Υγιεινή σούπα ρεβιθιού με λαχανικά, γρήγορη συνταγή

Δυσκολία: μέτρια Προετοιμασία: 35 λεπτά Μερίδες: περίπου 6 μερίδες

Ο συνδυασμός λαχανικών και ρεβιθιών σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ ευεργετικός για την υγεία. Ένα πιάτο σούπα από ρεβίθια-λαχανικά θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και θα μας προσφέρει μια σειρά από ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Τα ρεβίθια είναι εδώ και πολύ καιρό ένα πολύ δημοφιλές όσπριο. Ωστόσο, εξαφανίστηκαν για λίγο καιρό από τα νοικοκυριά μας, αλλά τώρα κάνουν μεγάλη επιστροφή.

Πρόκειται για ένα εξαιρετικά θρεπτικό όσπριο γεμάτο σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά και τις απαραίτητες βιταμίνες Α, C, E και K. Από τα μέταλλα, τα ρεβίθια περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, νάτριο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Με την κατανάλωση ρεβιθιών, ο οργανισμός είναι πλουσιότερος σε ωφέλιμα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Η σύνθεσή του το καθιστά πολύ ευεργετικό για την πέψη και τις τακτικές κινήσεις του εντέρου. Βοηθά επίσης στη δυσκοιλιότητα και τα προβλήματα αποβολής.

Τα ρεβίθια έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι είναι χορταστικά, οπότε δεν αισθανόμαστε πείνα για πολύ μετά την κατανάλωσή τους.

Έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη αλλά και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.

Χάρη στην ισορροπημένη ποσότητα νατρίου και τη μεγάλη ποσότητα καλίου, έχει εξαιρετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και έτσι βοηθά επίσης στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Είναι επίσης ευεργετικό για τα νύχια, τα μαλλιά και τα οστά. Είναι επίσης καλό για την επιβράδυνση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και κατά της αραίωσης των οστών.

Το πλεονέκτημα της τακτικής κατανάλωσης ρεβιθιών είναι επίσης η ευεργετική επίδρασή τους στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων στον οργανισμό, και επομένως αποτελεί εξαιρετική πρόληψη. Περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο βοηθά σε αυτή την καταπολέμηση.

Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των φλεγμονών που προκύπτουν στο σώμα.

Τα ρεβίθια είναι ένα εξαιρετικό τρόφιμο που είναι επίσης δημοφιλές στους χορτοφάγους και τους vegans. Είναι επίσης κατάλληλο για τους κοιλιοκάκηδες.

Η κατανάλωση ρεβιθιών θα πρέπει να ενισχυθεί από τους ηλικιωμένους, για τους οποίους θα βοηθήσει σημαντικά στην οικοδόμηση ανοσίας, αλλά και για καλύτερο ύπνο ή μνήμη.

Οι γυναίκες το επαινούν όχι μόνο για τη βοήθειά του στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, αλλά και για την ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Με την κατανάλωσή του, υποστηρίζουν τον φυσικό τρόπο του οργανισμού να καταπολεμά τις νυχτερινές εφιδρώσεις, τις εξάψεις ή τις εναλλαγές της διάθεσης.

Η συνταγή μας περιέχει επίσης πάπρικα, η οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε καψαϊκίνη και καροτένια. Συνεπώς, επιδρά στην ποιότητα της πέψης και του κυκλοφορικού συστήματος.

Συνολικά, η κατανάλωση πάπρικας θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα βοηθήσει στην αναιμία.

Οι ντομάτες αποτελούν επίσης μέρος της συνταγής μας. Πρέπει να αποτελούν συχνό μέρος της διατροφής μας.

Με την τακτική κατανάλωση ντομάτας, μπορούμε να παρατηρήσουμε βελτίωση της διάθεσης και της γενικότερης ευεξίας μας. Αυτό οφείλεται στην τυραμίνη που περιέχεται σε αυτές.

Η περιεκτικότητα των ντοματών σε μέταλλα και βιταμίνες κάνει επίσης την καρδιά μας πιο δυνατή. Βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Το σκόρδο είναι επίσης απαραίτητο μέρος της σούπας μας. Τα οφέλη του για την υγεία είναι αδιαμφισβήτητα. Υπάρχει σοβαρός λόγος που αποτελεί μέρος της παραδοσιακής ιατρικής.

Πρώτα απ' όλα, είναι ένας από τους καλύτερους μαχητές κατά των βακτηρίων και των ιών στο σώμα. Είναι επίσης αντιφλεγμονώδες και ένα εξαιρετικό φυσικό αντιπαρασιτικό.

Βοηθάει επίσης στην καταπολέμηση του καρκίνου, ακόμη και στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του όταν τα προβλήματα έχουν ήδη εμφανιστεί. Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου, του εγκεφάλου, του δέρματος, του μαστού ή του στομάχου.

Τι χρειαζόμαστε για μια απλή σούπα ρεβιθιού;

• Αποστειρωμένα ρεβίθια
• 140 γραμμάρια ντοματοπολτού
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 ντομάτες
• 2 καρότα
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κολοκυθάκι
• αρακάς
• αλάτι
• τσίλι
• μαύρο αλεσμένο πιπέρι
• αλεσμένη πάπρικα
• ελαιόλαδο
• μαϊντανός

Διαδικασία προετοιμασίας

1. Πρώτα καθαρίζετε και πλένετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, ετοιμάζετε το σκόρδο για πολτοποίηση. Κόβετε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

2. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, τα ρεβίθια και σταδιακά τα υπόλοιπα λαχανικά.

3. Τηγανίστε τα όλα μαζί για λίγο στο λάδι και τέλος ρίξτε περίπου ένα λίτρο ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών.

Η ποσότητα του νερού εξαρτάται πάντα από την ποσότητα των λαχανικών ή τη γεύση. Αν θέλετε πιο πηχτή σούπα, προσθέστε λιγότερο νερό. Αν θέλετε πιο αραιή, προσθέστε περισσότερο νερό.

4. Μετά από λίγο, προσθέστε το τσίλι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε λίγο αργότερα τον φρέσκο βασιλικό για να μην είναι πολύ καυτή.

5. Μαγειρέψτε έτσι για περίπου 10 λεπτά και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση, οπότε προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

6. Αφού προσθέσετε τον πελτέ, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το βασιλικό και το μαϊντανό και η σούπα είναι έτοιμη.

Απολαύστε τη σούπα!

Η σούπα μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί με ρύζι, φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο ή απλά μόνη της. Είναι επίσης κατάλληλη για άτομα με αλλεργίες ή κοιλιοκάκη.

Ανάλογα με την εποχή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε στην σούπα σκόρδο αρκούδας ή φρέσκα παντζάρια. Θα είναι πάντα διαφορετική και γεμάτη γεύση.

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και τις άλλες υγιεινές σούπες μας:

• Δοκιμάστε την απλή μας συνταγή.
• Απλή και υγιεινή σούπα με σπανάκι Ποια είναι η συνταγή μας;
• Υγιεινή σούπα μπρόκολου γεμάτη βιταμίνες;
• Παραδοσιακή σούπα κολοκύθας σε μια υγιεινή εκδοχή; Αυτή είναι η συνταγή
• Υγιεινή σούπα χοκκάιντο για αλλεργικούς Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;