Υγιεινό κάρυ κοτόπουλου με γάλα καρύδας; Εδώ είναι μια απλή συνταγή

Το κοτόπουλο κάρυ μας είναι νόστιμο και ελαφρύ. Ακόμη και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή λάτρεις των ανατολίτικων φαγητών θα το απολαύσουν.

Το κοτόπουλο είναι το πιο εύκολο κρέας στην προετοιμασία και μπορεί να επεξεργαστεί με ίσως ένα εκατομμύριο τρόπους.

Αποτελεί σημαντική τροφή για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει ευεργετικές ουσίες που συμβάλλουν στην κατασκευή των ιστών μας.

Περιέχει επίσης την ευεργετική νιασίνη, η οποία είναι μεγάλη βοήθεια στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση υγιούς δέρματος και καλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών, θρέφουν το δέρμα και ομαλοποιούν το μεταβολισμό.

Λόγω της ελαφρότητάς του, είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα διαιτητικά τρόφιμα. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και λίπος. Είναι πολύ εύπεπτο και επίσης πολύ χορταστικό.

Είναι επίσης δημοφιλής στους λάτρεις της γυμναστικής και στους bodybuilders, επειδή είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες, οι οποίες βοηθούν στην ανάπτυξη και τον όγκο των μυών.

Εάν καταναλώνεται πραγματικά καλής ποιότητας κρέας κοτόπουλου, είναι πολύ καλό στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το χρώμα του κουρκουμά είναι παρόμοιο με το χρώμα του χρυσού και είναι εξίσου πολύτιμο για την υγεία. Είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδη δράση.

Δεν είναι τυχαίο ότι χρησιμοποιήθηκε πριν από εκατοντάδες χρόνια στη λαϊκή ιατρική, την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ως μέρος της Αγιουρβέδα και παρόμοιων θεραπευτικών και θεραπευτικών πρακτικών.

Βοηθά επίσης στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και μειώνει ακόμη και τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.

Η αντιφλεγμονώδης και αναγεννητική του λειτουργία βοηθάει ενάντια σε μια σειρά από πεπτικά προβλήματα, στομαχικές διαταραχές, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, φλεγμονές και προβλήματα στις αρθρώσεις και μολύνσεις από ζυμομύκητες.

Το τζίντζερ είναι επίσης μέρος της συνταγής μας. Στην περιοχή μας το χρησιμοποιούμε για φλεγμονές και εξασθενημένη ανοσία.

Αυτή η ρίζα από τη Νοτιοανατολική Ασία είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για το σώμα και τον εγκέφαλο και έχει πολύπλευρες χρήσεις.

Γνωρίζατε ότι η συνιστώμενη ημερήσια δόση τζίντζερ είναι περίπου 4 γραμμάρια;

Ορισμένες από τις θετικές επιδράσεις του τζίντζερ περιλαμβάνουν την ανακούφιση από τη ναυτία, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και της πέψης, την πρόληψη του έλκους στομάχου, την προαγωγή της υγείας του εγκεφάλου ή την ανακούφιση από τις κράμπες της περιόδου.

Συστατικά για το κάρυ κοτόπουλου με γάλα καρύδας

• 400 γραμμάρια βιολογικό στήθος κοτόπουλου
• 400 ml γάλα καρύδας
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• τζίντζερ
• ελαιόλαδο
• λάιμ
• κουρκουμάς
• αλάτι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• τσίλι

Συνταγή

1. Καθαρίζετε, πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε τα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες. Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τα καρότα και τις πιπεριές σε πιο χοντρές φέτες.

2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρέας και τα υπόλοιπα λαχανικά και το λιωμένο σκόρδο.

3. Τέλος, προσθέστε τα μπαχαρικά, το χυμό λάιμ και ένα κομμάτι τριμμένο τζίντζερ και ρίξτε λίγο χλιαρό νερό.

Προσθέστε μόλις τόσο νερό στο μείγμα ώστε να καλύψει το κρέας κατά τα τρία τέταρτα περίπου.

4. Μαγειρέψτε μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να γίνει.

Σε αυτό το σημείο είναι καλή ιδέα να προσθέσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες.

5. Τέλος, προσθέστε το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε το μαζί για λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση, αν θέλετε.

Πριν τελειώσετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο μείγμα για να ενισχύσετε τη γεύση του.

Απολαύστε το!

Το κοτόπουλο κάρυ μας σε αυτή τη μορφή είναι νόστιμο με ουδέτερο ρύζι ή ζυμαρικά ρυζιού ή άλλα συνοδευτικά, όπως σαλάτα κ.λπ.

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και άλλες υγιεινές συνταγές μας:

• Συνταγή για υπέροχο τεριγιάκι τέμπε με μπρόκολο και ρύζι
• Υγιεινά νιόκι σπανάκι με μπρίντζα Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή
• Υγιεινά ψητά ζυμαρικά με μπρόκολο Γνωρίζετε αυτή τη συνταγή;
• Μια ελαφριά εκδοχή της λαχανοσαλάτας; Εδώ είναι η υγιεινή συνταγή μας