Υγιεινή σούπα hokkaido για αλλεργικούς. Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;

Η κολοκύθα χοκκάιντο είναι από μόνη της υγιεινή και γεμάτη βιταμίνες. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια νόστιμη και ελαφρώς εξωτική σούπα χοκκάιντο κατάλληλη για όσους έχουν αλλεργίες.

Με το φθινόπωρο έρχεται η εποχή της κολοκύθας. Η hokkaido είναι σίγουρα μία από τις πιο δημοφιλείς.

Η κολοκύθα hokkaido μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών παραλλαγών σάλτσας και σούπας. Θα ετοιμάσουμε μία από αυτές, με έναν εξωτικό συνδυασμό μπαχαρικών και υλικών.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά της είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε β-καροτένιο, η οποία είναι ήδη εμφανής στο όμορφο πορτοκαλί χρώμα της.

Είναι επίσης μεγάλη βοήθεια για τις φλεγμονές και τις φλεγμονώδεις παθήσεις. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, είναι επίσης χρήσιμο για τον καθαρισμό του οργανισμού και για τα στομαχικά προβλήματα.

Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως A, B, C, E, K, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, κάλιο, λουτεΐνη και ζεαξατίνη. Αυτά συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών. Οι φυτικές ίνες, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο ή ο φώσφορος συμβάλλουν στην καλή πέψη.

Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες το καθιστά ένα δημοφιλές τρόφιμο. Βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και είναι κατάλληλο για διαβητικούς.

Ορισμένες πηγές αναφέρουν μάλιστα ότι έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Χάρη στη σύνθεσή του, βοηθά στην προστασία των κυττάρων και στη διατήρηση της υγείας του δέρματος.

Ένα άλλο συστατικό της σούπας μας, τα καρότα, περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα β-καροτίνης.

Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, C, D και Ε. Αποτελούν πλούσια πηγή μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, ακόμη και αντιοξειδωτικών. Είναι χαμηλά σε σάκχαρα και λίπη.

Έχει πολύ καλή επίδραση στην υγεία των ματιών μας, στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και της μνήμης, καθώς και στην προστασία του ήπατος και ολόκληρου του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η υγιεινή σούπα hokkaido για τους αλλεργικούς θα μας φέρει πολλά βάλσαμα. Δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά θα ενισχύσει και τον οργανισμό μας.

Η συνταγή μας είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και τη γλουτένη. Θα εμπλουτίσει επίσης τη διατροφή όλων όσων τους αρέσει μια ποικίλη και υγιεινή διατροφή.

Προχωρήστε λοιπόν.

Συστατικά για τη σούπα

• 1 μικρή κολοκύθα χοκκάιντο (πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακή, αλλά όχι πολτώδης)
• 4 καρότα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό φρέσκο τζίντζερ
• 1 πορτοκάλι
• 200 ml γάλα καρύδας
• 200 ml κρέμα μαγειρικής καρύδας
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• μπαχάρι
• φύλλο δάφνης
• μοσχοκάρυδο
• κουρκουμάς
• μαύρο πιπέρι

Συνταγή για υγιεινή σούπα hokkaido

1. Πλύνετε καλά την κολοκύθα χοκκάιντο, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε τέταρτα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα τέταρτα και κόψτε τα καθαρισμένα μαργαριτάρια σε μικρούς κύβους (περίπου 2-4 εκατοστά, ανάλογα με τη σκληρότητά τους).

Μερικοί άνθρωποι δεν καθαρίζουν την κολοκύθα επειδή, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες. Έτσι, αν δεν θέλετε, μην καθαρίσετε την κολοκύθα και μαγειρέψτε με αυτήν.

Δεν χρειάζεται να πετάξετε τους σπόρους, μπορείτε να τους αλατίσετε και να τους ψήσετε για να φτιάξετε ψητούς κολοκυθόσπορους.

2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε και τα καρότα. Και βάλτε και τα δύο υλικά μαζί σε αλατισμένο νερό να βράσουν.

3. Προσθέστε επίσης τις καθαρισμένες ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Βάλτε το μπαχάρι και το φύλλο δάφνης σε μια σακούλα μαγειρικής και βάλτε τα στο νερό.

Αν δεν έχετε τέτοιες σακούλες, θα πρέπει να ψαρέψετε τα μπαχαρικά, οπότε θυμηθείτε πόσα βάλατε.

4. Βράστε μαζί για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και η κολοκύθα.

5. Όταν τα υλικά είναι μαλακά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι και ανακατέψτε τα όλα μαζί με το νερό. Επιστρέψτε το καλά ανακατεμένο μείγμα στη φωτιά.

6. Ετοιμάστε ένα μείγμα από γάλα καρύδας και κρέμα γάλακτος, λίγο τριμμένο τζίντζερ, πολύ ψιλοτριμμένο μοσχοκάρυδο και λίγο κουρκουμά. Χτυπήστε τα όλα μαζί και προσθέστε τα στη σούπα.

7. Σιγοβράστε για λίγο και όταν η σούπα αρχίσει να φουσκώνει, προσθέστε το μισό ή όλο το χυμό πορτοκαλιού ανάλογα με τη γεύση.

Προσθέστε επίσης λίγο τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, το οποίο προσθέτει άρωμα και γεύση στη σούπα.

8. Η σούπα είναι έτοιμη όταν όλα τα υλικά αναμειχθούν και σιγοβράσουν για λίγο.

Η σούπα σερβίρεται καλύτερα με καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους ή λιναρόσπορους, τους οποίους απλά πασπαλίζετε ελαφρά από πάνω. Μπορείτε επίσης να τους καβουρδίσετε όλους μαζί.

Απολαύστε τη σούπα!

Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε από τις άλλες συνταγές μας

• Υγιεινή σούπα μπρόκολου γεμάτη βιταμίνες; Θα σας αρέσει αυτή η συνταγή
• Μια υγιεινή εκδοχή της ταιριαστής γαλλικής πατάτας; Αυτή είναι η συνταγή
• Συνταγή για fit τεμαχισμένη τυρόπιτα με φρούτα Πώς να κάνετε στον εαυτό σας μια υγιεινή απόλαυση;