ή ψαριού (θαλάσσιο).

Το χοιρινό και το μοσχαρίσιο κολλαγόνο προέρχονται από αγελάδες ή χοίρους. Περιέχουν κυρίως κολλαγόνα τύπου I και III. Αυτοί οι τύποι είναι σημαντικοί για την υγεία και την αντοχή των οστών, των τενόντων, των συνδέσμων και του δέρματος.

Το κολλαγόνο κοτόπουλου περιέχει κυρίως κολλαγόνο τύπου II, το οποίο είναι καταλληλότερο για τη θρέψη των χόνδρων και των δομών των αρθρώσεων. Επομένως, αποτελεί κατάλληλο συμπλήρωμα για την υποστήριξη της υγείας των αρθρώσεων. Εκτός από το κολλαγόνο, το εκχύλισμα χόνδρου κοτόπουλου περιέχει επίσης χονδροϊτίνη, η οποία αποτελεί δομικό στοιχείο του ανθρώπινου χόνδρου.

Το θαλάσσιο κολλαγόνο που προέρχεται από θαλάσσια ψάρια είναι σχετικά εύκολο στην απορρόφηση και περιέχει κυρίως κολλαγόνο τύπου Ι. Προέρχεται κυρίως από το δέρμα, τα οστά, τα πτερύγια ή τα λέπια θαλάσσιων ψαριών.

Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο κολλαγόνο, το κολλαγόνο των ψαριών αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από κολλαγόνο τύπου Ι.