Υγιεινά μάφινς βατόμουρου; Συνταγή κούπας με μπανάνα και τυρί cottage

Με την απλή μας συνταγή για κούπες θα φτιάξετε μια πραγματικά υγιεινή και γυμνασμένη απόλαυση με βατόμουρα. Ετοιμάστε μάφινς που είναι έτοιμα χωρίς πολύ κόπο.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα βατόμουρο; Μάθετε στο άρθρο μας.

Συνταγή για υγιεινά μάφινς με βατόμουρα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση φρέσκα βατόμουρα, κομπόστα βατόμουρων ή μαρμελάδα βατόμουρων. Όλες οι παραλλαγές είναι νόστιμες. Εξαρτάται από εσάς και από το τι είδους βατόμουρα έχετε.

Για τα muffins με βατόμουρα θα χρειαστείτε: 1:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 φλιτζάνι μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1 μπανάνα
• 250 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα ή μαρμελάδα βατόμουρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο

Προετοιμάστε επίσης τις χάρτινες θήκες για μάφιν πριν το ψήσιμο. Αν τις έχετε ξεχάσει, απλά λαδώστε μια φόρμα για μάφιν με βούτυρο και πασπαλίστε με χοντρό αλεύρι.

Ακόμα και χωρίς ταψί, μπορείτε να τα καταφέρετε. Χρησιμοποιήστε αντ' αυτού μια φόρμα bundt ή μια λεγόμενη πλάτη ελαφιού. Αυτές πρέπει φυσικά να είναι επίσης βουτυρωμένες και αλευρωμένες. Θυμηθείτε ότι σε μια τέτοια φόρμα η ζύμη θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Πώς να το κάνετε: Για να φτιάξετε το ταψί, θα πρέπει να το ψήσετε σε μια άλλη φόρμα:

Αρχικά, βάλτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Δηλαδή, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα, ένα αυγό, τυρί cottage και μια μπανάνα πολτοποιημένη με ένα πιρούνι. Αυτό θα δώσει στο ζυμάρι μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Οι μπανάνες είναι πολύ δημοφιλείς επειδή είναι πλούσιες σε βιταμίνες όπως B, C, E και K. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Αυτό τις καθιστά ευεργετικές για τις καρδιακές παθήσεις, τη διάρροια και την αναιμία. Μειώνουν τη χοληστερόλη και είναι επίσης πολύ δημοφιλείς στους αθλητές για την ενεργειακή τους αξία.

Αν έχετε φρέσκα βατόμουρα, απλά προσθέστε τα στο μείγμα. Αφήστε τα ολόκληρα, μην τα λιώσετε. Με αυτόν τον τρόπο θα αποτελέσουν μια γευστική προσθήκη και έκπληξη στα έτοιμα μάφινς.

Μην ξεχνάτε να ξεπαγώνετε εγκαίρως τα κατεψυγμένα βατόμουρα και να τα αφήνετε να στεγνώσουν από την περίσσεια νερού.

Αν έχετε μαρμελάδα βατόμουρο, γεμίστε τα κεκάκια περίπου μέχρι τη μέση με το ανακατεμένο μείγμα. Τοποθετήστε τη φόρμα με τα κεκάκια και το μείγμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 °C, για περίπου 5 έως 7 λεπτά.

Βγάλτε τα κεκάκια και βάλτε σε κάθε ένα από αυτά ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρο.

Σκουπίστε το υπόλοιπο μείγμα με ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο και ρίξτε το στα κεκάκια. Στη συνέχεια, βάλτε τα ξανά στο φούρνο και ψήστε τα για περίπου 20 έως 30 λεπτά ακόμα.

Έτσι φτιάχνετε όμορφα δίχρωμα κεκάκια με γέμιση βατόμουρου. Απλά αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε αυτή την υγιεινή καλοκαιρινή απόλαυση.

Ένα σουβλάκι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για το ψήσιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τρυπήσετε τη ζύμη για να δείτε αν έχει ψηθεί σωστά. Αν η ζύμη κολλάει στο σουβλάκι όταν το βγάζετε, σημαίνει ότι η ζύμη πρέπει να παραμείνει ακόμα στο φούρνο. Ωστόσο, αν το σουβλάκι είναι καθαρό όταν το τρυπάτε και το βγάζετε, η ζύμη έχει ψηθεί σωστά.

Απολαύστε τις άλλες νόστιμες και υγιεινές συνταγές μας:

• Υγιεινή, νόστιμη πίτα με βατόμουρα;
• Συνταγή για υγιεινή και γυμνασμένη πίτα φράουλας με ραβέντι (φτιαγμένη με αλεύρι σπέλτας)
• Συνταγή για ένα υγιεινό κέικ φυσαλίδων με κεράσι; Παραδοσιακό και fit από αλεύρι καρύδας

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!