Czech
English
Deutsch
Serbian
Spanish
Portugese
Bulgarian
Dutch
Finnish
French
Greek
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Latvian
Lithuanian
Polish
Romanian
Russian
Slovenian
Swedish
Turkish
Ukrainian
Estonian
Norwegian
Korean
Υγιεινά ψητά ζυμαρικά με μπρόκολο. Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;
Περιεχόμενο άρθρου
| Δυσκολία | Χαμηλή |
| Προετοιμασία | 25 λεπτά + 20 λεπτά ψήσιμο |
| Μερίδες | περίπου 4 μερίδες |
Τα πράσινα ζυμαρικά φούρνου θα ευχαριστήσουν τους αλλεργικούς, αλλά και τους αθλητές, για παράδειγμα. Το μπρόκολο είναι αγαπημένο σε άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα, ειδικά στους bodybuilders.
Η συνταγή μας για ζυμαρικά κατσαρόλας με μπρόκολο είναι εύκολη στην προετοιμασία και θα ικανοποιήσει ακόμα και τα πιο επιλεκτικά στομάχια.
Η βάση είναι ένα ζυμαρικό καλής ποιότητας, όπως το ρύζι ή τα baby pasta. Είναι ουδέτερο και μικρό, ώστε να ξεχωρίζει το μπρόκολο και τα υπόλοιπα υλικά.
Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι το φρέσκο μπρόκολο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο μπρόκολο. Μερικές φορές επίσης τυχαίνει να μην βρίσκουμε την τελευταία στιγμή ένα ωραίο μπρόκολο ανάμεσα στα φρέσκα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, καταφεύγουμε στο κατεψυγμένο.
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά. Είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία μας. Το αποκαλούν επίσης το πράσινο τριαντάφυλλο ή τη βασίλισσα των λαχανικών.
Στο παρελθόν, χρησιμοποιούνταν και από φυσικούς θεραπευτές που το χρησιμοποιούσαν για την καταπολέμηση διαφόρων και σοβαρών ασθενειών.
Ανήκει στην ίδια ομάδα με το λάχανο, το κολοκυθάκι, το λάχανο ή το σέσκουλο, δηλαδή στα λαχανοκομικά.
Εκτιμάται ότι άρχισε να καλλιεργείται κατά τον Μεσαίωνα και ότι οι Ιταλοί το εξέθρεψαν στη σημερινή του μορφή. Έχει μάλιστα ονομαστεί ιταλικό σπαράγγι.
Η χρησιμότητά του έγκειται κυρίως στη σύνθεσή του. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες δραστικές ουσίες.
Από τις βιταμίνες υπάρχουν οι Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και Β9, C, Ε και Κ.
Αυτός ο συνδυασμός το καθιστά ένα σπουδαίο προαγωγό της υγείας. Τα ευεργετικά αποτελέσματά του παρατηρούνται στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και των πεπτικών προβλημάτων.
Βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής στο σώμα, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου ή των τοξινών και των χημικών ουσιών στο σώμα.
Χάρη στην περιεκτικότητά του σε μια σειρά από αντιοξειδωτικές ουσίες, έχει ευεργετική επίδραση στον καθαρισμό και τη χαλάρωση της πέψης. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την καλή λειτουργία του ήπατος, των νεφρών, των εντέρων, αλλά και για την υγεία του δέρματος και, για παράδειγμα, των πνευμόνων.
Περιέχει επίσης σουλφοραφάνη, η οποία είναι μεγάλος αρωγός στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Η ουσία αυτή έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθάει αυτιστικά άτομα, άτομα με καρδιακές παθήσεις, αλλεργίες, διαβήτη ή φλεγμονή των οστικών αρθρώσεων.
Η κρέμα καρύδας είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό. Αντικαθιστά την κανονική κρέμα γάλακτος, η οποία είναι αρκετά βαριά και περιέχει πολλά ζωικά λιπαρά.
Το γάλα καρύδας είναι ένα πολύ δημοφιλές υποκατάστατο του γάλακτος με λακτόζη. Είναι μια φυτική τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες και επιδράσεις στην υγεία μας.
Το γάλα και η κρέμα καρύδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Χαβάη, την Ινδία και τη Νότια Αμερική. Φέρνει έναν υγιή εξωτισμό στην κουζίνα μας.
Περιέχει λιγότερα λιπαρά, και όλα τα πιο ευεργετικά και λιγότερο επιβαρυντικά θρεπτικά συστατικά.
Με αυτή την κρέμα παίρνουμε αρκετές θερμίδες, πρωτεΐνες, κάλιο, φολικό οξύ, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και σίδηρο για τον οργανισμό μας.
Μεταξύ των βιταμινών, βρίσκουμε τις βιταμίνες C, E και K και επίσης το πολύ ευεργετικό φυλλικό οξύ.
Παρά την περιεκτικότητα της κρέμας καρύδας σε λιπαρά, μπορούμε να χάσουμε βάρος. Πρόκειται για MCT λιπαρά ευεργετικά για το σώμα και το μεταβολισμό μας.
Συστατικά για ψητά ζυμαρικά με μπρόκολο
- 300 γραμμάρια ζυμαρικά με ρύζι για παιδιά
- 250 ml κρέμα καρύδας
- 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί χωρίς λακτόζη
- 1 μπρόκολο μεσαίου μεγέθους
- 2 αυγά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- βασιλικός
- μαύρο πιπέρι
Συνταγή
1. Πρώτα, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν, κάποιοι προτιμούν τα al dente.
2. Προμαγειρέψτε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό που βράζει.
3. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατέψτε το με τα ζυμαρικά και το λάδι και βάλτε το σε ένα ταψί.
4. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα αυγά χτυπημένα με την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
Μπορείτε να προσθέσετε τόσο τυρί όσο και προσούτο καλής ποιότητας στην κρέμα και τα αυγά για καλύτερη γεύση.
5. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το, πασπαλίστε με τυρί και ολοκληρώστε το ψήσιμο.
6. Μπορείτε να ρίξετε το μείγμα σε μια φόρμα για μάφιν. Έτσι θα ψήσετε τις επιμέρους μερίδες ξεχωριστά.
Απολαύστε το!
Τα ζυμαρικά που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο ταιριάζουν πολύ με φρέσκο baby σπανάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και ντοματίνια περασμένα σε ελαιόλαδο με βότανα της Προβηγκίας.
Χάρη στη χρήση κρέμας γάλακτος και τυριού χωρίς λακτόζη, τα ζυμαρικά είναι επίσης κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και, χάρη στα ζυμαρικά ρυζιού, και για τους σίτιους.
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και άλλες υγιεινές συνταγές μας:
